2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Itāļu ēdieni ir pasaules slaveni, un vispopulārākās ir picas un makaroni, kas ir pazīstami visā pasaulē. Itāļu receptes izceļas ar izveicīgu garšaugu un garšvielu kombināciju, un to virtuve aizsākās seno romiešu laikos.
Vēsturnieki uzskata, ka itāļu virtuves vēsture sākās kaut kad 8. gadsimtā pirms mūsu ēras, kad grieķi kolonizēja Sicīliju un Magna Grecia - reģionu Itālijas ziemeļos.
Itāļu ēdieni kalnos ir franču virtuves un kalnu ēdienu sajaukums. Tiek izmantots spēcīgais ķiploku aromāts, kas arī ir aizgūts no Francijas.
Viens no populārākajiem itāļu ēdieniem ir baltās trifeles, ko sauc par "trifola d'Alba", un Ligūrijā, kas atrodas Itālijas ziemeļos, jūras veltes delikateses ir izplatītas, bet atkal ar franču garšu.
Itālijas virtuves vēsture - Magna Greece
Itāļi uzskata, ka viņu barojošā un gardā virtuve ir aizgūta no grieķiem. Ēdienus parasti gatavoja ar aunazirņiem, lupīnām, žāvētām vīģēm, marinētām olīvēm, sālītām un žāvētām zivīm un cūkgaļu.
Svinībās, piemēram, kāzās un dažādos festivālos, tika sagatavotas dažādas lietas. Daži no Magna Grecia ēdieniem ietvēra saldinātu gaļu, kas pagatavota ar mandelēm un valriekstiem, vara mērces, zupas un gaļu etiķī. Bagātīgais mielasts bija saistīts ar romiešu aristokrātiem.
Itālijas virtuves vēsture - Viduslaiki
Itālijā barbari iebruka 5. gadā pirms mūsu ēras. Viņu virtuve atšķīrās no itāļu valodas un sastāvēja no pildītiem konditorejas izstrādājumiem, grauzdētām magpēm un gaļas.
Barbaru virtuvei bija liela ietekme uz itāļu valodu. 1000. gada sākumā pirms mūsu ēras. viņu uzturā tika iekļauti svaigi augļi un dārzeņi. Šis periods ir pazīstams kā itāļu kulinārijas mākslas pieaugums.
Itālijas virtuves vēsture - pica
Itāļu virtuves vēsture nebūs pilnīga, ja neminēsim picu. Tas bija populārs ēdiens Senajā Romā, Senajā Ēģiptē un Babilonā.
Daudzas vēsturiskas liecības atklāj, ka viņa patika senajiem vēsturniekiem Kato Vecākajam un Herodotam. Agrāk to gatavoja uz karsta akmens, un vēlāk to lietoja kopā ar dārzeņiem un sautētu gaļu. Dažreiz picu pārkaisa ar zaļumiem un garšvielām.
Latīņu valodā pica ir "pinsa", kas nozīmē plakanu maizi. Viduslaikos cilvēki sāka to gatavot ar dažādām garšvielām, kas sajauktas ar olīveļļu. Noteikti var teikt, ka šajā periodā pica ieguva jaunu izskatu un garšu. Visbeidzot, ieviešot bifeļa sieru, ko sauc par mocarellu, itāļu pica kļuva slavena ne tikai savā valstī, bet arī visā pasaulē.
Senie romieši parasti divas reizes dienā ēda kaut ko vieglu un vienreiz ēda vienmērīgi. Gavēšana tika pārtraukta ar olīvām, pienu, olām un vīnu.
Pusdienās parasti bija augļu un auksti ēdieni, un vissmagākās bija vakariņas, kas sastāvēja no jūras veltēm, maizes, saldinātām un parastām gaļām un vīna. Desertā tika pasniegti svaigi un žāvēti augļi.
Ieteicams:
Labākais No Itālijas Vīnu Saraksta
Vīna burvība ir pazīstama kopš seniem laikiem. Romieši, grieķi un visi viņu laikabiedri cienīja apreibinošā dzēriena garšu un svētlaimi. Itālijas virtuves unikālā garša un gleznainie pastorālie reģioni kopā ar vīna darīšanu padara Itāliju par ideālu vīna tūrisma galamērķi.
Itālijas Sieri Ekstrēmistiem
Itālija ir valsts, kas bagāta ar dažādiem makaronu izstrādājumiem - šīs nacionālās virtuves klasiku, kā arī interesantu kvalitatīvu sieru klāstu. Atkarībā no reģioniem Itālija piedāvā dažādus siera veidus, kurus ražo un patērē dažādos veidos.
Itālijas šefpavāri Aizstāv Spaghetti Bolognese Godu
Itālijas Lauksaimnieku savienība, saukta arī par Coldiretti, presē izplatīja paziņojumu, ka ar nosaukumu Spaghetti Bolognese itāļu specialitāšu cienītāji no visas pasaules lieto dīvainus maisījumus, kas pasniegti ar spageti. Viņi ar sašutumu atzīmēja, ka daži no slaveno itāļu spageti variantiem tiek gatavoti ar tomātu biezeni un apbrīnojamām piedevām, piemēram, salami vai tītaru.
Ēdienu Gatavošanas Ar Zosu Aknām Vēsture
Pat senie ēģiptieši zināja, cik garšīgas ir zosu aknas. Viņi pamanīja, ka, ja savvaļas zosis pārēsies, to aknas kļūs lielākas, taukainas un maigas pēc garšas, un pats galvenais, ļoti garšīgas. Laika gaitā zosis kļuva mājīgas un sāka tās īpaši barot, lai palielinātu aknas.
Sešas Profesijas Cilvēkiem, Kuri Mīl ēdienu, Bet Nevēlas Gatavot ēdienu
Kurš saka, ka jums jābūt virtuves speciālistam, ja jums patīk ēdiens? Jums nav jābūt ieslēgtam virtuvē visu dienu - jūs varat izvēlēties no dažādām ar pārtiku saistītām profesijām - to nobaudīt, apspriest, izpētīt un daudz ko citu. Šeit ir dažas profesijas, par kurām jūs, iespējams, līdz šim neesat domājis, un tās var būt ideālas jums:
