2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Visā pasaulē ir zināmi vairāk nekā 10 000 graudaugu veidi. Neskatoties uz šo daudzveidību, cilvēce pārtikai izmanto galvenokārt trīs veidu - kviešus, miežus un kukurūzu. Pēdējā laikā kā to aizstājējs tas kļūst arvien populārāks araru.
Šī nezināmā labība ir daudzgadīgs zālaugu augs, kuru vēl nesen izmantoja galvenokārt komerciālos nolūkos, kā pārtikas biezinātājus un farmācijas nozarē. Tomēr tagad arvien vairāk cilvēku ir pārliecināti par tā uzturvērtību un garšas īpašībām.
Ara dzimtene ir Dienvidamerikas tropiskie reģioni. Latīņamerikāņi no ražas ražo miltus, ekstrahējot no auga cieti, mazgājot tā saknes, nokasot un pēc tam mērcējot un sasmalcinot. Gatavo konsistenci izlaiž caur sietu un nosusina.
Tomēr pēdējos gados tehnoloģija ir uzlabojusies, un miltus no arava saknēm iegūst rūpnīcā. Iegūtais pulveris tiek plaši izmantots farmācijā, bet arvien vairāk kulinārijas nozarē.
Ararute milti ir ārkārtīgi noderīgi, taču tos biežāk pievieno kā piemaisījumu citiem graudaugiem. Par katriem 100 gramiem arautu miltu ir aptuveni 380 kalorijas.
To var izmantot arī kā krīta, ģipša, miltu, kviešu, rīsu un cietes piedevu. Uzglabāt sausā un vēsā vietā.
Šīs labības ieguvumi veselībai ir nenoliedzami. Ararut ir bagāts ar A vitamīnu, satur folskābi un B grupas vitamīnus. Satur kalciju, mangānu, kāliju.
Tas satur olbaltumvielas un uztura šķiedras. Ararut var izmantot kā caurejas līdzekli, jo saknēs ir liels cietes saturs, kā arī nomierina iekaisušo un iekaisušo ādu.
Bulgārijā araruts ir gandrīz nezināms, taču to izmanto kā mērces un pildījumu biezinātāju dažādiem konditorejas izstrādājumiem. Tas ir ļoti piemērots skābāku šķidrumu sabiezēšanai un pārtikā neatstāj ne cietes smaržu, ne garšu.
Ieteicams:
Araruts
Araruts / Marantha arundinacea / ir daudzgadīgs augs, kura saknes izmanto pārtikā, kā biezinātāju un kā piedevu dažādām zālēm. Araruta izcelsme ir Dienvidamerikas tropos. Vietējiem iedzīvotājiem ir ilga audzēšanas vēsture, kuri ir izstrādājuši intensīvu pārstrādes procesu, lai no saknēm iegūtu derīgo cieti.
Tritikāle - Noderīga ĢMO Labība
Tritikāle ir cilvēka radīta labības kultūra, šķērsojot kviešus un rudzus. Vēsturiski angļu botāniķis Vilsons pirmais šķērsoja 1875. gadā, bet viņa atvasinātie augi izrādījās sterili. Auglīgos augus pirmo reizi vācu selekcionārs Rimpau ieguva 1888.
Amarants - Senā Labība
Amarants ir viena no senākajām kultūrām, kas pazīstama actekiem. Tā sastāvā esošās derīgās vielas ir salīdzināmas tikai ar tās unikālo garšu. Amarants ir vistuvāk mūsu valstī augošajai nezālei. Ir zināmas vairāk nekā 60 tā šķirnes. Augs ir viengadīgo augu suga ar spilgtas krāsas purpursarkanām, tumši sarkanām, oranžām, rozā vai baltām lapām.
Labība Ir Noderīga Vai Kaitīga
Sprauslas, īpaši veseli graudi, ir būtiska veselīga uztura sastāvdaļa. Visu veidu graudi ir labi sarežģītu ogļhidrātu un dažu galveno vitamīnu un minerālvielu avoti. Pupās dabiski ir maz tauku]. Tas viss padara sprauslas par labu veselīgu izvēli.