2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ikviens zina, cik dārzeņi ir noderīgi un kā to lietošana dod mums veselību un ilgmūžību. Viens no ļoti bieži izmantotajiem dārzeņiem uz bulgāru galda ir zaļie sīpoli, ko lielākā daļa cilvēku uzskata par diezgan parastiem un nedomā, ka patiesībā tas ir ārkārtīgi bagāts ar vērtīgām vielām un tāpēc ir ļoti noderīgs veselībai.
Zaļo sīpolu vēsture
Pirmo reizi šis nepretenciozais un tajā pašā laikā ārkārtīgi vērtīgais augs tika audzēts Āzijā. Dzīvnieku gani pirmie saprata, ka tā sīpoli ir ēdami. Kad Ēģiptē zaļie sīpoli jau sāk audzēt kā kultivētu augu.
Interesants fakts ir tas, ka tā ārstnieciskās īpašības atklāja senie grieķi, un Romas karotāji to patērēja, jo uzskatīja, ka tas stiprina viņu izturību.
Zaļo sīpolu sastāvs
Zaļie sīpoli satur nopietnu noderīgu vielu un vitamīnu komplektu. Tas ir bagāts ar šķiedrvielām un cukuriem, no vitamīniem vislabāk ir pārstāvēti B grupas vitamīni, C, D, E un K1 vitamīni.
No minerāliem lielākais daudzums ir dzelzs, kālijs, kalcijs, varš, mangāns, magnijs, nātrijs, selēns, cinks un fosfors. Zaļajiem sīpoliem ir arī vairākas vērtīgas aminoskābes. Ļoti interesants fakts ir tas, ka cukura daudzums zaļajos sīpolos pārsniedz bumbieros un ābolos.
Zaļo sīpolu audzēšana
Audzēšana Zaļie sīpoli var veikt gan telpās, gan ārpus tām. Parasti tas ir priekšsējums apgabalos, kas tika noteikti agrākiem tomātiem, baklažāniem, kāpostiem un pipariem. Augsnes sagatavošana sastāv no telpas apaugļošanas un veidošanas.
Sīpoli tiek stādīti 4-5 cm dziļumā un 5 cm attālumā viens no otra. Stādīšanu var veikt rudenī (septembra beigās līdz novembra beigās), tādējādi pavasara mēnešos nodrošinot svaigus zaļos sīpolus. Zaļos sīpolus var stādīt agrā pavasarī, bet ražošana šajā gadījumā būs gaidāma maijā un jūnijā.
Pēc sīpolu manuālas izvietošanas 4-5 cm dziļumā tie ir pārklāti ar augsni. Ir nepieciešams saglabāt augsni bez nezālēm un irdenu, kas tiek panākts, izmantojot herbicīdus un regulāri kapājot.
Kad lapas zaļie sīpoli sasniedz normālu izmēru, pārejiet pie tā savākšanas. Sīpolus noplūc un notīra no augsnes, vecām sēnalām un dzeltenām lapām.
Gatavošana ar zaļajiem sīpoliem
Zaļie sīpoli ir ārkārtīgi labi pazīstami ēdiena gatavošanā, un, pateicoties to gaišākajai gaumei, to plaši izmanto bulgāru virtuvē. Tā ir neatņemama iecienīto zaļo salātu sastāvdaļa, kas ir viens no tipiskākajiem pavasara ēdieniem, ko bulgārs liek uz galda. Kombinācijā ar salātiem, gurķiem un redīsiem, kas aromatizēti ar sāli, etiķi un eļļu, jūs saņemat pārsteidzošus salātus.
Mīcot maltas kotletes, traukos ar rīsiem, zupām un sautējumiem var izmantot zaļos sīpolus parasto sīpolu vietā.
Jērs kombinācijā ar zaļajiem sīpoliem ir patiess prieks sajūtām. Viens no vienkāršākajiem un garšīgākajiem tā pagatavošanas veidiem ir kombinācijā ar olu kulteni. Var izmantot dažādās mērcēs, kūkās un pīrāgos.
Mēs piedāvājam jums lielisku un ļoti vieglu maizes ar zaļajiem sīpoliem recepti.
Nepieciešamie produkti: 150 ml verdoša ūdens, 3 ēdamk. eļļas, apmēram 300 g miltu, sāls un ķekars zaļo sīpolu
Sagatavošanas metode: Miltus sajauciet ar sāli un pārlejiet ar ūdeni. Pamazām mīciet mīklu un atstājiet to apmēram 1 stundu. Tad sagrieziet to 7-8 gabalos. Katru plāni sarullē, ieeļļo ar nedaudz eļļas un pārkaisa ar smalki sagrieztiem sīpoliem.
Maizītes sarullē ruļļos un veido tos gliemezī. Kad tie ir iesaiņoti, izvelciet tos un cepiet no abām pusēm viegli ieziestā pannā. Pasniedz uzreiz.
Zaļo sīpolu priekšrocības
Noderīgas zaļie sīpoli ir skaitlis. Tas ir bagāts ar fitoncīdiem, kas aizsargā ķermeni no vīrusu infekcijām, un tajā esošais hlorofils ir noderīgs asins veidošanai.
Zaļie sīpoli ir ārkārtīgi noderīgi dārzeņi tādos apstākļos kā pavasara nogurums, reibonis, miegainība, beriberi. Tas satur vielas, kas stiprina sirds muskuļus un asinsvadu sienas.
Augsts kalcija un fosfora līmenis sīpolos labvēlīgi ietekmē zobus. Zaļajiem sīpoliem ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc to ieteicams lietot sportistiem un tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
Tas ir noderīgi lietošanai gripas un saaukstēšanās gadījumā, jo fitoncīdi kaitīgi ietekmē slimos mikroorganismus. Ir svarīgi atzīmēt, ka cinka zaļajos sīpolos ir daudz vairāk nekā citos zaļajos dārzeņos.
Cinks ir ļoti svarīgs elements, un tā trūkums noved pie trausliem nagiem un matu izkrišanas, nelabvēlīgi ietekmē sieviešu reproduktīvo sistēmu un vīriešiem ietekmē testosterona un spermas darbību.
Zaļie sīpoli novērš aterosklerozes attīstību, un kālija un nātrija daudzums tajā palīdz noņemt lieko šķidrumu no ķermeņa. Dzelzs klātbūtne palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni.
Daži nesenie pētījumi ir parādījuši, ka zaļie sīpoli satur lielu daudzumu kvercetīna, kas ir pazīstams kā spēcīgs antioksidants, kas cīnās ar vēzi.
Kaitējums no zaļajiem sīpoliem
Zaļie sīpoli nav piemērots lietošanai cilvēkiem, kuri cieš no kolīta un gastrīta, jo tas palielina skābumu kuņģī un vēl vairāk kairina. Arī cilvēkiem ar jutīgāku kuņģa-zarnu trakta gļotādu vajadzētu izvairīties no tā uzņemšanas. Cilvēkiem ar cukura diabētu un aknu slimībām vajadzētu no tā izvairīties.
Ieteicams:
Kam Ir Noderīgi Zaļie ēdieni?
Zaļie ēdieni ir ārkārtīgi svarīga veselīga uztura sastāvdaļa, jo tie satur svarīgas uzturvielas, kas ir izdevīgas daudzu orgānu funkcijām. Izvēle ir bezgalīga, it īpaši pavasarī un vasarā, un to var viegli iekļaut ikdienas uzturā. Zaļie augļi un dārzeņi satur lielu daudzumu hlorofila.
Zaļie Augļi Un Dārzeņi Ir Ieguvums Veselībai
Daudzi eksperti uzskata, ka daži no visnoderīgākajiem augļiem un dārzeņiem ir zaļi. Vairāki pētījumi ir atklājuši, ka zaļās lapas ir ārkārtīgi bagātas ar hlorofilu. Tas ir visspēcīgākais cilvēcei pazīstamais antioksidants vai fitoelements. Fito barības vielu hlorofils piešķir augiem zaļu krāsu, turklāt tam ir spēcīga detoksikācijas un atjaunojoša iedarbība uz aknām, tas palīdz stiprināt gremošanas trakta sienas, palīdz ar ādas problēmām un piemīt pretvēža īpašības.
Visnoderīgākie Zaļie Lapu Dārzeņi
Neatkarīgi no tā, vai mūsu ķermenis tos saņem ar rīta smūtiju vai ar salātiem pusdienās, zaļie lapu dārzeņi bagātiniet mūsu ēdienkarti neatkārtojamā veidā. Zaļumu daudzveidība ir liela, un mēs nevaram garlaikoties. Sākot ar klasiskajiem salātiem, spinātiem, dokiem, nātrēm, arvien iecienītāko rukolu, kāpostiem, sinepju lapām vai bietēm, kas vairs nav uz galda zaļie lapu dārzeņi .
Zaļie Afrodiziaki
Vārds afrodiziaks nes grieķu mīlestības un skaistuma dievietes vārdu - Afrodīte. Pārtika, ko mēs ēdam, un dzimumtieksme ir tieši saistītas. Daudzi pārtikas produkti darbojas kā afrodiziaki, stimulējot un palielinot dzimumtieksmi, uzbudinājumu un baudu.
Zaļie Lapu Dārzeņi Katru Dienu Pasargā No Plānprātības
Pavasaris ir īstais laiks, lai baudītu visu veidu zaļos lapu dārzeņus - salātus, spinātus, doku, skābenes utt. Izrādās, ka garšīgi salāti ir otrs populārākais dārzenis pasaulē - tie ierindojas uzreiz aiz kartupeļiem. Turklāt pasaulē ir zināmas apmēram divdesmit salātu sugas - starp tām ir sarkanas, zili zaļas un citas.
