2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Tas ir kā sāls un pipari, tāpat kā vīns un maize, un tāpat kā viss, bez kura dažu pārtikas produktu garša vienkārši nevar iztikt. Jūs noteikti nevēlaties pat iedomāties, kāds hotdogs būtu bez tā. Tāpat arī hamburgers, pica, kartupeļi un visi citi ēstgribu izraisoši ēdieni, kas uz to paļaujas.
Kečups, šī lieliskā garšviela ir dzimusi jau sen, sen un ir piedzīvojusi dramatiskus notikumus, lai sasniegtu dažus no mūsdienās vismīļākajiem ēdieniem.
Slavenā mērce pirmo reizi parādījās Āzijā pirms daudziem gadiem. Angļu jūrnieki to 17. gadsimta beigās paņēma no Tālajiem Austrumiem. Toreiz to sauca par ké-tsiap, tas bija izgatavots no zivju sālījuma un bija ļoti pikants. Šī garša izrādījās pārāk spēcīga rietumniekiem, kuri ātri pievienoja sēnes, pēc tam tomātus un cukuru.
Amerikāņu recepšu grāmatā, kas tika izdota 1801. gadā, tā savās lapās pirmo reizi minēta tomātu kečups, izgatavoja Sandijs Adisons. Citas līdzīgas receptes parādījās 1812. un 1824. gadā. Uzvarētājs kečupa vēsture tomēr tas sākās dažus gadus vēlāk. 1837. gadā vīrietis vārdā Jonass Jerks ražoja un pēc tam izplatīja savu kečupa mērci visā ASV. Tajā laikā kečups tika pārdots mucās, lai paslēptu trūkumus tā tekstūrā.
1869. gadā amerikāņi Henrijs Heincs un Klarenss Noble, bijušie ķieģeļu veidotāji, metās Reyfor mērcē (mārrutku mērcē). To pārdod caurspīdīgās pudelēs, lai parādītu produkta kvalitāti. 1876. gadā Heincs nolēma eksperimentēt un laist tirgū savus Tomātu kečups, pēdējais ideālas kvalitātes vārds. Mērci veido tomāti, cukurs, etiķis un garšvielas. Tikai pēc 10 gadiem Heincs jau kopā ar ģimeni atrodas Anglijā, lai demonstrētu savus produktus Fortnum & Mason veikalā Londonā. Kečups tāds, kādu mēs to šodien pazīstam, tikko ir šķērsojis Atlantijas okeānu.
1892. gadā Heincs redzēja sludinājumu par apavu pārdevēju, kurš ar lepnumu prezentēja savus 21 modeli. Tad viņš saskaitīja savus produktus un 57. dienā nolēma uz pudeles likt saukli 57 sugas kečups. Nepilna gadsimta laikā amerikāņu uzņēmums sasniedza 1 miljardu dolāru apgrozījumu, kas 2000. gada sākumā pieauga līdz 11 miljardiem.
Sabiedroto karaspēks pēc ierašanās Otrā pasaules kara laikā 1944. gadā ir ievedis kečupu Francijā un pēc tam pārējā Eiropā.
Šī mazā mērce ātri kļūst par neaizvietojamu sastāvdaļu burgeru pagatavošanai vai dažu frī kartupeļu aromatizēšanai. Mūsdienās to katru gadu visā pasaulē pārdod 650 miljonos pudeļu. Viņi to arī sauc Tomātu mērce, sarkanā mērce vai Tomija mērce. Ir arī zaļš kečups, violets vai daudzkrāsains. 97% amerikāņu uzskata, ka ledusskapī ir kečups.
Patiesībā, pateicoties lielajam cukura saturam, kečupā ir ļoti daudz kaloriju, bet tas ir daudz mazāk taukains nekā, piemēram, majonēze. Tam nav nepieciešami konservanti (ar etiķi), krāsvielas (ar tomātiem) vai dabīgi aromatizētāji.
Ieteicams:
Kečups
Kečups neapšaubāmi ir vispopulārākā mērce pasaulē, kuru mīl miljoniem cilvēku, kuri katru dienu ar to garšo hotdogus vai picas. Šis produkts ir tik populārs, ka gandrīz visos restorānos to varat iegūt bez problēmām, vairumā gadījumu pat pilnīgi bez maksas.
Kas Ir Banānu Kečups?
Jūs dzirdējāt pareizi, banānu kečups . Lai gan tas, iespējams, nav populārs uz mūsu galda, šī augļu garšviela ir izplatīta Filipīnās, kur tā ir radusies. Lai arī tradicionāli to sauc par kečupu, mērcē nav tomātu. Tā vietā sastāvdaļu sarakstā ir banāni, cukurs, garšvielas un etiķis, lai izveidotu smaržīgu, nedaudz saldu produktu, ko izmanto visu veidu ēdieniem.
Kečups Katru Dienu Veselīgai Sirdij
Ikdienas kečupa lietošana palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni organismā, apgalvo britu zinātnieki. Tas ir saistīts ar faktu, ka kečups iznīcina bīstamo holesterīna veidu sirds un asinsvadu sistēmai. Tādā veidā tas uztur normālu sirds darbību.
Ēdiena Gatavošanas Triki Padara ēdienu Garšīgāku
Ēdienu gatavošana ir daudz patīkamāka un vienkāršāka, ja ievērojat dažus nelielus noteikumus. Piemēram, lai ziedkāposti netiktu tumšāki un saglabātu tā skaisto balto krāsu, vārīšanās laikā ūdenim pievienojiet nedaudz cukura. Kāpostu kāpostu pildījumam pievienojiet neapstrādātus rīsus - tad pildījums kļūst sulīgāks, bet to termiskās apstrādes ilgums palielinās.
Visu Veidu Pamata Mērces Un To īsa Vēsture
Katra mājsaimniece zina, ka ēdiens bez mērces ir kā sautējums bez sāls vai zivis bez citrona. Ar šo rakstu es jūs aizvedīšu smalkās virtuves pasaulē un nedaudz pastāstīšu par mērču veidiem un to pagatavošanu. Es nešaubos, ka lielākā daļa no jums zina zemāk minētās mērces, bet es tomēr centīšos jūs ieinteresēt.
