2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Marcipāns ir viens no senākajiem gardumiem. Tomēr mūsu valstī jau gadiem ilgi valda uzskats, ka marcipāns ir tā dīvainā līdzība ar šokolādi, kurai nav tik patīkama garša, bet par diezgan zemu cenu. Tomēr tas ir milzīgs nepareizs uzskats.
Marcipāns faktiski ir rīvētu mandeļu pulvera un cukura pulvera maisījums, lai iegūtu elastīgu pastu. Tās sastāvdaļas apvienojas tik labi, ka tām nav nepieciešama papildu adhezīva sastāvdaļa.
Īstais marcipāns patiešām ir smalka mandeļu pasta ar unikālām garšas īpašībām. Šodien, par laimi, īstais marcipāns jau ir pieejams mūsu valstī.
Un tas notiek tikai Eiropas Savienības noteikuma dēļ, ka kaut ko var pārdot ar marcipāna nosaukumu tikai tad, ja tas satur ne mazāk kā 14% mandeļu eļļas.
Tikai daži cilvēki zina par patieso marcipāna definīciju. Tā ir delikateses pasta, kas izgatavota no saldajām un rūgtajām mandelēm un cukura, dažreiz rožu ūdens. Tas ir pazīstams Eiropā gadsimtiem ilgi, un tā saknes meklējamas kaut kur dziļi Austrumos.
Tā kā tas ir gatavs produkts, marcipānu var lietot tieši. Turklāt, pateicoties elastīgajai saldajai tekstūrai, to visplašāk izmanto konditorejas izstrādājumos. Tas ir vēlams arī tāpēc, ka to ir viegli sagatavot un to var modelēt.
Daudzās Eiropas valstīs tiek gatavotas mājās gatavotas saldas marcipāna figūriņas. Tie var būt visdažādākie - mazi dzīvnieki, augļi, skaisti ziedi un visu veidu veidnes kūku un konditorejas izstrādājumu dekorēšanai.
Vēl viens plus ir tas, ka mandeļu pastai var pievienot visu veidu nekaitīgas krāsas, tādējādi modelētās figūras kļūst ne tikai skaistas, bet arī reālākas. Marcipāna detaļas un konfektes var dekorēt ar šokolādes, cukura un citrona glazūru.
Vēl viens marcipāna pielietojums ir kūku pagatavošana. No tā var izrullēt garoziņu, lai kūka būtu pilnībā pārklāta. Turklāt marcipāns ļoti labi sader ar šokolādi.
Tāpēc tas ir parasti izmantots izejmateriāls visu veidu šokolādes un šokolādes pildīšanai.
Ieteicams:
Miežu Kulinārijas Izmantošana
Mieži (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) ir graudaugu dzimtas augs. To lieto pārtikā kopš neolīta laikiem. Rakstiski dati par to ir atrodami no 1. gadsimta. Tad sengrieķu dziednieks Diskoridis to ieteica kā līdzekli pret kakla sāpēm, pret sliktu garastāvokli un svara zaudēšanu.
Kulinārijas Citronzāles Izmantošana
Citronzāli sauc arī par citronellu. Tam ir spilgts un svaigs citrona aromāts un vairāk nekā 50 šķirnes. Tas ir izplatīts galvenokārt tropu un mērenās zonās. Tas ir daudzgadīgs augs ar garām un asām un augstām lapām. No tā tiek izmantotas lapas zāles zemes daļā.
Kulinārijas Izmantošana Kamut
Kamut ir jaunākais superfood. Nosaukums cēlies no Senās Ēģiptes, kur šī kviešu šķirne bija pazīstama pirms tūkstošiem gadu. Tas atgādina einkornu un līdz šai dienai ir saglabājis neskartas uzturvērtības īpašības. Šobrīd to var atrast tikai bioloģiskās nozīmes veikalos.
Kulinārijas Izmantošana Tef
Veselīgas ēšanas piekritēji var pievienot savam sarakstam vēl vienu ēdienu, proti - graudaugus tef . Vairāk pazīstams Āfrikas tautu vidū, tas pamazām iegūst popularitāti visā pasaulē kā vēlamais kulinārijas izstrādājums. Kultūrai ir priekšroka vairāku faktoru dēļ.
Olīvu Sēņu Kulinārijas Izmantošana
Atšķirībā no sēnēm un sēnēm tirgū olīvas var atrast reti. Patiesība ir tāda, ka tie ir plaši izplatīti mūsu valstī, un to galvenā priekšrocība kopā ar izcilo garšu ir tā, ka tiem praktiski nav dublikātu. Tauriņi aug priežu mežos un ir pazīstami kā īsti sviestmaizes vai borovki .
