Burata - Itāļu Siers, Kas Burtiski Kūst Mutē

Video: Burata - Itāļu Siers, Kas Burtiski Kūst Mutē

Video: Burata - Itāļu Siers, Kas Burtiski Kūst Mutē
Video: Caprese Salad | Gennaro Contaldo | Italian Special 2024, Novembris
Burata - Itāļu Siers, Kas Burtiski Kūst Mutē
Burata - Itāļu Siers, Kas Burtiski Kūst Mutē
Anonim

Vētra ir svaigs itāļu siers, kura izcelsme ir Itālijas dienvidos. Pirmo reizi tas tika izgatavots 20. gadsimta 20. gadu sākumā Andria apkaimē Bianchini ģimenes saimniecībā.

Tā nav nejaušība, ka tā tiek nosaukta, jo Burrata itāļu valodā nozīmē sviestu. To visbiežāk gatavo ar govs pienu, jo tas ir biežāk sastopams nekā bifeļu.

Vētra burtiski kūst mutē. Tā ir mocarella, kuru veido maisiņā un piepilda ar krējumu. Pēc tam sieru iesaiņo zāļu asfodela lapās. To dēļ ir viegli noteikt, vai siers ir svaigs.

Ja lapas ir izžuvušas, tad tās vairs nav derīgas lietošanai pārtikā. Atšķirībā no citiem sieriem tas jālieto, tiklīdz tas ir pagatavots, vai maksimāli līdz 24 stundām.

Bieži Vētra Tas tiek pievienots picām, salātiem, uzkodām un ir lielisks papildinājums visiem makaronu ēdieniem. Tas lieliski sader ar svaigiem vai eksotiskiem augļiem.

Bora bieži tiek pasniegta kā mocarella - ar svaigiem tomātiem un baziliku.

Burata siers
Burata siers

Foto: Kična

Patiesa burvība notiek, kad Vētra tiek sagriezta, jo tā iekšpuse sāk pārplūst. Tas padara jauku un diezgan efektīvu salātu papildinājumu, kas tiek pasniegts ar grauzdētu kraukšķīgu maizi.

Lai arī Burata ir izgatavota no mocarellas, tā nav mocarella, bet gan īpašs siera veids. Ieteicams pasniegt istabas temperatūrā.

Ieteicams: