2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Tātad, šodien mēs saglabāsim avenes dažādos veidos, lai ziemai saglabātu to neticamo aromātu. Aveņu kūkās aveņu skābums ir gandrīz pilnībā saglabājies, un garša un aromāts nav parasts, taču purpursarkana krāsa ir tikpat patīkama kā pats vārds aveņu.
Augļi ievārījumam jāsavāc sausā laikā. Viņiem jābūt nedaudz nenobriedušiem, lai vārīšanas laikā nezaudētu savu formu. Augļi tiek šķiroti, saberzti, pārgatavojušies, kaitēkļu sabojāti augļi tiek noņemti.
Pirms vārīšanas avenes uz dažām minūtēm iegremdē sālsūdenī (1 tējkarote sāls uz 1 litru ūdens), lai noņemtu aveņu vaboles kāpurus. Tie tiek pacelti un ielej kopā ar ūdeni, pēc tam augļus noskalo ar tīru ūdeni. Tos var arī tīrīt manuāli.
Katrai saimniecei ir savs ievārījuma pagatavošanas veids.
1. metode
Sagatavo cukura sīrupu. Uz 1 kg augļu nepieciešams 1 kg cukura un puse glāzes ūdens. Sagatavojiet sīrupu katliņā uz plīts, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tad pievieno augļus, vāra uz lēnas uguns un uzvāra. Bļodā vai citā traukā, kurā tas viss tiek pagatavots, regulāri jāmaisa apļveida kustības, lai augļi būtu pilnībā iegremdēti sīrupā. Pēc vārīšanas samaziniet uguni: ik pēc 10 minūtēm noņemiet ievārījumu no uguns, ļaujiet atdzist un atgriezieties vārīšanās temperatūrā. Regulāri noņemiet putas. Ievārījums ir gatavs, kad sīrupa piliens, nomests uz šķīvja (dažas mājsaimnieces pilējas uz īkšķa naga), neizlīst un augļi vienmērīgi sadalās sīrupā, nepeld virsū. Gatavo ievārījumu karstā veidā ievieto sterilās sausās burkās, kas pārklātas ar vākiem vai papīru.
2. metode
Augļus ielej emaljētā traukā, apkaisa ar cukura slāni (1 kg augļu apkaisa 1-1,5 kg cukura). Atstāj uz 10-12 stundām vēsā vietā. Tad pievienojiet pusi glāzes ūdens vārīšanas katlā un ielieciet mazu uguni. Augļus uzreiz ielej ar cukuru un, kamēr tie vārās, regulāri maisa un noņem putas. Lai pagatavošanas beigās saglabātu krāsu, pievienojiet pusi ēdamkarotes citronskābes. Gatavo ievārījumu ielej sausās un tīrās burkās.
3. metode
Vārošā sīrupā (uz 1 kg augļu ņem 1-1,5 kg cukura) pievienojiet augļus, vāriet 3-5 minūtes, noņemiet no silta sīrupa un atstājiet 5-6 stundas. Tad atkal ielieciet sīrupu un atgrieziet uguni līdz vārīšanās temperatūrai. Augļus atkal noņem no sīrupa 5-10 stundas. Pēc augļu atgriešanas sīrupā tos atkal vāra, pēc tam tos var ielej burkās un uzglabāt.
Aveņu pestle
No avenes jūs varat pagatavot daudz dažādu un garšīgu preparātu. Piemēram, kombinācijā ar vīģēm garša ir unikāla. Vāra augļus emaljētā traukā. Lai vīģes un avenes pārklātu ar cukuru, jums vajadzīgas 2-3 tases cukura 5 tases augļu. Kad sula plūst, sāciet gatavot uz mazas uguns un vāriet, līdz augļi sāk viegli atdalīties no apakšas. Pēc tam uz cepešpannas izveido 2-3 cm slāni, kas iepriekš ieeļļots ar eļļu vai uz cepampapīra, pēc tam žāvēts krāsnī 50-60 grādu temperatūrā. Žāvēto masu sagriež gabaliņos. Uzglabāt kastēs, kas noslēgtas ar papīru.
Aveņu biezenis
To var pagatavot bez cukura, tāpat kā marmelādes, ievārījuma, želejas pagatavošanā. Augļus berzē caur sietu. Iegūto masu zemā temperatūrā silda līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 1 minūti un nekavējoties pārnes sterilos traukos.
Aveņu želeja
To gatavo no aveņu sulas un cukura (1,5 kg uz 1 litru sulas). Metiniet, līdz pulsa piliens izplatās. Tad želeju ielej sterilās burkās, aizzīmogo. Jāatzīmē, ka sula ne vienmēr labi želej, tāpēc varat pievienot želatīnu - 50 g uz 1 litru sulas.
Aveņu cukurs
Nobriedušie avenes sasmalcina koka bļodā un pārklāj ar cukuru (2 kg cukura uz 1 kg augļu), maisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Masu sadala kastēs, kuras pārkaisa ar cukuru virsū, un kastes pārklāj ar papīru. Uzglabāt vēsā vietā.
Aveņu kompots
Aveņu kompoti jums ziemā garantē aveņu aromātu, ko varat izmantot kūkās un desertos, lai ēst, piemēram, ar pīrāgu. Augļus ievieto tīros stikla burkās. Ielejiet cukura sīrupu - 250 - 300 gramus cukura uz 1 litru ūdens. Burkas ir noslēgtas un sterilizētas.
Aveņu sula
Jūs varat pagatavot aveņu sulu šādi. Ielieciet augļus emaljētos traukos, apkaisa tos ar cukuru (300 g uz 1 kg augļu). Ielieciet pannu uz mazas uguns un periodiski samaisiet, šķidrumu sildot līdz 85 grādiem - apmēram 5 minūtes. Tad atdzesē, ielej pudelēs un sterilizē.
Ieteicams:
Vairāki Veidi, Kā Ziemā Saglabāt Piparus
Neapšaubāmi pipari ir vieni no visvairāk patērētajiem un noderīgākajiem dārzeņiem. Tuvojoties rudenim grauzdētu papriku aromāts arvien biežāk to sāk just mājas. Gardu papriku pagatavošanas lauks ir diezgan plašs - pildīti pipari ar maltu gaļu un rīsiem, bureka pipari, pildīti pipari ar olām un sieru, misu biezeni, cepti pipari ar tomātu mērci un kāpēc ne tikai salāti ar pipariem un sīpoliem.
Aveņu Audzēšana
Avene ir krūms ar daudzgadīgu pazemes daļu (sakneņu) un divu gadu virszemes daļu (kātu). Krūmu sakņu sistēma sastāv no daudzām horizontālām zarām. Sakneņaugam nav galvenās saknes, bet, no otras puses, ir daudz zaru un matiņu, kas aug uz sāniem un aptver lielu augsnes daļu ap to - apmēram 1,5 metrus.
7 Galvenās Aveņu ēšanas Priekšrocības
Garšīgas aveņu kūkas, atsvaidzinoši kokteiļi, parfīti un siera kūkas - avenes ir ne tikai garšīgi jebkurā formā, bet arī ir noderīgi. Ieguvumi ir tik lieli, ka pat dietologi nezina, kuru norādīt tālāk. Šeit ir top 7 no lielākie ieguvumi no aveņu ēšanas :
Aveņu Svētki Notiek Lozņicā
Aveņu sezonā mēs nevaram palaist garām daudzos ieguvumus, kas dod šos mazos augļus. Papildus ēšanai tos var izmantot tējām un novārījumiem. Avenēm piemīt spēcīgas antioksidanta īpašības. Papildus to augļiem ir izmantojamas arī viņu lapas.
Aveņu Lapu Brīnumainais Spēks
Lielākā daļa cilvēku, runājot par aveņu labvēlīgajām īpašībām, iekļauj tikai šī auga augļu labvēlīgo efektu. Tomēr aveņu lapām ir ne mazāk noderīgas īpašības, ja jūs zināt, kā tās izmantot. Pievēršoties tautas medicīnai, jāsaka, ka aveņu lapas ir vieni no populārākajiem un izplatītākajiem augiem.
