2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Nūdeles ir makaronu ēdiens, kas izgatavots no žāvētām makaronu garozām. Tas izskatās kā daži makaronu veidi, taču makaronu un nūdeļu pagatavošanas tehnoloģijā ir būtiskas atšķirības. Ar vārdu nūdeles mēs visbiežāk saprotam tās karstās brokastis, kuras mūsu mātes gatavoja bērnībā, pievienojot sieru, cukuru, pienu vai tēju.
Nūdeles ir tradicionāls bulgāru produkts, lai gan ir vairāki citi nūdeļu veidi, piemēram, ķīniešu nūdeles, rīsu nūdeles, un ir daži makaronu veidi, kas pieejami arī ar nosaukumu nūdeles. Pats vārds nūdeles tas nav daudzskaitlis, lai gan to veido šķietami neskaitāmas šķeltas, kaltētas garozas. Diezgan bieži termins nūdeles tiek izmantots, lai apzīmētu ēdienu, kuru mēs parasti esam pieraduši ēst brokastīs.
Par laimi, arī šodien veikalos varam nopirkt mājās gatavotu nūdeles, ar savu pazīstamo un gandrīz nemainīgo garšu. Tās cena ir pieņemama un tiek piedāvāta galvenokārt iepakojumos starp 400–500 g. Tirgus piedāvā arī dažāda veida nūdeles, kas izgatavotas no pilngraudu miltiem, kas ir labs ēdiens diabēta slimniekiem.
Nūdeļu sastāvs
100 g līdzenumā nūdeles satur aptuveni šādas vielas:
Kalorijas: starp 225 - 384 kcal, Olbaltumvielas: 12 - 14,16 g, Ogļhidrāti: 68 - 71,27 g, Tauki: 1,5 - 4,44 g
Nūdeļu izvēle un uzglabāšana
Ceptas nūdeles var atrast gandrīz katrā veikalā. Uzglabāt vēsā, sausā vietā, nav nepieciešams ievietot ledusskapī.
Nūdeļu kulinārija
Izņemot gardas un barojošas brokastis kopā ar pienu, tēju, sieru un cukuru, no nūdeles jūs varat pagatavot visu veidu saldos un sāļos konditorejas izstrādājumus, kārdinošus un gardus desertus vai, piemēram, mājas pīrāgu ar nūdelēm - saldu vai sāļu, jūs izvēlaties. Mēs piedāvājam jums vienkāršu Piena pīrāga ar nūdelēm recepti, kuru varat pasniegt, pārkaisa ar cukura pulveri.
Piena pīrāga recepte ar nūdelēm
Nepieciešamie produkti: nūdeles - 1 paciņa mājas, olas - 4 gab., Cukurs - 1 1/2 tējk., Svaigs piens - 1 l, sviests - 1/2 paciņa, vaniļa - 1 paciņa, eļļa
Pagatavošana: ielej nūdeles ietaukotā pannā un pa virsu izklāj sviesta gabaliņus. Cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai un sviests ir pilnībā izkusis. Paralēli sakuļ olas ar cukuru, pienu un vaniļu. Maisījumu pārlej ar nūdelēm un atkal atgriežas cepeškrāsnī, lai ceptos mērenā temperatūrā apmēram 20–30 minūtes. Ja vēlaties, pasniedziet daļu no Piena pīrāga ar nūdelēm, kas pārkaisītas ar nedaudz cukura pulvera.
Pašdarinātas nūdeles
Mājas recepte nūdeles ir diezgan viegli, un pat virtuvē iesācējs tiktu galā, lai gan tas notiek ar mīcīšanu un malšanu. Šīs bulgāru īpatnības receptes atšķiras atkarībā no dažādu produktu proporcijām, taču tehnoloģija ir līdzīga - mīcīšana, plānu garoziņu velmēšana, žāvēšana saulē, viegla cepšana cepeškrāsnī un nūdeļu sasmalcināšana.
Nepieciešamie produkti: svaigs piens - 500 ml, olas - 15 gabali, sāls - 1 ēdamk., Milti - 1,5 kg.
Pagatavošana: olas sakuļ ar sāli līdz putām un tad pievieno pienu. Miltus iesijā lielā traukā un pa vidu pamazām pievieno šķidruma maisījumu. Pamazām mīciet mīkstu un gludu mīklu, liekot malā miltus. Sadaliet to 15 bumbiņās, pārklājiet tās ar mitru drānu vai marli un ļaujiet tām īsi atpūsties.
Katru bumbu sarullē plānā, apmēram 2 mm biezā garozā. Atstājiet tos saulainā vietā, lai nožūtu. Pēc tam lapas rupji sasmalcina un cep iepriekš uzkarsētā 50 grādu krāsnī, līdz nūdeles ir pilnībā izžuvušas. Ļaujiet tai atdzist, smalki sasmalciniet un uzglabājiet mājās gatavotās nūdeles aploksnēs. Uzglabāt vēsā, sausā vietā.
Mājas mannas nūdeļu recepte
Nepieciešamie produkti: svaigs piens - 1 litrs, olas - 10 gabali, manna - 200 g, sāls, milti.
Pagatavošana: Olas labi sakuļ ar mikseri un pievieno sāli, siltu pienu un mannu. Pamazām mīciet mīkstu un gludu mīklu, kas jums jāsadala 10 bumbiņās. Katru bumbiņu sarullējiet plānā garozā un gatavās garozas novietojiet saulainā vietā, lai nožūtu.
Pēc apmēram 1 stundas pagrieziet garozas un pēc tam, kad tās vēl nedaudz izžuvušas, tām vajadzētu saplaisāt un uz garozām veidot plosītus plankumus. Žāvētās garozas labi sasmalciniet un cepiet, līdz tās iepriekš uzkarsētā krāsnī viegli brūnas. Kad paštaisītais ir gatavs nūdeles forši, ielieciet to auduma maisiņā.
Ja vēlaties pagatavot karstas brokastis savai ģimenei, noteikti izmēģiniet šo vienkāršo pašmāju recepti nūdeles Cepts. Ietaukotā pannā ielej 1 paciņu nūdeļu un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem, līdz kļūst zeltaini. Vāra 1 litru ūdens vai svaigu un saldina to ar 1 tējk. cukurs.
Tik cepta nūdeles ielej verdošu ūdeni vai pienu. Atgriezieties cepeškrāsnī un cepiet, līdz nūdeles absorbē šķidrumu. Garšīgās brokastis tiek paciestas no augšas un pēc izvēles rotātas ar sasmalcinātu sieru.
Ieteicams:
Nūdeles - Tas, Kas Mums Jāzina
Viņi saka, ka zupa ir trauks dvēselei. Un kas ir zupas dvēsele? Daži, iespējams, ir uzminējuši, tas tā nūdeles . Kas gan būtu zupa bez sātīgas un negaidīti gardas sastāvdaļas - nūdelēm? Šie makaronu izstrādājumi no makaronu saimes gandrīz nepastāv kā atsevišķs ēdiens, taču tas ir neatņemama labāko zupu recepšu sastāvdaļa, austrumu virtuvē to dod priekšroku arī kā garnīru.
Kā Pagatavot Mājās Gatavotas Nūdeles
Nūdeles ir lieliska izvēle brokastīs, no kurām jūs varat pagatavot garšīgu mājas pīrāgu vai kārdinošu desertu. Un nekas nav garšīgāks par pašmāju nūdelēm. Nepieciešamie produkti: 500 ml svaiga piena, 15 olas, 1 tējkarote sāls, 1,5 kg miltu.
Apsveicam! Šodien Svin Nūdeles Cienītāji
6. septembrī tiek atzīmēta pasaules nūdeļu diena. Šo tradīciju ieviesa ķīnieši, kuri, domājams, pirmie apēda gardās lentes. Nūdeles ir ķīniešu kulinārijas izgudrojums, kas mūsdienās ir izplatīts visā pasaulē. Tomēr itāļi apgalvo, ka viņi atraduši viņus.
Kā Pagatavot Visgaršīgākās Stikla Nūdeles?
Stikla nūdeles tiek saukti arī Ķīniešu vermicelli vai celulīda nūdeles. Tie ir izgatavoti no mung pupiņu cietes vai zaļo zirņu cietes. Mung pupiņas ir cieši saistītas ar zirņiem un lēcām. Ir arī korejiešu valoda veida stikla nūdeles kas ir izgatavoti no saldo kartupeļu cietes un tiek saukti par Dengmyan nūdelēm.
Kā Pagatavot Nūdeles Wokā?
Wok ir ķīniešu panna ar šaurām pamatnēm un augstām stāvām malām. Papildus dārzeņiem un gaļai wokā var pagatavot arī makaronus (makaronus). Jakisoba ir tradicionāls japāņu ēdiens, kas ir ceptas nūdeles ar cūkgaļu, kāpostiem un mērci. Lūk, kā pagatavot nūdeles wok ar 9 soļiem:
