2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Tikai nedaudzi var pretoties desertam vai kūkai, kas dekorēta ar šokolādi. Izmantojot mūsu piedāvātos šokolādes trikus, jūs varat pārvērst parastos konditorejas izstrādājumus par greznu, vilinošu kūku un piešķirt profesionālu izskatu vienkāršiem desertiem.
Pārklāts ar šokolādes garšu
Tas ir izgatavots ar augu eļļu, viegli kūst un ir viegli pielietojams.
Vienkrāsaina tumša kuverūra: tai ir nedaudz rūgta garša.
Tumšās šokolādes gatavošana: tā ir augstākās kvalitātes un smaržīgākā dabiskā šokolāde.
Piena šokolāde: satur mazāk kakao un vairāk sviesta, īpaši piemērota izsmidzināšanai.
Baltā šokolāde: izgatavota no augu taukiem, pilnpiena, kakao sviesta un cukura. Tam ir ārkārtīgi patīkama garša.
Šokolādes kausēšana
Kausējot šokolādi, jums jāatceras divas galvenās lietas - jums to nekad nevajadzētu pārāk karsēt un lēnām. Sadaliet šokolādi gabaliņos, ielieciet to bļodā un novietojiet to virs katla ar aukstu ūdeni. Bļodas pamatnei nevajadzētu pieskarties ūdenim. Lēni karsē ūdeni, viegli uzvāra. Kad šokolāde ir izkususi, noņemiet pannu no uguns un iemaisiet šokolādi līdz viendabīgai un spīdīgai. Ja tas sāk sacietēt, to atkārtoti silda tāpat.
Šokolādes cirtas
Šokolādes cirtas tiek izgatavotas ļoti ātri - ar dārzeņu mizotāja palīdzību tiek notīrītas plānas šokolādes tāfelītes sloksnes.
Tos var pagatavot citādi - izkausē šokolādi, izlej to uz marmora, melamīna vai citas plakanas un tīras virsmas. Ar lielu nazi nokasiet cirtas no virsmas, uzmanīgi noregulējot naža leņķi.
Šokolādes trauki
Šokolādes traukus var izmantot kā saldējuma, šerbeta, putas vai augļu traukus.
Apaļš: smērē petit četrinieku iekšējo virsmu ar diviem vai trim kausētas šokolādes kārtām, šokolādi nosusinot starp abām. Ielieciet tos pannā, lai sacietētu, un uzglabājiet tos aukstumā. Nesasaldējiet tos, jo tie deformēsies.
Kvadrāts: taisnstūra cepšanas paplāti izklāj ar pergamentu un virsū uzlej kausētas šokolādes slāni. Vienmērīgi izklājiet to ar plakanu nazi apmēram 3 mm biezā slānī. Izgrieziet kvadrātu no pergamenta vai kartona. Kad šokolāde sacietē, ar siltu asu nazi sagriež to veidnē. Notīriet papīru no kvadrātu aizmugures un pielīmējiet piecus kvadrātus ar izkausētu šokolādi, lai izveidotu kastīti. Ar šiem sagrieztajiem laukumiem jūs varat izrotāt saldētas taisnstūrveida kūkas.
Augļi šokolādē
Augļu, piemēram, zemeņu, ķiršu, apelsīnu daiviņu, ananāsu trijstūru, ērkšķogu un vienkāršu vīnogu, galotnes iemērciet izkausētā šokolādē. Augļiem nevajadzētu būt mitriem, jo šokolāde nelips. Turiet augļus dažas sekundes gaisā, lai sacietētu šokolādi, un sakārtojiet tos paplātē, kas izklāta ar pergamentu.
Šokolādes lapas
Izvēlieties labas formas lapas, piemēram, rozā vai lauru. Nomazgājiet tos, nosusiniet, iemērciet to apakšpusi izkausētā šokolādē vai uzklājiet to ar otu. Ļaujiet šokolādes pārpalikumam notecēt bļodā vai viegli nokasiet lapas uz bļodas malas, lai šokolāde būtu gluda. Kārto uz pergamenta izklāta paplātes ar šokolādes pusi uz augšu. Kad tas sacietē, noņemiet lapas. Ja vēlaties, lai lapas izskatās reālākas, sakārtojiet tās nožūt uz biezas koka rullīša.
Iesmidzināšana
Piepildiet pergamenta izsmidzināšanas maisu ar izkausētu šokolādi - atdzesētu un nedaudz sacietējušu. No beigām izspiest nedaudz šokolādes.
Formas: izmantojiet pildspalvu ar asu galu, lai uz balta papīra uzzīmētu mazas formas. Ielieciet to zem pergamenta, lai kalpotu kā veidne. Izšļakstiet veidnes virsū un ļaujiet tām sacietēt. Izņemiet papīru.
Taisnas līnijas: Injicējiet šokolādi taisnās līnijās, sākot no tālākā gala un ejot uz sevi, injekcijas maisiņu tuvu virsmai.
Šķērslīnijas: izsmidziniet uz virsmas nepārtrauktu paralēlu līniju sēriju. Pagrieziet kūku par 90 grādiem un izsmidziniet vēl vienu līniju sēriju.
Viļņi: lai padarītu pievilcīgu rotājumu, vispirms apsmidziniet dažas horizontālas līnijas, un pēc tam ar metāla iesmu vienmērīgi iet uz priekšu un atpakaļ.
Apvienotie burti: lai tie būtu skaisti, vispirms atzīmējiet tos ar tapām. Vienmēr sāciet burta augšdaļā.
Ieteicams:
Pārvērtiet Jaungada Galdu Par Kulinārijas šedevru
Pagriezieties Jaungada galds neparastā kulinārijas šedevru sajaukumā, kas savākti no visas pasaules. Dažādās pasaules valstīs ir tradicionālie ēdieni, kas ir sagatavoties Jaunajam gadam . Pārsteidziet savus mīļos ar viņiem, un svētki būs patiesi neparasti.
3 Vasaras Deserti, Kas Padarīs Jūsu Ballīti Par Hitu
Lai ballīte kļūtu par šlāgeru, viņam vispirms ir nepieciešams hīts DJ, hīts alkohols un noskaņojums, un, protams hit deserts par greznību. Kā apvienot visus šos faktorus, lai izveidotu īstu šlāgerpartiju? Mēs sāksim ar partijas definīciju, jo tas nav bulgāru vārds, šis fakts liek mums domāt, ka ir labi kopēt uzvedību no tālajiem rietumiem - amerikāņu partijas.
Piedevas, Kas Padarīs Buljonus Garšīgākus
Atkarībā no izmantotajiem produktiem ir vairāki buljonu veidi: dārzeņu, sēņu, kaulu, gaļas un kaulu, zivju un mājputnu buljoni. Visu veidu buljonus var pasniegt ar papildu piedevu (izņemot vārītu gaļu, zivis utt.) - sautēti dārzeņi - burkāni, pētersīļu saknes, pastinaki un vecie sīpoli.
Desmit Triki, Kas Padarīs Jūsu Kartupeļus Garšīgākus
- Lai frī kartupeļi būtu garšīgi, balti un sagriezti. Pēc tam labi nomazgājiet un nosusiniet ar dvieli, lai cepot netiktu izsmidzināta eļļa; - Kartupeļi tiek sālīti, tiklīdz mēs tos noņemam no taukiem. Cepot kartupeļus, mēs varam tos sarullēt rīvmaizē vai miltos.
Piedevas, Kas Padarīs Jūsu Salātus Unikāli Garšīgus
Kas ir šis ēdiens, kas noteikti ir veselīgs, garšīgs, piemērots katram gadalaikam, katram vecumam un patīk katras virtuves cienītājiem? Atbilde ir vienkārša - tie ir salāti. Tie vienmēr atrodas uz galda jebkurā gada laikā, ir dažāda veida, atkarībā no produktiem, kas tos veido, tiek sagatavoti ātri un viegli un ļauj veikt visus kulinārijas eksperimentus.