2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mums ir marcipāns nav atzīts par ļoti augstas kvalitātes desertu. Iemesls tam ir komunisma laiks, kad marcipāna nosaukums tika izmantots, lai pārdotu produktus ar cietu kakao masu, kas atgādina šokolādi, bet ar ļoti zemu kvalitāti.
Tomēr patiesība par šo gardo desertu nebūt nav kakao kārdinājums - starp šokolādi un marcipānu nav nekā kopīga. Tie atšķiras gan pēc sastāva, gan ražošanas tehnoloģijas. Un pēc 12. janvāris tiek nozīmēts kā marcipāna diena kalendārā ir lietderīgi mazliet sīkāk runāt par šo unikālo konditorejas izstrādājumu.
Saknes marcipāna ražošana var atrast pirms gadsimtiem. Klasiskajā formā šo desertu veido cukurs vai medus un maltas mandeles.
Tehnoloģija ir šāda: riekstus sasmalcina, lai iegūtu smalku pastu. Tiem pievieno cukuru vai medu. Jo vairāk tie ir, jo labāks ir gala produkts. Parasti tiek izmantota formula 50% mandeļu un 50% cukura.
Priekš marcipāna izcelsme, kas attiecas uz daudziem citiem lielajiem kulinārijas kārdinājumiem, tiek apspriests līdz šai dienai. Visizplatītākā versija apgalvo, ka tā nāk no Āzijas. Tieši tur radās ideja apvienot cukura saldumu un mandeļu aristokrātisko garšu.
Pēc citu domām, marcipāna saknes ir kaut kur Itālijā, Vācijā vai Ungārijā. Kā pierādījums tiek uzskatīts, ka līdz šai dienai visgardākais marcipāns tiek ražots Lībekā (Ziemeļvācija) un Kēningsbergā (Prūsijas vēsturiskā galvaspilsēta).
Marcipāns ir daudzpusīgs pielietojums. To izmanto dažādu kūku pildīšanai, klasiskās kūkas pārklāj ar mandeļu pastu, un dažās Ziemassvētku galerijas receptēs ir arī marcipāns.
Jaungada dienā, kas ir oficiāla brīvdiena daudzās valstīs, tradicionālās kūkas ir dzīvnieki, kas gatavoti no saldajiem makaroniem. Savukārt Vācijā tradīcija nosaka, ka tos dāvina Jaunajam gadam marcipāna sivēnisauca Lai veicas cūkai vai Laimīgais sivēns.
Citās valstīs marcipāna produkti tiek ēst galvenokārt Ziemassvētkos. Piemēram, bērni Norvēģijā Ziemassvētku vakarā bauda marcipāna sivēnus, bet Lieldienās - saldumus.
Itālijā ap Ziemassvētkiem un Debesīs uzņemšanas dienā marcipānu tradicionāli ēd. Sicīlijā ir noteikti pat īpaši mandeļu pastas patēriņa datumi - 9. un 10. maijs.
Un, ja jūs jau esat uz viļņa, lai sagatavotu kaut ko unikālu ar mandeļu saldumu, tad ieskatieties mūsu gardajos ieteikumos par marcipāna desertiem.
Ieteicams:
Lieldienu Olas: Vēsture, Simbolika Un Svētku Tradīcijas
Lieldienas ir reliģiski svētki, kas veltīti Kristus debesbraukšanai, taču dažas Lieldienu paražas, piemēram, Lieldienu ola, visticamāk, izriet no pagānu tradīcijām. Kaut arī kristiešiem ola ir simbols par Jēzus Kristus augšāmcelšanos, kas atspoguļo viņa iznākšanu no kapa, ola bija simbols vēl pirms kristieši pat sāka svinēt Jēzus augšāmcelšanos.
Pupas - Vēsture Un Suga
Pupiņas ir pākšaugu dzimtas suga. Tas tika nogādāts Eiropā lielo ģeogrāfisko atklājumu laikā. To audzē mājas kultūrai un pārtikai visā pasaulē. Šī auga dzimtene ir Dienvidamerika, taču to var audzēt praktiski visur. To kultivēja pirms inkiem, un to Eiropā atveda viena no Kristofera Kolumba ekspedīcijām.
Siera Vēsture
Siera ražošanu, visticamāk, atklāja nejauši, transportējot svaigu pienu uz atgremotāju orgāniem, piemēram, aitām, kazām, govīm un bifeļiem. Tūkstošgades pirms saldēšanas metožu atklāšanas siers kļuva par piena konservēšanas veidu. Lai gan nav zināms, kur tika atrasta pirmā siera ražošana, Tuvajos Austrumos, Eiropā un Centrālāzijā ir pierādījumi par pirmais siers .
Ziņkārīgā Ruma Vēsture No Kolumbas Laikiem Līdz Mūsdienām
Es domāju, ka daudziem no jums patīk dzert ruma tēju labas veselības labā un saaukstēšanās ārstēšanai? Tagad es jums pastāstīšu, no kurienes šis dzēriens nāk un kā tas tiek pagatavots! Rums ir destilēts alkoholisks dzēriens, kas izgatavots no cukurniedru melases un cukurniedru sīrupa atlikuma produktiem un ko ražo fermentācijas un destilācijas procesā.
Marcipāna Kulinārijas Izmantošana
Marcipāns ir viens no senākajiem gardumiem. Tomēr mūsu valstī jau gadiem ilgi valda uzskats, ka marcipāns ir tā dīvainā līdzība ar šokolādi, kurai nav tik patīkama garša, bet par diezgan zemu cenu. Tomēr tas ir milzīgs nepareizs uzskats. Marcipāns faktiski ir rīvētu mandeļu pulvera un cukura pulvera maisījums, lai iegūtu elastīgu pastu.
