2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Angūrija / Cucumis anguria / ir ķirbju dzimtas / Cucurbitaceae / viengadīgs liānai līdzīgs augs, kas cēlies no Centrālās un Dienvidāfrikas tropu un subtropu reģioniem. Angūrija ir pazīstama arī kā Antillean gurķis. Tas ir atrodams arī ar nosaukumiem bur gurķis, bur ķirbis, Rietumindijas ķirbis un citi. Angūrija ir gurķu / Cucumis sativus / un meloņu / Cucumis melo / tuvs radinieks.
Liānas formas angūrija var rāpot pa dažādām virsmām. Angūrijas stublāji sasniedz 3-5 metrus garu. Tie ir plāni un trausli. Tie ir punktoti ar daudziem matiem un zariem. Anguriju raksturo stipri sadalītas lapas, kas atgādina arbūzu lapas. Visinteresantākie tomēr ir Antillean gurķu augļi.
Tie ir noapaļoti, gaiši zaļi un sasniedz 3 līdz 8 centimetru garumu, un tiem ir gari rokturi. Angūrijas augļi tiek nodrošināti ar ērkšķiem un pat mīkstiem ērkšķiem. Antillean gurķu nenogatavojušos augļu garša ir gandrīz tāda pati kā parasto gurķu garša, tāpēc tos lieto vienādi. Tie ir pilni ar daudzām krēmveida sēklām. Pilnībā nogatavojušies augļi iegūst dzeltenzaļu krāsu un sver līdz 50-100 gramiem.
Angūrija galvenokārt audzē Angolā, Mozambikā, Tanzānijā, Zambijā, Zimbabvē un Namībijā. Augs ir atrodams arī Nikaragvā, Peru, Ekvadorā, Kostarikā, Kubā, Gvatemalā, Haiti, ASV, Krievijā. Savvaļā angūrija ir sastopama lapkoku un jauktos mežos. Tas aug arī savannās un daļēji tuksnešos. Parasti jūs varat redzēt līdz 1500 metriem virs jūras līmeņa. Angūrija mūsu valstī nav ļoti populāra kultūra, taču joprojām daži pieredzējuši dārznieki to audzē eksotiskā izskata dēļ.
Angurijas vēsture
Angūrija XVIII un XIX gadsimtā uz ASV atveda Mintons Kolinss no Ričmondas, Virdžīnijas štatā. Kā mēs zinām, dažām nezināmām kultūrām ir grūti nostiprināties jaunajos tirgos. Tomēr Angūrija nav viena no tām. Šī iekārta strauji iegūst popularitāti augstās produktivitātes dēļ. Angūrija sākotnēji izraisa patērētāju interesi tās unikālās formas dēļ.
Vēlāk kļuva skaidrs, ka to bija viegli notīrīt un tikpat ātri sagatavot. Atšķirībā no radiniekiem, tas ir pasargāts no kukaiņu invāzijas un izdodas palikt neskarts. Anguriju sāka lietot mazkaloriju salātos un tādējādi kļuva par patiesi iemīļotu produktu. Papildus jau zināmajai dzeloņainajai angūrijai parādās tā daudzveidība, kurai nav ērkšķu un kuru ir vēl vieglāk patērēt.
Angūrijas sastāvs
Augļi angūrija ir olbaltumvielu, tauku, kalcija, fosfora, dzelzs, A vitamīna, tiamīna, niacīna, askorbīnskābes avots. Auga lapas vēl nav labi izpētītas. Antillean sēklu eļļa satur šādas skābes: palmitīnskābi, stearīnu, oleīnskābi, linolskābi un linolēnskābi.
Augoša angūrija
Angūrija tiek audzēts kā dārzenis vai kā dekoratīvs augs. Tam nepieciešama gandrīz tāda pati aprūpe kā parastajam gurķim. Mūsu valstī angūrijas sēklas var atrast, bet varbūt tikai dažos specializētos veikalos. Pretējā gadījumā visvieglāk ir pasūtīt tiešsaistē. Angūrija ir termofīls augs un nepanes saaukstēšanos. Augs visveiksmīgāk aug 25-26 grādu temperatūrā.
Augi temperatūru zem 12-13 grādiem salīdzinoši slikti panes, un, kad temperatūra pazeminās līdz 5 grādiem, angūrija nomirst. Augs mīl gaismu un nepieļauj vējainas vietas. Angurijai ir īpašas prasības attiecībā uz augsni - tai jābūt auglīgai, labi drenētai un, ja iespējams, neitrālai. Piemēroti angurijas prekursori ir sakņu dārzeņi, pākšaugi, zāles un citi.
Lai iegūtu labākos rezultātus, ieteicams angūrija jāaudzē ar stādiem. Vienu dienu pirms sēklu sēšanas plastmasas podos, kas izvietoti siltās siltumnīcās, tās (pēc izvēles) var iemērc īpašā šķīdumā un pēc tam atstāt uz vienu vai divām stundām saulē.
Tad angūrijas sēklas sēj podos ar diametru 11 centimetri, un jūs varat izmantot kūdras kompostu. Pēc apmēram 25-30 dienām augus var pārstādīt polietilēna siltumnīcās. Pirms stājas angūrija, augsni var apstrādāt 15-20 centimetru dziļumā.
Angūrija tiek izaudzēta rievota 90x40 centimetru attālumā. Pēc stādīšanas augus aplej ar siltu ūdeni. Anguriem vissvarīgākais ir iegūt pietiekami daudz siltuma un gaismas. Veģetatīvā perioda laikā anguriem jānodrošina temperatūra no 20 līdz 35 grādiem.
Pārējais angūrijas audzēšanas process ir tieši tāds pats kā parastajiem gurķiem. Angūrijas augļi sāk nogatavoties septiņdesmit dienas pēc auga sadīgšanas. Ja augu labi audzē, tas spēj veidot vairāk nekā septiņdesmit augļus.
Angurijas priekšrocības
Angūrija To audzē kā dekoratīvo augu, un dažās pasaules valstīs tas pat "parādās" augļu un dārzeņu izstādēs, kur tas piesaista visas acis. Pēc novākšanas angūrijas augļus var ilgi uzglabāt mājās kā interesantus suvenīrus, kas atstātu iespaidu uz jebkuru viesi.
Mēs nevaram nepieminēt, ka angūrija ir laba arī mūsu veselībai. Šī auga augļi labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu slimības un kuņģa-zarnu trakta slimības. Sakarā ar ūdens saturu angūrija veicina labu ķermeņa mitrināšanu, kā arī toksisko elementu izdalīšanos no ķermeņa. Angūrija palīdz viegli sagremot un uzturēt skaistu un veselīgu ādu. Angūrija, tāpat kā gurķis, satur sāļus un vitamīnus, kas ir noderīgi šūnu augšanai un kuriem ir diurētisks efekts.
Angūrija ēdiena gatavošanā
Anguriju audzē arī augļu dēļ. Angūrija ir kompakta un bieži tiek konservēta, taču paturiet prātā, ka tad, kad auglis ir vecs, tas vairs nav piemērots lietošanai. Svaigā stāvoklī angūrijas augļus var veiksmīgi pievienot jebkuriem salātu un dārzeņu ēdieniem.
Risotto ar angūriju
Nepieciešamie produkti: olīveļļa - 1/4 tējas tases, sīpols - 2 tējas tases (sasmalcinātas), angūrija - 4 gabali (sagriezti), rīsi - 1 tējas tase, ķiploki - 3 krustnagliņas, tomāti - 2 tējas tases (sasmalcinātas), pētersīļi - 1 kātiņš, kukurūza - 1/2 tējas krūze (konservēti), citronu sula - 1 citrons, sāls, pipari
Sagatavošanas metode: Sildiet olīveļļu lielā pannā. Pievienojiet sīpolu un ķiplokus un sautējiet dažas minūtes. Kad tie ir mīksti, pievienojiet rīsus un vienu vai divas tējkarotes ūdens. Ja vēlaties, rīsus varat pusstundu iepriekš iemērc tējas tasē ūdens.
Pēc rīsiem pievienojiet kukurūzu, nomizotu un sasmalcinātu angūriju, ķiplokus, tomātus un samaisiet. Turiet uguni, līdz ūdens iztvaiko. Visbeidzot, garšojiet ar citronu sulu, pipariem un sāli, pēc tam samaisiet un noņemiet no uguns. Pasniedziet trauku siltu, apkaisa to ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
