2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Vīna burvība ir pazīstama kopš seniem laikiem. Romieši, grieķi un visi viņu laikabiedri cienīja apreibinošā dzēriena garšu un svētlaimi.
Itālijas virtuves unikālā garša un gleznainie pastorālie reģioni kopā ar vīna darīšanu padara Itāliju par ideālu vīna tūrisma galamērķi.
Jutekliskajā valstī ražotās dažādās itāļu vīnu šķirnes iegūst arvien lielāku popularitāti. Šeit ir tie, kas ir slaveni kā labākie.
1. Kjanti
Gadsimtiem ilgi Toskānas reģions ir pazīstams ar saviem Kjanti vīniem, kā arī Vin Santo šķirnes pārstāvjiem. Kjanti ir viens no vecākajiem vīniem, kas ražots vismaz 700 gadus. Kjanti ir viens no visvairāk itāļu vīniem, un aiz tā slavas slēpjas neticamā garša un gadu pieredze ražošanas procesā.
Nosaukums apkopo sarkano vīnu grupu, starp kurām ir 7000 šķirņu. Kjantijā dominē Sangiovese šķirne, ko papildina piesātināta kanjona krāsa un citas šķirnes.
Sangiovese raksturīgās iezīmes ir augsts skābums, vidēji līdz augsts tanīni un augsts alkohola līmenis. Bieži tiek novērots nedaudz oranžs tonis vīna citādi ugunīgajā krāsā.
2. Barolo
Tāpat kā Bordo vīniem, arī Barolo vīniem ir nepieciešama ilgstoša novecošana, lai varētu parādīt to labākās garšas īpašības. Tas ir periods, kas nav mazāks par 10 gadiem. Šai šķirnei ir neticami augļu koncentrācija un augsts tanīnu daudzums, kas prasa ilgu novecošanos. Gadsimtu gaitā Barolo ir ieguvis iesauku "Vīns ķēniņiem un vīnu karalis".
3. Nebiolo
Vēl viena sarkanā itāļu šķirne, kas nosaukta pēc Pjemontas reģionam raksturīgās miglas (nebbia - migla). Nebiolo vīniem ir augsts blīvums, augsta alkohola koncentrācija un ārkārtīgi sarežģīta. Aromāta un garšas ziņā var atklāt vijolītes, kazenes, avenes un pat šokolādi.
Šī šķirne ir izņēmuma kārtā, jo to neaudzē gandrīz nekur citur, izņemot Itāliju. Tas ir ārkārtīgi pretenciozs, jo tam nepieciešams liels augstums, bet arī laba aizsardzība pret aukstumu un vēju.
4. Pinot spēles
Speciālisti Pinot Gris saknes meklē Francijā, bet aromātiskākie šīs šķirnes vīni tiek ražoti Itālijā. Itāļu Pinot Grigio jūs aizraus ar maigu aromātu un harmonisku garšu. Tā garša ir svaiga un tai ir lielisks skābes līdzsvars.
Katrs tā malks piepildīs jūsu būtni ar bagātīgu citrusaugļu, citronu vai bumbieru aromātu. Itāļu Pinot Gris krāsa var būt zeltaina vai balta, pat rozā. Gadu gaitā šīs vīnogas eliksīri nogatavojas un veido to īpašības.
5. Marsala
Noteikti izmēģiniet stiprināto Marsala liķiera vīnu, kas tiek ražots Sicīlijas pilsētās Marsalā un Trapāni. To bieži salīdzina ar Porto vīnu un, tāpat kā to, izmanto ēdiena gatavošanā, jo tas piešķir izsmalcinātu garšu ēdieniem, kas gatavoti ar to.
Marsala pārsteigs jūsu maņas ar vaniļas, brūnā cukura, tamarinda vai aprikožu aromātu. Daži saista tā aromātu ar medu, valriekstiem, zaļumiem, tabaku vai ķiršiem.
Tam ir unikāla garša, kas neskaidri atgādina augstas kvalitātes šeriju. Gadu gaitā tā garša pastiprinās un iegūst vēl skaidrāku profilu. Interesanti, ka Marsala vīns bija Admiral Nelson iecienītākais dzēriens.
Ieteicams:
Labākais No Spānijas Vīnu Saraksta
Spānija noteikti ir valsts ar lielāko vīna dārzu platību ne tikai Eiropā, bet arī visā pasaulē. Neskatoties uz šo faktu, vīna ražošanā tas ir tikai trešais pēc Francijas un Itālijas ar rekordlielu eksportu. Iemesls ir zemā raža Ibērijas pussalai raksturīgā karstā un sausā klimata dēļ.
Beļģija Vēlas, Lai Frī Kartupeļi Tiktu Iekļauti UNESCO Sarakstā
Beļģi apvienojas ar UNESCO vēlmi iekļaut frī kartupeļus pasaules kultūras mantojuma sarakstā līdzās izsmalcinātiem franču ēdieniem. Beļģijā viņi pat ir sarīkojuši iniciatīvu par frī kartupeļu nedēļu, kurā tiks parakstīti lūgumraksti par kartupeļu pasludināšanu par kultūras bagātību.
Neapoles Pica Ir Iekļauta UNESCO Sarakstā
Neapoles pica ir UNESCO kandidāta kandidāts, ieskaitot cilvēces nemateriālo kultūras mantojumu. Ja picu apstiprinās UNESCO, tā tiks aizsargāta ar nosaukumu Neapoles picēriju tradicionālā māksla. Komisija piebilda, ka katrs apstiprinātais ēdiens tiek pievienots kultūras un gastronomijas tradīciju sarakstam uz planētas.
Japāņu ēdieni Ir Iekļauti UNESCO Sarakstā
Drīz būs viens gads, kopš japāņu virtuve kļuva par daļu no pasaules kultūras mantojuma. 2013. gada 5. decembrī UNESCO cilvēces nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā pievienoja Vašoku japāņu kulinārijas tradīcijas. UNESCO sarakstā iekļautas arī Turcijas, Meksikas, Francijas un Vidusjūras reģiona virtuves.
Kimči - Korejiešu Marinēti Gurķi UNESCO Sarakstā
Kimči ir marinēti gurķi, kuru galvenā sastāvdaļa ir Ķīnas kāposti. Patiesībā šis tradicionālais korejiešu marinējums nedaudz atgādina mūsu kāpostus. Galvenā atšķirība ir tā, ka kimči pievieno daudz garšvielu. Visbiežāk tiek pievienoti šādi produkti - sīpolu sula, ķiploku sula, tomāti, burkāni, selerijas, redīsi, gurķi, arpadzhik un obligātie karstie sarkanie pipari.
