2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Maltoze vai iesala cukurs ir dabisko disaharīdu veids, kas satur glikozes atlikumus.
Liela summa maltoze (iesala cukurs) ir diedzētos miežu, rudzu un citu graudaugu graudos.
Turklāt zinātniekiem ir izdevies atrast iesala cukuru vai maltozi dažu augu ziedputekšņos un dārzeņos, piemēram, tomātos. Maltozei (iesala cukuram) ir unikālas īpašības, kas ļauj produktu viegli un viegli absorbēt dzīvam organismam. Tie ļauj produktam pilnībā izšķīst ūdenī.
Tam var pievienot un maltozes kušanas temperatūra - 108 grādi un interesanta salda garša.
Par iesala cukura esamību cilvēce uzzināja ilgi, pirms to varēja zinātniski pamatot. Piemēram, Japānā jau sen ir pieņemts savākt saldo vielu, ko izdala rīsu un prosa cieti saturošās šķirnes. Bet, lai noteiktu ķīmiskos procesus, kas dod šo unikālo produktu, cilvēkiem tas ir izdevies tikai nesen.
Jāatzīmē, ka maltoze tai ir mazāk salda un pilnīga garša nekā, piemēram, biešu vai niedru cukuram.
Neskatoties uz to, tas ir izpelnījies patērētāju un pārtikas ražotāju cieņu un tiek plaši izmantots dažādās konditorejas un kulinārijas jomās.
Iesala cukurs ir īpaši aktuāls bērnu pārtikas ražošanā, kas ir saistīts ar ne tik saldo garšu, salīdzinot ar līdzīgiem produktiem.
Diētiskajiem produktiem parasti pievieno maltozi. Pēc zinātnieku domām, šī viela ir daudz noderīgāka nekā slavenākie cukura aizstājēji, piemēram, fruktoze vai saharoze. Iesala cukurs ir lielisks sīrupu pagatavošanai, kurus pēc tam izmanto cepšanā un konditorejas izstrādājumos.
Visbiežāk iesala cukuru var atrast maizes vai saldie cepumi. Šis produkts tiek pievienots arī saldējumam, kulinārijas maisījumiem mājas kūkām un pankūkām, graudaugiem un daudz ko citu. Maltoze pārtikā bieži darbojas kā dabiska krāsviela.
Melase tiek ražota uz tās pamata.
Tagad redzami maltozes bojājumi netika konstatēti, lai gan ir pierādījumi, ka nepareiza produktu lietošana ar tā saturu var nelabvēlīgi ietekmēt veselību.
Lai mazinātu šo kaitējumu, jums rūpīgi jāuzrauga diēta un jāpievērš uzmanība iegādāto ēdienu sastāvam.
Ieteicams:
Prosecco - Kas Mums Jāzina?
Tāpat kā sangriju saista ar siltu un saulainu Spāniju, mēs varam saistīties ar tās kaimiņvalsti Itāliju un tās tradicionālo dzirkstošo vīnu, kas mums zināms kā Prosecco . Jā, jūs noteikti esat dzirdējis šo vārdu, it īpaši tāpēc, ka 2018.
Teobromīns - Kas Mums Jāzina?
Teobromīns ir "slēptais" sirds stimulants šokolādē. Ir daudz mītu un leģendu, ka saldumi ir kaitīgi un tos vajadzētu ierobežot. Mēs visur dzirdam, ka saldumos un it īpaši šokolādē ir daudz kaitīgu vielu un cukura, kas ir taisnība, bet saldajos kakao desertos ir ne tikai mums kaitīgas piedevas.
Sojas Pupu Eļļa - Kas Mums Jāzina
Šķidrā eļļa no sojas sēklām tika iegūta apmēram pirms 6000 gadiem Ķīnā. Pēc tam to pieņem kā svētu augu Korejā un Japānā. Pretējā gadījumā viņa dzimtās vietas ir Tālie Austrumi, Dona un Kubaņa. Nav nejaušība, ka šis pākšaugs tiek augstu novērtēts, jo tas ir bioloģiski aktīvo vielu satura ziņā līdzīgu augu vidū.
Saindēšanās Ar Pārtiku Vasarā - Kas Mums Jāzina?
Siltajos mēnešos saindēšanās ar pārtiku kļūst arvien biežāka. Visi šādi apstākļi tiek apvienoti ar nosaukumu vasaras gripa. Saindēšanās ar pārtiku, vasaras gripa un visa veida saindēšanās ar pārtiku kopumā pastāv visu gadu. Karstajos mēnešos tomēr ievērojami uzlabojas to parādīšanās un attīstības apstākļi.
Cukurs Un Kartupeļi - Kas Jums Jāzina?
Kartupeļi ir vieni no visvairāk barojošajiem dārzeņiem, īpaši, ja tos nemizo, un nodrošina organismam lielu daudzumu C vitamīna, šķiedrvielu un kālija. Atstājot kartupeļu mizas, var pazemināties arī cukura līmenis asinīs, jo šķiedrvielas palēnina kuņģa iztukšošanos un tādējādi samazina cukura līmeni asinīs pēc katras ēdienreizes.
