Fruktoze

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

Fruktoze ir ogļhidrāti ar saldu garšu. Fiziski fruktoze ir līdzīga glikozei. Tas garšo saldāk par glikozi un, atšķirībā no tā, izšķīst spirtā. Fruktozes molekulmasa, kvalitatīvais un kvantitatīvais sastāvs ir tāds pats kā glikozei. Pēc tā ķīmiskajām īpašībām saprot, ka tas satur 5 hidroksilgrupas un vienu ketona grupu.

Lielākā daļa cilvēku, kas dzird vārdu fruktoze iedomājieties augļus. Tomēr praksē mēs lielāko daļu fruktozes ņemam nevis no tiem, bet gan no cukura aizstājējiem, kurus izmanto vairākos bezalkoholiskajos dzērienos, konditorejas izstrādājumos un citos produktos. Maksimāli fruktoze ir iegūts no cukura, kas ir disaharīds, kas sastāv no fruktozes un glikozes.

Fruktozes priekšrocības

Viens no jaunākajiem pētījumiem rāda, ka mērenā fruktoze organismam var nebūt tik slikta. Saskaņā ar ieteikumiem tā uzņemšana tīrā veidā tomēr nav ieteicama diabēta slimniekiem. Viena no lielākajām fruktoze ir tas, ka tas ir par 30% mazāk kaloriju nekā cukurs.

Vēl viens plus ir tas, ka tas mazāk ietekmē cukura līmeni asinīs. Tas ir viens no nedaudzajiem saldinātājiem, kam ir labas konservējošas īpašības, un tāpēc to izmanto dažu diabētisko ievārījumu un konservu pagatavošanai. Visbeidzot, fruktoze paātrina alkohola sadalīšanos asinīs.

Kaitējums no fruktozes

Saskaņā ar pētījumu fruktoze ir invertcukurs, kas netiek apstrādāts ar insulīnu un nesasniedz sadedzināmās muskuļu šūnas kā enerģija kustībai, bet tiek apstrādāts aknu līmenī. Kad cilvēks ēd augļus, bet aknas ir pilnas ar glikogēnu, fruktozei nav vietas, un tā tiek pārveidota par triglicerīdiem.

Viņi ir atbildīgi par paaugstinātu asinsspiedienu un vairākām sirds problēmām, kas rodas tā rezultātā. Lielākā daļa lipīdu, ko veido augļu cukurs, uzkrājas ap orgāniem, kas apdraud veselību. Šī uzkrāšanās ir pazīstama kā viscerālā aptaukošanās.

Viens no lielākajiem fruktozes trūkumiem ir nespēja to absorbēt. Tas paliek nesagremots zarnās, un sekas ir vēdera uzpūšanās, kuņģa darbības traucējumi, gāzes. Tiek lēsts, ka līdzīgas problēmas ir no 30 līdz 40% cilvēku.

Fruktoze varbūt tas ir viens no iemesliem, kāpēc jūsu ķermenis neatbrīvojas no liekā tauku daudzuma, ar kuru jūs cīnījāties vairākas nedēļas vai pat mēnešus. Tomēr, pirms sākat izvairīties no lielākās daļas produktu, apskatiet no jums visbiežāk iegādāto preču etiķetes. Neapšaubāmi, fruktoze vienmēr atradīs vietu uz galda, taču tas, cik daudz un kad, var būt izvēles jautājums.

Fruktoze ir vairākas nomācošas funkcijas. Tas aptur vara absorbciju / galveno minerālu, kas iesaistīts hemoglobīna sintēzē /. Šī minerāla trūkums var izraisīt vēzi.

Fruktozei ir nomācoša funkcija ne tikai jutībai pret insulīnu, bet arī pret leptīnu. Tas ir hormons, kas ir atbildīgs par sāta sajūtu. Kad šis hormons ir zemā līmenī, cilvēks var ēst bez mērenas. Tas var izraisīt aptaukošanos un nelīdzsvarotību labā un sliktā holesterīna attiecībās.

Fruktozes avoti

Fruktoze ir atrodama ne tikai dažādos augļos un dārzeņos, bet arī vairākos gatavos ēdienos. Īpaši nelabvēlīgs ķermenim ir tad, kad daudzums fruktoze tajos pārsniedz parastā cukura līmeni.

Pārtikas produkti, kas satur fruktozi, ir: augļi / āboli, vīnogas, bumbieri utt./; žāvēti augļi / dateles, vīģes, rozīnes /; dārzeņi / kāposti, bietes, sarkanie pipari utt./; medus un medus, kas satur pārtikas produktus; ievārījumi, marmelādes, augļu piena produkti; kečups, etiķis, sinepes, gatavās mērces, majonēze; šokolāde; diētiskie produkti un produkti diabētiķiem; dažāda veida konditorejas izstrādājumi.

Augļi ar viszemāko fruktozes saturu ir avokado, aprikozes, kazenes, vīģes, greipfrūti, plūmes, avenes, zemenes, papaijas, persiki. No otras puses, dārzeņiem ir daudz zemāks fruktozes līmenis nekā augļiem. Visvairāk piesātināti ar fruktozi ir saldie kartupeļi un kukurūza.

Ir nepareizi domāt, ka augļu lietošana ir jāpārtrauc. Visi fruktozes negatīvi ir fakts, ja tos uzņem lielos daudzumos. Tas nav gadījumā ar saldajiem dzērieniem un citiem fruktozes avotiem.