2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Amarants ir viena no senākajām kultūrām, kas pazīstama actekiem. Tā sastāvā esošās derīgās vielas ir salīdzināmas tikai ar tās unikālo garšu.
Amarants ir vistuvāk mūsu valstī augošajai nezālei. Ir zināmas vairāk nekā 60 tā šķirnes. Augs ir viengadīgo augu suga ar spilgtas krāsas purpursarkanām, tumši sarkanām, oranžām, rozā vai baltām lapām. Tās dzimtene tiek uzskatīta par Ameriku, kur augs sasniedz 2 metrus augstu.
Amarants bija viena no galvenajām pārtikas kultūrām kontinentā. Tā bija arī viena no galvenajām reliģisko rituālu sastāvdaļām. Tomēr tas ir slikts amaranta joks. Kad Amerika tika atklāta, kolonisti šausminājās par iesaistītajiem pagānu rituāliem un pārtrauca kultūras kultivēšanu. Tā vietā nāk pupas un kukurūza, kas ir pietiekami, lai pabarotu iedzīvotājus.
Divdesmitā gadsimta otrajā pusē amarantu sāka atkal audzēt. Mūsdienās plantācijas ar augu atrodas Ziemeļamerikā un Dienvidamerikā, Āzijā un Āfrikā.
Pasaulē ir daudz amaranta šķirņu. Dažādās valstīs tiek izmantotas arī dažādas auga daļas. Daži to izmanto kā lapu dārzeņu, citi izmanto tā pupiņas, un citi izmanto dekorēšanai.
Amarants tiek uzskatīts arī par graudaugu, kam raksturīga augsta uzturvērtība. Tas pārspēj citus graudaugus ar savu unikālo aminoskābju līdzsvaru.
Neaizstājamās aminoskābes ir būtiskas, īpaši svarīgas pareizai aknu darbībai, kā arī normālai jaundzimušo attīstībai. Pēc šķirnes pākšaugu sēklās kopproteīna saturs ir 12-20%. Tas ir arī bagāts ar lizīnu - trīs reizes vairāk nekā citu graudaugu.
Amarants ir kultūra bez lipekļa - lieliska alternatīva cilvēkiem ar sastāvdaļu nepanesamību. Turklāt tas satur tikai 8% dabisko tauku, no kuriem lielākā daļa ir nepiesātināti.
Amaranta sēklas satur noderīgu elementu buķeti - kalciju, dzelzi, šķiedrvielas, magniju, fosforu, kā arī lielu daudzumu E vitamīna. Turklāt lielāko daļu tā piešķir cietei, granulu lielums ir magoņu. Tādējādi auga uzņemšana nodrošina labāku gremošanu un to var iekļaut bērnu un pieaugušo ar kuņģa un zarnu trakta traucējumiem ēdienkartē.
Ieteicams:
Araruts - Nezināmā Labība
Visā pasaulē ir zināmi vairāk nekā 10 000 graudaugu veidi. Neskatoties uz šo daudzveidību, cilvēce pārtikai izmanto galvenokārt trīs veidu - kviešus, miežus un kukurūzu. Pēdējā laikā kā to aizstājējs tas kļūst arvien populārāks araru . Šī nezināmā labība ir daudzgadīgs zālaugu augs, kuru vēl nesen izmantoja galvenokārt komerciālos nolūkos, kā pārtikas biezinātājus un farmācijas nozarē.
Tritikāle - Noderīga ĢMO Labība
Tritikāle ir cilvēka radīta labības kultūra, šķērsojot kviešus un rudzus. Vēsturiski angļu botāniķis Vilsons pirmais šķērsoja 1875. gadā, bet viņa atvasinātie augi izrādījās sterili. Auglīgos augus pirmo reizi vācu selekcionārs Rimpau ieguva 1888.
Amarants
Ja esat mēģinājis amarants , jūs, iespējams, nemaz neesat apmierināts ar tā garšu, bet, no otras puses, tam ir patiešām iespaidīgas uzturvērtības īpašības. Amarants ir sena labība, kas ir cieši saistīta ar acteku tradīcijām un dzīvesveidu.
Amarants - Mazs, Bet ļoti Noderīgs Graudiņš
Amarnt bija zināms actekiem. Tomēr pārtikā viņi neizmantoja labību. Viņi attiecināja augu uz vairākām maģiskām īpašībām. Spāņu iebrucēji baidījās no dievinātā auga, kas nokrāsots varavīksnes krāsās, un mēģināja to iznīcināt kā kultūru. Tā audzēšana bija aizliegta daudzus gadus, galvenokārt, lai izbeigtu cilvēku upurus, kuros augam bija svarīga loma.
Labība Ir Noderīga Vai Kaitīga
Sprauslas, īpaši veseli graudi, ir būtiska veselīga uztura sastāvdaļa. Visu veidu graudi ir labi sarežģītu ogļhidrātu un dažu galveno vitamīnu un minerālvielu avoti. Pupās dabiski ir maz tauku]. Tas viss padara sprauslas par labu veselīgu izvēli.
