2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Rīsi bija pazīstami senajā Romā, bet tika izmantoti tikai medicīniskiem nolūkiem. Līdz ar islāma izplatību visā pasaulē sākās šī ēdiena ceļojums.
Rīsu dzimtene ir Indija, Taizeme un Ķīna, bet arābi tos sāka audzēt arī oāzēs, purvos un palienēs. Risotto prototips bija plovs - tipisks arābu ēdiens. Rīsu ēdienu receptes var atrast viduslaiku arābu grāmatās. Visgaršīgākos ēdienus uzskatīja par pagatavotiem no rīsiem ar sviestu, sviestu, eļļu un biezu pienu.
Arābi ieveda rīsus uz Spāniju un Sicīlijas salu. No turienes tirgotāji to izplatīja Šampanieša tirgos un gadatirgos. Tā popularitāte Eiropā ir tik augusi, ka gandrīz aizstāj dārzeņus. Sakarā ar apgalvojumu, ka Itālijas Lombardijas reģionā nepārtraukti pieaug pārtikas vajadzības, rīsu audzēšanai ir sagatavotas milzīgas platības. Tika uzskatīts, ka augs spēs apmierināt šīs vajadzības.
Pēc desmitiem gadu rīsi uz Itālijas galda pastāvīgi nogulsnējās. Tas tiek vērtēts arī pēc venēciešu Galeazzo Maria Sforza vēstules, kas datēta ar 1475. gada 27. septembri un kurā viņš lūdza Ferrāras hercogu piegādāt divpadsmit rīsu maisus. Viņam vajadzēja labību, lai satiktos ar cēliem sūtņiem. Venēcijas doges pavāriem bija jāsagatavo izsmalcināts ēdiens minestra de riso, kas galvenokārt sastāvēja no rīsiem. Šis ēdiens vēlāk kļuva pazīstams kā risotto.
Pirmās risotto receptes parādījās 15. gadsimtā, kad kāds anonīms venēciešu šefpavārs savās receptēs rakstīja riso bona manera (rīsi izsmalcinātā stilā). Recepte bija rīsiem, kas pagatavoti ar mandelēm. Itāļu valodā riso nozīmē ne tikai rīsus, bet arī smieklus. Tā radās teiciens, kurš saka, ka tas, kurš ēd risoto, viegli smejas.
Mūsdienās risotto ir ēdiens, kas raksturīgs Itālijas ziemeļiem un Milānas pilsētai. Ir leģenda no 1574. gada, kas stāsta par risotto ala Milanese izveidi. Tikko tika uzcelta Milānas Doma gotiskā katedrāle, un māceklim Valērijam vajadzēja krāsot dekoratīvos stiklus uz logiem.
Viņš nolēma pigmentam pievienot safrānu, lai uzlabotu krāsas. Visi par viņu pasmējās, un viņš nolēma atgriezties, ieliecot safrānu rīsa gatavotajos kunga kāzās. Rezultāts bija satriecošs, un recepte ātri izplatījās, un ēdiens tika nosaukts viņa vārdā.
Ieteicams:
Turcija - Stāsts Par Apetītāko Ziemassvētku Tradīciju
Ziemassvētki papildus dāvanām un ģimenes jautrībai vienmēr tā ir vismaz viena tītars . Grauzdēta, pildīta, ar kāpostiem, kastaņiem, kartupeļiem, rozīnēm vai sēnēm tā ir viena no pastāvīgajām lietām, kas visā pasaulē smaržo brīvdienas gada nogalē.
Kuriozs Ziņkārīgais Stāsts
Kruasāns ir smalkmaizītes veids, kas izgatavots no kārtainās mīklas, kura forma atgādina pusmēnesi. Kruasāns ir raksturīgs franču virtuvei, tas ir viens no virtuves un Francijas simboliem, ko pasniedz ar kafiju vai tēju, brokastīs vai pēcpusdienas uzkodās.
Brīnišķīgais Stāsts Par Crepe Suzette Pankūkām
Krepes Suzette pankūkas ir neparasti garšīgi, maigi un smaržīgi, iemērc saldā apelsīnu mērcē. Kreps Suzete viņi pat ir pelnījuši uzmanību pie svētku galda, kur tie mirdzēs kā garšīgs deserts un piemērots noslēgums mājīgām brīvdienām. Pankūku vēsture zina daudz interesantu faktu.
Ziņkārīgais Cream Sabayon Stāsts
Franči Sabayon krēms , tāpat kā daudziem citiem ēdieniem, ir sava vēsture. Tas tika izveidots 16. gadsimtā Itālijas cietokšņa aplenkuma laikā. Arī toreizējais Perudžas gubernators Džeks Paolo Balloni aktīvi piedalījās karadarbībā starp Ziemeļitālijas pilsētvalstīm.
Burkānu Kūka - Kuriozs Stāsts Un Klasiska Recepte
Katru gadu 3. februārī Amerikas pilsoņi svin svētkus Nacionālā burkānu kūku diena . Neliels stāsts par Burkānu kūku Saldās garšas dēļ burkāni kopš viduslaikiem tika izmantoti dažādu ēdienu saldināšanai. Toreiz saldinātāji bija dārgi, medus nebija pieejams visiem, un burkānos bija vairāk cukura nekā citos dārzeņos (izņemot cukurbietes), tāpēc tie atrada savu vietu gan sāļos, gan saldos ēdienos.
