2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Apelsīni ir apaļi citrusaugļi ar smalkas struktūras mizu, protams, oranžas krāsas, kā arī to iekšpusi. Apelsīnu izmērs parasti svārstās apmēram no divām līdz trim collām diametrā.
Apelsīnu izcelsme ir pirms tūkstošiem gadu Āzijā, reģionā uz dienvidiem no Ķīnas līdz Indonēzijai, no kurienes tie tiek izplatīti Indijā. Tuvajos Austrumos tos kultivēja tikai 9. gadsimtā. Apmēram 15. gadsimtā saldos apelsīnus Eiropā ieveda dažādas grupas, piemēram, mauri, portugāļu un itāļu tirgotāji.
Apelsīnu kokus Karību jūras reģionā sāka audzēt 15. gadsimta beigās, pēc tam, kad Kristofers Kolumbs otrajā ceļojumā uz Jauno pasauli tur nesa savas sēklas. Spāņu pētnieki 16. gadsimtā ieveda apelsīnus Floridā, savukārt Spānijas misionāri 18. gadsimtā tos ieveda Kalifornijā un sāka audzēt šos citrusaugļus abos štatos, kas plaši pazīstami ar apelsīniem. Pašlaik valstis, kas ir vieni no lielākajiem apelsīnu ražotājiem un tirgotājiem, ir Amerikas Savienotās Valstis, Brazīlija, Meksika, Spānija, Ķīna un Izraēla.
Apelsīnu sastāvs
Apelsīni ir lielisks C vitamīna avots. Tie ir arī ļoti labs uztura šķiedrvielu avots. Šie augļi ir arī labs B vitamīnu, tostarp B1 vitamīna un folātu, kā arī A vitamīna, kalcija un kālija avots. 131 g apelsīnu satur 61,57 kalorijas un 1,23 g olbaltumvielu.
Apelsīnos ir atrasti apmēram 170 fitoķīmiskie elementi, kā arī aptuveni 20 karotēnskābes savienojumi.
Apelsīnu veidi
Apelsīni parasti iedala divās kategorijās - saldie un rūgtie. Populāras saldo apelsīnu (Citrus sinensis) šķirnes ir Valensija, Navel un Jaffa - liela apelsīna veids, kā arī sarkanie apelsīni - hibrīdu sugas, kas ir mazāka izmēra, smaržīgākas un ar sarkanām nokrāsām. Rūgtos apelsīnus (Citrus aurantium) bieži izmanto ievārījuma vai marmelādes pagatavošanai, un tie kalpo kā būtība tādiem liķieriem kā Grand Marnier un Cointreau.
Apelsīnu izvēle un uzglabāšana
Apelsīni lai tie būtu kvalitatīvi, tiem nav jābūt spilgti oranžai krāsai. Faktiski neorganisko apelsīnu piesātinātā krāsa var būt saistīta ar mākslīgo krāsvielu ievadīšanu viņu ādās. Nepieciešams izvairīties no tiem augļiem, kuriem ir mīksti plankumi vai pelējuma pēdas. Tā kā apelsīni ir vieni no pārtikas produktiem, kas visbiežāk sastopami ar pesticīdu atliekām, pēc iespējas ir jāpērk organiski apelsīni. Jāizvēlas arī apelsīni, kuriem ir gluda tekstūras miza un kuru izmērs ir ciets un smags. Lai iegūtu vislabāko antioksidantu efektu, jums vajadzētu iegādāties pilnīgi nogatavojušos apelsīnus. Jāpatur prātā, ka apelsīni ir viens no pārtikas produktiem, kas visbiežāk saistīts ar alerģiskām reakcijām.
Apelsīnu kulinārija
Apelsīnus visbiežāk ēd neapstrādātus, jo tiem ir ļoti svaiga un patīkama garša. Turklāt neapstrādātus apelsīnus izmanto daudzos augļu salātos kā ārkārtīgi smaržīgu garšvielu salātiem un ēdieniem ar zivīm un vistu.
Protams, apelsīnus izmanto arī, lai pagatavotu daudzu cilvēku iecienītu svaigu apelsīnu sulu. Apelsīnus izmanto daudzu kūku, gardu smalkmaizīšu un smalkmaizīšu dekorēšanai vai krēmēšanai. Apelsīni ir pamats vairākiem garšīgiem ievārījumiem. Lielāko daļu gaļas var pagatavot arī ar apelsīni. Apelsīnu mērce ir ļoti piemērota gaļas, galvenokārt mājputnu, rotāšanai.
Apelsīnu priekšrocības
Apelsīniem ir ārkārtīgi labvēlīga ietekme uz cilvēka veselību, proti:
- Apelsīni satur noderīgus fitovielas. Nesenajos pētījumos apelsīnu ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar plašu fitonelementu savienojumu klāstu. Tie ietver citrusaugļu flavonoīdus (flavonoīdu tipus, kas ietver hesperetīna un naringenīna molekulas), antocianīnus, hidroksicinnamīnskābi un dažādus polifenolus.
- Apelsīni satur C vitamīnu, kam ir antioksidanta iedarbība un aizsargā imūnsistēmu. Apelsīni ir lielisks C vitamīna avots - tikai viens apelsīns nodrošina 116,2% no nepieciešamās C vitamīna devas dienā. C vitamīns ir galvenais ūdenī šķīstošais antioksidants organismā, tas iznīcina brīvos radikāļus un novērš to bojājumus gan šūnās, gan ārpus tām.
- Saskaņā ar pētījuma datiem C vitamīna uzņemšana kā papildinājums nenodrošina tādu pašu aizsardzību kā daudzums, kas atrodas glāzē apelsīnu sulas;
- Apelsīni nodrošināt aizsardzību pret sirds un asinsvadu slimībām;
- Pētījumi liecina, ka diēta, kas bagāta ar citrusaugļiem, nodrošina ievērojamu aizsardzību pret dažiem vēža veidiem, piemēram, mutes, balsenes un rīkles vēzi un kuņģa vēzi. Apelsīnu lietošana samazina risku par 40 - 50%.
- citrusaugļu savienojumiem, ieskaitot apelsīnus, ko sauc par limonoīdiem, ir svarīga loma cīņā pret mutes, ādas, plaušu, krūts, kuņģa un resnās zarnas vēzi;
- Apelsīni ir noderīgi holesterīna līmeņa pazemināšanai;
- Apelsīni ir ļoti labs šķiedrvielu avots;
- apelsīni palīdz novērst nierakmeņu veidošanos, novērš čūlu veidošanos;
- Apelsīni palīdz aizsargāt elpceļu veselību un nodrošina aizsardzību pret reimatoīdo artrītu.
- Lai palēninātu ķermeņa novecošanās procesu, uztura speciālisti iesaka ēst vismaz četrus sarkanos apelsīnus dienā. Vēl viena iespēja patērēt sarkanos augļus ir dzert to sulu.
Svara zudums ar sarkanajiem apelsīniem
Apelsīni satur lielu daudzumu C vitamīna, kas, atšķirībā no dažiem citiem produktiem, tiek saglabāts līdz vasarai. Sarkanos apelsīnus pasaulē pazīstami dietologi atzīst par svarīgu sabalansēta uztura sastāvdaļu, kas ir bagāta ar barības vielām mūsu ķermenim.
Sarkanā apelsīnu sula ievērojami samazina lieko svaru un neitralizē tauku uzkrāšanos audos. Tas ir saistīts ar antocianīniem, tumši sarkanā un zilā krāsā esošiem pigmentiem, kas ir pazīstami ar augstu antioksidantu aktivitāti.
Ieteicams:
Apelsīni - Vitamīnu Avots
Apelsīni ir bagātīgs C vitamīna avots. Tie satur arī kāliju, folskābi un ogļhidrātus. Apelsīns palīdz ar paaugstinātu asinsspiedienu. Aizsargā pret insultu, sirds un asinsvadu slimībām un holesterīnu. Palīdz ātrāk izārstēt brūces un ķermeņa sasitumus, ja tos iesmērē ar apelsīnu.
Sarkanie Apelsīni Pagarina Dzīvi
C vitamīns un citi spēcīgi antioksidanti, kas lielos daudzumos atrodami sarkanajos apelsīnos, efektīvi inaktivē brīvos radikāļus, ievērojami stiprina imūnsistēmu un palīdz sadedzināt taukus. Šajā ziņā tie ir daudz vērtīgāki par parastajiem apelsīnu apelsīniem.
Apelsīni Ar Cūku Gēniem Mūsu Tirgos
No Grieķijas ievestie ģenētiski modificētie apelsīni tiek piedāvāti Bulgārijas tirgos, brīdina Bulgaria Today. Citrusos ir pievienoti cūku gēni. Izmērs ir pirmais, pēc kura var atpazīt grieķu apelsīnus. No pirmā acu uzmetiena tie izskatās pat kā greipfrūti, dienas pārstāve saka pārdevējas.
Apelsīni Novērš Tauku Uzkrāšanos
Itālijas zinātnieku eksperiments parādīja, ka apelsīni satur īpašas vielas, kas var sadedzināt taukus. Milānas universitātes komanda atklāja, ka apelsīni paātrina tauku šūnu sadedzināšanas procesu organismā, pateicoties bagātīgajam celulozes saturam apelsīnu sulā.
Ko Satur Apelsīni Un Kāpēc Tie Ir Noderīgi?
Kas ir labākas brokastis nekā garšīgs, sulīgs un salds apelsīns? Turklāt tas ir gan garšīgs, gan noderīgs. Apelsīnu priekšrocības ir daudz. Tik daudz, ka jūs nevarat palīdzēt, bet pārliecināties, ka citrusaugļiem jūsu ēdienkartē jābūt gandrīz katru dienu.
