2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Profesionāli vīna degustētāji, lai noteiktu dzēriena īpašības, lielākoties izmanto degunu un muti. Viena no vissvarīgākajām metodēm ir tā sauktais "pirmais deguns".
Ielejiet vīnu no pudeles glāzē un bez vērpšanas un maisīšanas jums vajadzētu asi izelpot un pēc tam ieelpot vīna aromātu.
Mērķis ir sajust tikko uztveramās gaistošās vielas, kas skābekļa ietekmē ātri mainās, kā arī noteikt to intensitātes pakāpi.
Ļoti bieži pēc pudeles atvēršanas ir jūtama pudelē izveidojusies parazitārā smaka, sēra, fermentācijas un nogulumu atlieku aromāti.
"Otrā deguna" metode ir glāzes pagriešana, turot to pie izkārnījumiem, lai pēc iespējas bagātīgāk piesātinātu vīnu ar skābekli un atbrīvotu to no iespējamiem oglekļa dioksīda atlikumiem.
Tas atbrīvo aromātiskās vielas. Eksperti saka, ka šādā veidā vīns tiek pilnībā atklāts. Tad jums jāieliek deguns glāzē un jāieelpo.
"Trešais deguns" - skābekļa ietekmē vīna kompleksā notiek ķīmiski procesi, un tā īpašības pastāvīgi mainās uz gaistošu vielu zuduma rēķina.
Daži eksperti atstāj vīnu glāzē 14 stundas. Daudz vieglāk ir ielej vīnu un ieelpot tukšajā glāzē palikušo aromātu. To var saukt par "ceturto degunu".
Izdzer malku vīna, bet nenorij to. Ļaujiet tai stāvēt mutē. Pirmo sensāciju, ko vīns izraisa, nonākot mutē, sauc par uzbrukumu. Ja vīns ir labs, uzbrukums ir skaidrs.
Virpuļo vīnu mutē kā bumbu, un, neizšķīdinot zobus, vīns iesilst mutē un izdala arvien vairāk aromātisko vielu.
Šajā brīdī vīns, šķiet, zied mutē, to sauc par pāva astes efektu. Tad jūs varat analizēt visu garšu klāstu: saldumu, skābumu, asumu, kā arī konsistenci: vieglu, blīvu, eļļu.
Ieteicams:
Burata - Itāļu Siers, Kas Burtiski Kūst Mutē
Vētra ir svaigs itāļu siers, kura izcelsme ir Itālijas dienvidos. Pirmo reizi tas tika izgatavots 20. gadsimta 20. gadu sākumā Andria apkaimē Bianchini ģimenes saimniecībā. Tā nav nejaušība, ka tā tiek nosaukta, jo Burrata itāļu valodā nozīmē sviestu.
Īsts Kruasāns Ar Sviestu, Kas Kūst Mutē
Maizes ceptuves smarža. Uz mīklas sviests un piens, kas kūst mutē. Karamelizēta sviesta neatvairāma garša … Tas tā īstais kruasāns . Viens no saldajiem franču grēkiem, ko daudzi labi meistari turpina izdarīt ar sviestu. Viņiem pat šodien autentiskā kruasāna noslēpums slēpjas trīs vārdos:
Velna Mute Pazemina Asinsspiedienu
Saskaņā ar zinātnisku pētījumu vilkābele ekstrakts var ievērojami pazemināt asinsspiedienu pēc 16 nedēļu lietošanas. 71 procents pacientu, kas ārstēti ar zāli, lietoja arī zāles. Augstu asinsspiedienu var pazemināt, piemērojot ķīniešu medicīnu - ārstniecības augi tiek apvienoti ar vingrošanu un meditāciju.
Velna Mute
Velna mute / Leonurus Cardaca L. / ir viens no visplašāk izmantotajiem ārstniecības augiem ķīniešu medicīnā. Noderīgo īpašību skaita dēļ tā iegūst popularitāti mūsu valstī. Tas ir arī pazīstams kā vīraks, mājas nātres, gļēvulis. Velna mute ir divgadīgs zālaugu augs, kas pieder Ustotsvetni ģimenei.
Nezināmas Sēnes: Sarkanas Aitas Deguns
Sūklis Sarkanas aitas degunu sauc arī par vara aitu degunu. Tas ir interesants sēņu veids, bet cilvēkiem tas nav pietiekami pazīstams. Sēne ir laba ēst un ir piemērota žāvēšanai un konservēšanai. Kapuce, kad jauna, sākotnēji ir koniska ar paceltu malu.
