2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pat senie ēģiptieši zināja, cik garšīgas ir zosu aknas. Viņi pamanīja, ka, ja savvaļas zosis pārēsies, to aknas kļūs lielākas, taukainas un maigas pēc garšas, un pats galvenais, ļoti garšīgas.
Laika gaitā zosis kļuva mājīgas un sāka tās īpaši barot, lai palielinātu aknas. Šo tradīciju pieņēma senie romieši, kuriem zosu aknas bija īsta delikatese. Lai padarītu putnu aknas lielākas, viņi baroja tās ar vīģēm.
Viduslaikos Francijā ļoti populāras kļuva zosu aknas, kas pazīstamas arī kā foie gras. Šis gardais īpatnība ļoti patika franču karaļiem Luijam XV un Luijam XVI.
Bet 1778. gadā foie gras kļuva slavens visā Eiropā. Tad marķīzs de Kontads, Francijas maršals, pavēlēja savam jaunajam pavāram Žanam Pjeram Klosam sagatavot kaut ko patiesi francisku saviem ārvalstu viesiem.
Šefpavārs patiešām pārsteidza viesus, sagatavojot aknas bekonā un iesaiņojot to mīklā. Šefpavārs dāvanā saņēma 20 dārgas pistoles. Viņš atvēra savu restorānu un popularizēja savu specialitāti ne tikai aristokrātu vidū. Receptei tika pievienota melnā trifele un tika pabeigta klasisko foie gras formula.
Mūsdienās katrs franču restorāns piedāvā vienu vai vairākus foie gras variantus. Zosu aknas tiek pasniegtas ar konjaka mērci, vīnogām, apelsīniem un āboliem, kariju un kanēli.
Tie ir pieejami arī sautēti ar foie gras, cepti ar foie gras, kas tiek pasniegti ar dažādām mērcēm. Foie gras faktiski ir zosu aknu pastēte, kurai pievienotas trifeles.
Pēc foie gras izņemšanas no ledusskapja jums tas nekavējoties jāsagriež šķēlēs, kuru biezums nav lielāks par centimetru. Lai šķēles būtu skaistas un plānas, pirms katra griezuma nazi izkausē siltā ūdenī. Foie gras netiek uzklāts uz maizes, tas tiek uzlikts uz mājas maizes šķēles vai šķēles un tiek pasniegts šādā veidā.
Zosu aknas jāpasniedz kopā ar vīnu - der gan sarkanais, gan baltais vīns, ja vien tie ir labi novecojuši. Šampanietis labi sader arī ar foie gras.
Ieteicams:
Pārsteidzošas Receptes Ar Zosu Aknām
Zosu aknas , kas pazīstams arī kā foie gras, ir galvenā delikatese franču virtuvē. Klasiskās foie gras tiek pagatavots no 800 gramiem zosu aknām, sāls un pipariem pēc garšas, glāzes konjaka un trifelēm. Zosu aknas samaļ, pievieno sāli, piparus un konjaku, maisījumu maisa un atstāj uz nakti ledusskapī.
Ēdiena Gatavošanas Triki Padara ēdienu Garšīgāku
Ēdienu gatavošana ir daudz patīkamāka un vienkāršāka, ja ievērojat dažus nelielus noteikumus. Piemēram, lai ziedkāposti netiktu tumšāki un saglabātu tā skaisto balto krāsu, vārīšanās laikā ūdenim pievienojiet nedaudz cukura. Kāpostu kāpostu pildījumam pievienojiet neapstrādātus rīsus - tad pildījums kļūst sulīgāks, bet to termiskās apstrādes ilgums palielinās.
Ēdienu Gatavošanas Pieejas Diētām Ar Zemu Tauku Saturu
Ēdiena gatavošana ar zemu tauku saturu nav tik sarežģīta, kā šķiet. Tāpat kā lielākajā daļā procesu, arī tad, ja tiek ievēroti pamata soļi, rezultāts būs veiksmīgs. Kāpēc mēs gatavojam zemu tauku saturu? Ir vairāki iemesli, kāpēc gatavot ēdienu zems tauku saturs dot ieguldījumu gandrīz visu cilvēku veidošanā diēta kas ir labs viņu veselībai.
Ēdienu Gatavošanas Higiēna - Kas Mums Jāzina?
Virtuve ir viena no vissvarīgākajām vietām mūsu mājās. Vieta, kur mēs ar mīlestību un uzcītību gatavojam ēdienu savai ģimenei, radiem un draugiem. Katra mājsaimniece vidēji nedēļā pavada 9–10 stundas gatavošana . Tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi ievērot pamatus higiēnas noteikumi ēdiena gatavošanā .
Svari Rotā Galdu, Skorpions Ir ēdienu Gatavošanas Karalis
Svari vienmēr ir sarūgtināti, kad jūs tos apmeklējat un notraipāt viņu galdautu vai ēdat trauka rotājumu. Svariem vissvarīgākā ir harmonija uz galda. Viena no Svaru sliktajām īpašībām ir tā, ka tās pastāvīgi tiek mīdītas. Viņiem ieteicams ieturēt brokastis ar musli ar siltu ūdeni un salātiem pievienot asnus.
