2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Risotto ir tradicionāls itāļu ēdiens, kas ir īpaši populārs valsts ziemeļu rajonos. Protams, garšīgais ēdiens ir ārkārtīgi populārs Bulgārijā, taču, diemžēl, ļoti bieži mūsu restorānos tiek piedāvāta tikai vāja itāļu oriģināla imitācija. Tāpat kā pica, itāļi uzskata, ka rīsu pilnveidošanai nevajadzētu saturēt visas pie rokas esošās sastāvdaļas, kas atrodas ledusskapī.
Milāna ir īstā risotto burvju dzimtene, kad pilsēta gandrīz 2 gadsimtus atradās Spānijas varā. Risotto ir ēdiens ar rīsiem, kas tiek gatavots ar dažādu veidu buljoniem - gaļu, zivīm vai dārzeņiem. Tā konsistence ir ūdeņaina, līdzīga krēmam, un rīsu garša ir bagāta un izteikta.
Risotto pagatavošanai ir svarīgi izvēlēties pareizās rīsu šķirnes. Mērķis ir, lai rīsi labi absorbētu ūdeni un atbrīvotu cieti, lai iegūtu mīkstu tekstūru. Vispiemērotākās ir karnaroli, marateli un vialone nano šķirnes, taču tās ir arī ievērojami dārgākas.
Neskatoties uz to, ka risotto ir krēmīga konsistence, ir jāuzmanās, lai rīsi netiktu pārgatavoti un lai katrs grauds atdalītos, būtu nedaudz kraukšķīgs, bet ne neapstrādāts.
Itāļi definē risotto kā minestra asciuta, ti, sauso zupu, kas, lai arī izklausās pretrunīgi, vienkārši nozīmē, ka rezultātam jābūt krēmīgam, nevis ūdeņainam un ēdamam ar dakšiņu.
Sava veida alķīmisks piedzīvojums sauc risotto, sākot ar sīpolu (vai šalotes, un dažreiz ķiploku) sautēšanu, pievienojot citas sastāvdaļas (sēnes, dārzeņus vai gaļu), pēc tam ielejot vīnu un turpinot pakāpeniski ielej karstu buljonu - vienu kausu katru reizi, kad iepriekšējā deva absorbēja rīsi. Pabeidziet ar tā saukto mantecato vai pievienojiet sviestu vai olīveļļu un parmigiano. Risotto bieži izmantota sastāvdaļa ir krējums, kas piešķir vēl bagātāku un krēmīgāku garšu.
Neapšaubāmi viens no slavenākajiem risotto veidiem ir risotto alla milanesese. To gatavo ar sīpoliem, sausu baltvīnu, gaļas buljonu, sviestu, liellopa smadzenēm, parmezānu un obligāti safrānu.
Sēņu risotto ir reģionāls ēdiens Pjemontas reģionam - apaļie kalni un blīvie meži ap Maggiore ezeru ir ideāls biotops dažādu veidu sēnēm, kā arī tik vērtīgajai trifeļai. Tāpēc, ja kādreiz atrodaties gleznainā apvidū, noteikti izmēģiniet Risotto ai funghi freschi.
Ja esat risoto cienītājs, noteikti izmēģiniet risoto Milānas stilā, risotto ar cūkgaļu, risotto ar sēnēm un krējumu, risotto ar kausētu sieru, risotto ar bekonu un sēnēm, risotto ar rukolu un spinātiem, risoto ar prosciutu un puravu
Ieteicams:
Rīsi - Dažādi Veidi, Atšķirīga Sagatavošana
Balta vai brūna, veseli graudi, blanšēti, ar īsiem vai gariem graudiem … Basmati, lipeklis, Himalaju, deserts … Un vēl, un vēl vairāk - no Āzijas, no Āfrikas, no Eiropas un tāda, kas tiek audzēta mūsu zemēs. Rīsi pastāv tik daudzās variācijās un šķirnēs, ka diez vai cilvēkam būs laiks tos uzskaitīt, lasīt un atcerēties.
Kādi Ir Dažādi Piparu Veidi
Pipari ir tradicionāla garšviela, kuru lieto gandrīz katra mājsaimniece. Izvēle bieži ir saistīta ar melnajiem vai sarkanajiem pipariem, lai gan ir daudz dažādu veidu. Šeit ir vispopulārākie no tiem. Zaļie pipari Zaļie pipari būtībā ir nenogatavojušies graudi, kurus visbiežāk izmanto sāļā un skābā sālījumā.
Tautas Veidi, Kā Atbrīvoties
Zarnu darbības traucējumi izraisa tādas nepatīkamas parādības kā aizcietējums vai caureja, kas var izraisīt bīstamu slimību attīstību. Jūs varat izārstēt tautas līdzekļus un aizcietējumus, kā arī caureju, nekaitējot ķermenim, jo tiem ir viegla un vienlaikus spēcīga ietekme uz gremošanas sistēmas orgāniem.
Flavonoīdu Veidi
Pārtikas produktu mēs parasti vērtējam pēc vitamīnu un minerālvielu satura. Bet ir vielu grupa, kas ir mazāk pazīstama, bet mums kā antioksidantiem vai fermentu regulatoriem ir daudz svarīgāka. Tie ir flavonoīdi, kurus var iegūt tikai no augu pārtikas:
Četri Risotto Pagatavošanas Veidi
Risotto ir viens no populārākajiem ēdieniem Itālijas ziemeļos, un tā pagatavošana nav sarežģīta. Tas ir ļoti piemērots arī tad, ja vēlaties atbrīvot iztēli, jo praksē to var pagatavot ar visām vēlamajām sastāvdaļām. Un, protams, rīsi. Šeit ir 4 gardas iespējas, kuras varat izmēģināt.
