2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Kā lielākā daļa no mums zina, kurkuma ir garšviela ar dziļu dzeltenu krāsu. To plaši izmanto Indijas un Dienvidaustrumāzijas virtuvēs. Tas ir sagatavots no Curcuma longa auga saknes un tiek izmantots arī kā dabisks pigments pārtikas rūpniecībā.
Tiek uzskatīts, ka kurkumīns, kas atrodas garšvielā, ir antioksidants, kas aizsargā ķermeni no reaktīvo molekulu bojājumiem. Tie rodas organismā vielmaiņas rezultātā un izraisa šūnu bojājumus. Tos sauc arī par brīvajiem radikāļiem.
Ir arī plaši izplatīts uzskats, ka garšvielai piemīt pretiekaisuma, antibakteriālas un pretvēža īpašības un ka tā veicina organismam bīstamu vai organismam vairs nevajadzīgu šūnu nāvi. Tieši šo gandrīz brīnumaino īpašību dēļ kurkumīns ir bijis daudzu pētījumu objekts.
Hronisks iekaisums ir saistīts ar tādu slimību attīstību kā aptaukošanās, diabēts, sirds slimības un vēzis. Ir daži pierādījumi, ka kurkumīns samazina noteiktu vielu (citokīnu) līmeni, kas izraisa iekaisumu.
Sistemātiski pārskati un metaanalīzes, kurās apvienoti vairāku randomizētu kontrolētu pētījumu dati, zināmā mērā atbalsta šo secinājumu. Zinātnieki ir pierādījuši, ka kurkumīns samazina ķermeņa sāpes līdzīgi kā ibuprofēns.
Bet eksperti arī uzskata, ka pozitīvās izmaiņas, iespējams, ir saistītas ar placebo efektu, ko izraisa garšvielas pozitīvais tēls.
Tiek uzskatīts, ka kurkumīns ir noderīgs arī insulīna rezistences novēršanā. Klīniskajos pētījumos zinātnieki spēja pierādīt, ka viela pazemina cukura līmeni asinīs, bet ar ļoti mazām vērtībām. Zinātne joprojām nevar pateikt, vai spice uzlabo sirds veselību.
Kurkumīns ir arī plaši pētīts tā pretvēža īpašību dēļ. Laboratorijas un dzīvnieku pētījumi apstiprina šo apgalvojumu, taču pētījumos par cilvēkiem nav pierādījumu par vēža profilaksi.
Ir daži pierādījumi, ka kurkumīns samazina staru terapijas blakusparādību smagumu, piemēram, radiācijas izraisītu dermatītu un pneimonītu (plaušu iekaisumu), bet ne pašu vēzi.
Ieteicams:
Vai Palmu Eļļa Ir Noderīga Vai Kaitīga?
palmu eļļa ir ārkārtīgi plaši izplatīta visā pasaulē, un tā patēriņš turpina pieaugt. Tomēr pastāv strīdi par tā ietekmi uz cilvēka veselību. Daži to apgalvo palmu eļļa ir noderīga , bet citi norāda uz nelabvēlīgu ietekmi uz sirds un asinsvadu sistēmu.
Vai Tiešām Ir Lietderīgi Gatavo Smūtiju Turēt Pudelē Vai Nē
Visu kokteiļu pamatā ir augļu biezeņi (un daži dārzeņi). Atšķirībā no svaigām sulām un svaigām sulām, kokteiļi satur vairāk šķiedrvielu, jo augļi ir malti, nevis izspiesti. Pirmie kokteiļi parādījās 1930. gados, ražojot elektrisko blenderi Amerikas Savienotajās Valstīs, un tie sastāvēja no augļu biezeņa un ledus.
Fitīnskābe - Vai Tā Ir Noderīga Vai Kaitīga?
Fitīnskābe , zināms arī kā fitāts , ir neatņemama vairuma riekstu, graudaugu un pākšaugu sēnalu sastāvdaļa un kalpo kā galvenā fosfora uzglabāšanas forma sēklās. To bieži pievieno anti-uzturvielām, jo tas izjauc tādu svarīgu minerālu kā dzelzs, cinks un kalcijs absorbciju.
Vai Pikantsija Ir Noderīga Vai Kaitīga?
Universālas garšvielas un gatavie buljoni ir ērtības katras mājsaimnieces dzīvē. Tie ir garšīgi, vienmēr padara ēdienu perfekti aromatizētu un atbilst praktiski jebkuram ēdienam - no salātiem līdz praktiski jebkurai nacionālajai virtuvei. Veicinot veselīgu dzīvesveidu, mēs arvien vairāk sākam sev jautāt - noderīgs vai kaitīgs ir īpašs ēdiens vai garšviela.
Vai Grilēta Gaļa Ir Noderīga Vai Kaitīga?
Barbekjū gatavošana un grilēšana var būt problemātiska divu iemeslu dēļ. Pirmkārt, kokogles un koks sadedzina un izdala "netīrus" elementus, ne tikai ogļūdeņražus, bet arī mazas kvēpu daļiņas, kas piesārņo gaisu un var pasliktināt sirds un plaušu problēmas.
