2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sīpols ierindojas pasaules saražoto dārzeņu desmitniekā. Tiek uzskatīts, ka sīpolu izcelsme ir Āzijā un tos sāka kultivēt pēc 1630. gada.
Sīpols ir sezonas augs, kas labi aug plašā temperatūru diapazonā. Jaunie sīpolu augi ir ļoti izturīgi pret aukstumu. Sīpolus var ražot, stādot sēklas vai pārstādot jaunus sīpolu augus. Stādot sīpolu sēklas, tiek izmantotas 2 līdz 4 mārciņas akru sēklu. Stādītajām rindām jābūt no 16 līdz 24 collām viena no otras. Lai sasniegtu augstu nogatavojušos sīpolu kvalitāti, agrīnā attīstības laikā ir nepieciešama vēsāka temperatūra un nogatavošanās laikā augsta temperatūra.
Sīpolu augiem ir seklas saknes un salīdzinoši mazas, slaidas lapas, kas padara tos par vājiem konkurentiem zālaugu augiem. Šī iemesla dēļ ķīmiskās un mehāniskās zāles pļaušanas metodes ir izšķirošas, lai iegūtu lielu ražu.
Augšanas laikā sīpols iziet procesu, ko sauc par "sīpolu veidošanos", lai iegūtu sīpola galvu. Šo procesu ietekmē dienasgaismas daudzums, nevis auga vecums.
Nepieciešamā dienasgaisma ir atkarīga no sīpolu šķirnes un var svārstīties no 12 stundām sugām, kas nogatavojas agri, un 15 stundām tām, kuras nogatavojas vēlu. Faktori, kas ietekmē izveidojušās sīpolu galvas izmēru, ir agrīna stādīšana, augu platība, augsnes mitrums, zāles kontrole un kukaiņu un kaitēkļu bojājumi.
Sīpolu šķirnes
Hibrīdu sīpolu šķirnes ir ieteicamākas, jo tās ir viendabīgākas, formas un ar lielāku ražu nekā standarta šķirnes. Šķirnes izvēle ir atkarīga no diviem galvenajiem faktoriem: tirgus veida, kuram to ražo, un augšanas apstākļiem.
Būtībā tiek audzētas divas sīpolu grupas. Amerikas grupā ietilpst vairākas šķirnes, no kurām Eiropas vai ārvalstu grupa galvenokārt sastāv no Bermudu un Spānijas šķirnēm. Sīpolu veidi atšķiras pēc krāsas, formas, garšas, uzglabāšanas un brieduma sasniegšanas laika.
Dzeltenās šķirnes veido apmēram 75% no visiem sīpolu veidiem. Lielākajai daļai amerikāņu šķirņu un saldajai spāņu šķirnei spuldzes veidošanai nepieciešams vairāk dienasgaismas. Ieteicams sīpolu galvu novākt agri vai nogatavināt no 80 līdz 100 dienām.
Vēl viena sīpolu grupa ir zaļie sīpoli, kas ir pieejami saišķos. Šo grupu veido tādas šķirnes kā japāņu, dienvidu, Lisabonas un Spānijas baltās.
Sīpolu izvēle un uzglabāšana
Sīpolu augi ir nogatavojušies un gatavi novākt, kad to galotnes izžūst un nokrīt. Ja sīpolu galvas jāuzglabā pēc ražas novākšanas, tām pirms ražas novākšanas jāļauj nožūt. Tomēr sīpolu galvas nedrīkst atstāt zemē, kamēr to galotnes nav pilnībā izžuvušas, jo sīpolam, iespējams, attīstīsies saknes, kas samazinās to tirgus vērtību. Sīpolu galvu sadalīšana samazina arī to tirgus vērtību, tāpēc tas nav vēlams.
Kulinārijas sīpolu izmantošana
Svaigiem sīpoliem piemīt daudzas veco sīpolu īpašības, taču ir labi ēst ātri pēc pirkšanas. Trauslākās un ātrbojīgākās ir sīpolu spalvas. Ja mēs gaidām ar svaigu sīpolu sagatavošanu, mums vispirms ir jārūpējas par zaļo spalvu uzglabāšanu. Tieši pirms lietošanas tos mazgā un apstrādā ar ūdeni. Ja mēs to neievērosim, tie mīkstinās un atslābinās. Nekādā gadījumā nevajadzētu sautēt un tvaicēt sīpolus, iesaiņot un uzglabāt tos plastmasas maisiņos.
Saldēti svaigi sīpoli ir brīnišķīgs papildinājums jebkuram ēdienam un atgādinājums par svaigiem pavasara salātiem ziemā. Lai to izdarītu, mums vispirms jāmazgā sīpols, pēc tam jāatstāj nožūt. Nav nepieciešams to mērcēt ar virtuves papīru, tas pēc kāda laika stāvēšanas sevi nokasīs no ūdens. Sīpola ārējos slāņus mēs nemizojam, jo tie to dabiski aizsargā un sasaldēti uzglabās tālāk. Tas pats attiecas uz sakņu sistēmu. Kad svaigais sīpols ir mazgāts un izžuvis, sagrieziet to pēc iespējas lielākos gabaliņos un ievietojiet plastmasas saldētavas maisiņā. Mēs cenšamies neapstrādāt zaļos piparus un saglabāt tos veselus.
Triki ēdiena gatavošanai ar sīpoliem
Sīpoli ir lielisks gaļas cepeša rotājums, ja jūs to nomizojat un viegli cepat cepeškrāsnī, iepriekš to pārkaisa ar nedaudz brūnā cukura. Ar sīpoliem jūs varat pagatavot vairāk aknu ar sīpoliem, sīpolu sautējumu vai kāpēc ne slaveno franču sīpolu zupu.
Ja blanšē sīpolu un pēc tam to apcep un sautē ar sasmalcinātām sēnēm, jūs iegūsit perfektu liellopa gaļas rotājumu.
Sarkanos sīpolus var grauzdēt bez mizas. Ir svarīgi nepalaist garām brīdi, un smalkais sarkanais rāvējslēdzējs nekļūst melns.
Ja jūs apcepat nedaudz sīpolu ar sāli un pievienojat to maizes mīklai, jūs iegūsit lielisku garšu.
Šeit ir dažas brīnišķīgas receptes ar sīpoliem.
Sīpolu priekšrocības
Svaigi sīpoli aizsargā pret zobu problēmām, piemēram, kariesu un zobakmeni, savukārt sīpolu sula aizsargā pret smaganu iekaisumu un tiek izmantota periodontīta novēršanai.
Sīpoli ir bagāti vitamīnu (C, E, B, D grupas, PP, minerālvielu (dzelzs, kalcija) un fitoncīdu, kas pazīstami ar antiseptiskām, pretiekaisuma un ādas ārstnieciskām īpašībām. Sīpoli ir noderīgi arī apdegumu gadījumā, jo tas ir dabisks antiseptisks līdzeklis un palīdz izārstēt apdegumus, kas dažu minūšu laikā pārstāj sāpēt, ielieciet nedaudz ūdens smalki sagrieztos sīpolos un iegūto maisījumu uzklājiet uz sadedzinātās vietas.
Sīpols satur ēteriskās eļļas un organiskās skābes, kurām ir nozīmīga loma gremošanā: palielina ēstgribu, palielina kuņģa sulas sekrēciju un uzlabo uzņemtā ēdiena uzsūkšanos.
Sīpoli ir noderīgi un noņemot kukaiņu kodumus. Ar sīpolu berzējiet odu, bišu vai lapsenes kodumu, tam ir ne tikai nomierinošas un atjaunojošas īpašības, bet arī pretiekaisuma īpašības. Pēc dažām stundām sāpes, nieze un pietūkums samazināsies.
Veselākiem matiem un matu augšanai ieteicams matus pat mazgāt 1-2 reizes nedēļā ar sīpolu pārslu novārījumu. Sauja sīpolu mizu novārījums, kas vārīts glāzē ūdens apmēram 10 minūtes, izārstē blaugznas, un mati iegūst salmu zeltainu nokrāsu.
Sīpoli palīdz un kārpu noņemšanā. Lai to izdarītu, sajauciet smalki sagrieztus sīpolus ar sasmalcinātu aspirīnu un pievienojiet nedaudz auksta ūdens. Uzklājiet maisījumu un pielīmējiet ar lenti. Veiciet procedūru naktī un noņemiet plāksteri no rīta. Pēc vairākām šādām procedūrām jūsu āda tiks pilnībā attīrīta no kārpas.
Ja strādājat ar šķidrajām ķimikālijām un spēcīgi smaržojošām krāsām, iegūstiet sīpolus. Nogrieziet sīpolu un ievietojiet to glāzē ūdens blakus vis smaržīgākajām ķimikālijām. Sīpoli absorbēs smakas. Istaba smaržos pēc sīpoliem, taču tas jūsu ķermenim ir izdevīgāk nekā dažādu ķīmisko vielu izgarojumu ieelpošana.
Ja mājā jums ir skudras vai citi kukaiņi, ielieciet viņu ceļā trauku sasmalcinātu sīpolu. Viņi ienīst sīpolu smaržu un ātri pametīs jūsu māju.
Franču zinātnieki ir noskaidrojuši, ka, ja sieviete regulāri ēd sīpolus un ķiplokus, tas ievērojami samazina krūts vēža risku. Tātad, dāmas, padomājiet, pirms atsakāties no šīm dabas veltēm tikai tāpēc, ka jums nepatīk viņu smarža.
Izstiepjot muskuļu saites, mizojiet vienu sīpolu, smalki sagrieziet to un sajauciet ar nedaudz cukura. Daļu maisījuma ielej uz auduma gabala, līdz izveidojas biezs slānis, un ielieciet uz sāpošās vietas, pārsēju. Mainiet kompresi vienu reizi dienā.
Ieteicams:
Zaļie Sīpoli
Ikviens zina, cik dārzeņi ir noderīgi un kā to lietošana dod mums veselību un ilgmūžību. Viens no ļoti bieži izmantotajiem dārzeņiem uz bulgāru galda ir zaļie sīpoli , ko lielākā daļa cilvēku uzskata par diezgan parastiem un nedomā, ka patiesībā tas ir ārkārtīgi bagāts ar vērtīgām vielām un tāpēc ir ļoti noderīgs veselībai.
Ar Trikiem Sīpoli Kļūst Garšīgāki
Sīpoli, bez kuriem neviens ēdiens nekļūst pietiekami garšīgs, var būt vēl smaržīgāks un glāstīt aukslēju. Ja veselu zaļo sīpolu kātiņus iemērc olīveļļas un garšvielu marinādē un pēc tam to izcepsi, jūs iegūsiet rotājumu ar pārsteidzošu garšu.
Kā Nesmaržo ķiploki Un Sīpoli
Ja vēlaties diētai pievienot svaigus sīpolus un ķiplokus, tas nodrošinās labu imūnsistēmu, taču tas var izlikties ar jums sliktu joku ar sliktu elpu, kas dažus cilvēkus var pārsteigt. Tā vietā, lai košļātu gumiju un domātu, kā rīkoties, lai atbrīvotos no šīs briesmīgās smakas mutē, vienkārši izdzeriet glāzi piena.
Savvaļas Sīpoli
Savvaļas sīpoli (Allium schoenoprasum) ar smalkām zaļām spalvām ir mazākais ēdamo sīpolu veids. Savvaļas sīpols ir daudzgadīgs augs, sasniedzot 50 cm augstumu, un tā dzimtene tiek uzskatīta par Āziju un Eiropu, kā arī Ziemeļameriku. Patiesībā savvaļas sīpols ir vienīgais Allium ģints pārstāvis, kas cēlies gan no vecās, gan jaunās pasaules.
Tāpēc Katru Dienu Jāēd Sīpoli
Leģenda vēsta, ka kāzu procesiju dažās dienvidu tautās vadīja līgavainis, kurš lepni nēsāja kaklā sīpolu vainagu - jaunu ģimeņu labklājības simbolu. Kā šī tradīcija radās? Iemesls ir tāds, ka spuldzes pinumos tiek uzglabātas daudz ilgāk nekā atsevišķi.
