2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Nikotīnskābe / nikotīnskābe / ir B vitamīns, kas šķīst ūdenī. Nikotīnskābi pazīst arī ar citiem nosaukumiem, ieskaitot niacīnu, nikotīnamīdu, B3 vitamīnu un PP vitamīnu. Pārtikas rūpniecībā tas ir populārs kā pārtikas piedeva E 375.
Nikotīnskābe var uzņemt organismā kopā ar pārtiku vai veidot organismā, pateicoties aminoskābes triptofānam. Tomēr jāatzīmē, ka persona, kurai trūkst B1, B2 un B6 vitamīna, nevar iegūt niacīnu no attiecīgās aminoskābes. Niacīnu var iegūt arī mākslīgi, sintezējot alkaloīdu nikotīnu.
Nikotīnskābes vēsture
Pagājušā gadsimta pirmajā ceturksnī slavenais ķīmiķis Fanks atdalījās nikotīnskābe. Vēlāk tika atklāts, ka attiecīgā skābe bija kaut kas no ūdeņraža nesēja. Pēc tam sākās daudzi vitamīna pētījumi, un parādījās teorijas, ka nikotīnskābe var izārstēt pelagru. Mēs atgādinām, ka divdesmitā gadsimta pirmajā ceturksnī tas skāra daudzus cilvēkus Dienvidamerikā.
Slimība ir izplatījusies citās valstīs, tostarp Rumānijā, Itālijā un Spānijā, citiem vārdiem sakot, valstīs, kuru iedzīvotāji galvenokārt ēd kukurūzu. Tajā laikā slimība bija saistīta ar saindēšanos. Līdz šim mēs jau zinām, ka faktiskais stāvokļa cēlonis ir triptofāna trūkums kukurūzā, kas savukārt nozīmē, ka organisms nevar sintezēt niacīnu. Tas ir, pelagru izraisa nikotīnskābes deficīts.
Nikotīnskābes funkcijas
Nikotīnskābe veic daudzas svarīgas funkcijas. Izrādās, ka tas ir nepieciešams tādu dzimumhormonu sintēzei kā testosterons, estrogēns un progesterons. Tas ietekmē arī tādu hormonu kā tiroksīns, insulīns un kortizons sintēzi. Protams, ar to niacīna darbība nebeidzas. Eksperti atzīmē, ka šāda veida skābe ir nepieciešama smadzeņu un arī nervu sistēmas veselībai. Nikotīnskābe ir atbildīga arī par veselīgu un skaistu ādas izskatu.
Nikotīnskābes atlase un uzglabāšana
Nikotīnskābe ir daudzu tablešu un ampulu sastāvdaļa. To lieto atsevišķi vai kopā ar B1 vitamīnu, B2 vitamīnu un citiem. To lieto arī dažādās zālēs. Tie tiek uzglabāti sausā un tumšā vietā, prom no citām zālēm. Pērciet zāles, kas satur nikotīnskābi, tikai specializētās vietnēs un vienmēr pārbaudiet derīguma termiņu, kas jānorāda uz produkta iepakojuma.
Nikotīnskābes priekšrocības
Mērena nikotīnskābes uzņemšanas priekšrocības ir daudzas. Tas ir pierādīts B3 vitamīns palīdz mazināt kuņģa-zarnu trakta problēmas un rūpējas par labu gremošanas sistēmas stāvokli. Tas ietekmē arī ādas izskatu un cīnās pret sliktu elpu. Saskaņā ar pētījumiem niacīns palīdz normalizēt augstu asinsspiedienu un pareizu asinsriti. Tas arī pazemina augstu holesterīna līmeni.
Nikotīnskābe ir labvēlīgi ietekmējusi arī diabētu, AIDS, multiplo sklerozi, menstruācijas sāpes, reimatoīdo artrītu, podagru, kataraktu, Alcheimera slimību un citus. Starp B3 vitamīna pozitīvajām īpašībām ir spēja mijiedarboties ar antikoagulantiem. Vēl viena nikotīnskābes priekšrocība ir tā, ka tā iztur termisko apstrādi un saglabā derīgās īpašības pat pēc vārīšanas un cepšanas.
Nikotīnskābes avoti
Lieliski nikotīnskābes avoti ir gan augu izcelsmes pārtikas produkti, gan daži gaļas produkti. Parasti apmierinošs vielas daudzums ir sēnēs, sparģeļos, jūras aļģēs, avokado, žāvētās plūmēs, vīģēs, datelēs, rīsos, bietēs, selerijās. Niacīns Tas ir atrodams arī alus raugā, zemesriekstos, mandelēs, govs pienā un olās. Starp gaļas produktiem nikotīnskābes avoti ir aknas, baltie mājputni, brieža gaļa, nieres un citi. Šo vērtīgo vitamīnu var iegūt arī, ēdot zivis (tunzivis un lasis) un jūras veltes, piemēram, garneles.
Nikotīnskābes uzņemšana
Lai nodrošinātu labu ķermeņa stāvokli, mums regulāri jālieto nikotīnskābe. Dienas deva pieaugušajiem ir no 13 līdz 19 miligramiem. Eksperti iesaka barojošām mātēm lietot nedaudz vairāk par vielu - 20 miligramus. Tāpat kā lielākajai daļai vielu, tāpat kā ar nikotīnskābe to nevajadzētu pārspīlēt. Ja jūs lietojat vairāk nekā 100 miligramus vitamīna, var rasties nepatīkamas blakusparādības.
Kaitējums no nikotīnskābes
Lietojot nikotīnskābi lielos daudzumos, ir iespējams novērot noteiktas kaites, tostarp dedzinošu un niezošu ādu. Turklāt lielos daudzumos B3 vitamīns var traucēt ķermeņa absorbciju organismā, kas dažos gadījumos var izraisīt traucētu glikozes kontroli. Ir arī iespējams, ka pārmērīga nikotīnskābes uzņemšana var izraisīt podagras lēkmes.
