2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
NEW Catering piedāvā lielisku pavāru un ekspertu pavāru komandu. Šeit ir daži no viņu gatavošanas padomiem un ieteikumiem:
Noderīgi ēdiena gatavošanas padomi un NOVA Catering kulinārijas komandas ieteikumi:
Gatavojot ar biezpienu, esiet piesardzīgs, pievienojot sāli - sāls stipri samitrina biezpienu.
Ja jums patīk kraukšķīgā vistas āda ap kāju, tad, lai tā būtu tik kārdinoša garoza, gaļu atstājiet ledusskapī vismaz trīs stundas un, vēlams, vienu dienu, lai dehidrētu. Cits paņēmiens ir Džeimija Olivera demonstrētā maizes cepšana - rīvmaize, ķiploku pulveris, jūsu iecienītie garšaugi cepšanas vidū izņem gaļu, velmē to maizē un cep atpakaļ.
Gatavojot sviesta mīklu, veiciet pēc iespējas vairāk darbību ar lāpstiņu, koka karoti un mīciet ar rokām minimālu laiku - pieskaroties sviesta mīklai ar rokām, mīkla deformējas ķermeņa temperatūras pārnešanas dēļ.
Lietojot cukīni un svaigus gurķus, ir svarīga to sālīšanas kārtība. Piemēram - gatavojot taratoru, ir dažādas metodes un receptes. Viens no tiem, kuram mēs arī jūtam līdzi, ir pievienot sāli beigās pirms pasniegšanas, pēc tam, kad gurķi, dilles, rieksti, olīveļļa un piens jau ir sajaukti.
Daudzās mūsdienu receptēs, īpaši mīklai, jūs redzēsiet instrukcijas sviesta atkausēšanai vai kausēšanai mikroviļņu krāsnī. Patiesībā neviens sevi cienošs pavārs vai konditors nepieņem šo triku. Kad vien iespējams, izkausējiet sviestu, līdz tas istabas temperatūrā mīkstina pat krāsns vai cita karstuma tuvumā, bet ne mikroviļņu krāsnī.
Gatavojot rīsu ēdienus cepeškrāsnī, samaziniet temperatūru no 140 līdz 160 / grādiem pēc Celsija. Ievērojiet to pašu loģiku, gatavojot rīsus uz karstās plāksnes, sākot no zemākās līdz vidējai pakāpei, nekad ne pēdējos 2-3 grādus uz karstās plāksnes.
Visi jau zina padomus pākšaugu mērcēšanai pirms vārīšanas, īpaši efektīvi ar nogatavojušām pupiņām. Ja jums nav veselu dienu, lai to atstātu ūdenī, varat rīkoties vismaz šādi: ielieciet to uz plīts ūdenī, vāriet un pēc tam ļaujiet tai atpūsties stundu vai divas. Pēc tam turpiniet gatavošanu.
Vēl viena lieta, ko personīgi piedzīvoja, gatavojot nogatavojušās pupiņas. Ja jums ir aizdomas, ka pākšaugi var būt vecāki, pievienojiet tējkaroti cepamā soda, to pašu tējkaroti degvīna / brendija un cukura pašā vārīšanas sākumā vai pirms spiediena katla aizvēršanas. Jūs būsiet patīkami pārsteigts.
Foto: ANONĪMS
Ja jums liekas, ka izmēģināšanai tomātu mērce ir diezgan skāba, tad, lai pievienotu nekontrolējamu daudzumu garšīga cukura, mēģiniet pievienot nelielu šķipsniņu soda, lai samazinātu skābumu.
Daudzās gatavošanas un konditorejas izstrādājumu receptēs gatavu esenču vietā atradīsit citrusu zāģu skaidas no apelsīna vai citrona mizas. Mūsdienās tehnologi iesaka neizmantot šīs instrukcijas, ja vien augļus neesat noplūcis no sava pagalma koka. Šis ir viens no retajiem gadījumiem, kad ķīmiskais produkts ir vēlams dabīgākajam pat pēc mizas tīrīšanas ar soda un otu.
Lai cepšanas laikā eļļa neizšļakstītos, pirms karsēšanas pievienojiet nedaudz sāls. Un kulinārijas veterānu padoms: cepot zivis, pievienojiet kartupeļu gabalu (varbūt vecāku un gumijas), ko pēc vārīšanas izmest - jūs būsiet pārsteigti, kā smarža būs gandrīz nemanāma.
Viena no tā sauktās gaļas noslēgšanas metodēm ir īsa laika cepšana pirms turpmākas termiskās apstrādes. Šīs procedūras mērķis nav noplūdināt sulas vietā. Ja jūs nevēlaties cept, jūs sasniegsiet salīdzinoši tādu pašu efektu, divas minūtes cepot gaļu katrā pusē daudz augstākā temperatūrā nekā tajā, kurā turpināsiet pārstrādi.
Vairākās vietās TV šovos un rakstos mēs dzirdam un lasām padomus augļu un dārzeņu atkausēšanai zem tekoša ūdens. Mūsu kulinārijas eksperti kategoriski iebilst pret šo tehniku. Vienīgais izņēmums, ko tie pieļauj zaļajām pupiņām - lai līdzsvarotu tā piemītošo smaku vai smaržu, un dažiem cilvēkiem tā šķiet nepatīkama, tieši pirms vārīšanas labi noskalojiet to ar aukstu ūdeni.
NEW Catering novēl daudz garšīgu smaidu, skaistu mirkļu un brīnišķīgu svētku!
Ieteicams:
Nomainiet Cukuru Ar Medu! Ar šiem Padomiem
Viena no labākajām izmaiņām, ko jūs varat veikt savā ķermenī, ir jā pārtrauciet cukuru . Un, lai gan ir grūti pilnībā dzīvot bez ikdienas rutīnas saldajiem kārdinājumiem vai pilnībā mainīt garšas ieradumus, labā ziņa ir tā, ka cukuram ir savas veselīgās alternatīvas.
Pagariniet Jūras Asarus Kā īsts šefpavārs
Jūras asaris ir plēsonīga piekrastes zivs ar pārsteidzošu garšu un aromātu. Viņa dzīvo pie Vidusjūras krastiem. Viņas ķermenis ir sudraba, saplacināts un sānu izstiepts. Tas ir pazīstams ar raksturīgo muguras spuru sadalījumu un tumši pelēko plankumu uz žaunām.
Uztura Speciālists Ar Svarīgiem Padomiem Par Krāsotu Olu ēšanu
Pēc tradicionālās sišanas ar olām lielākajai daļai mājsaimnieču ir neskaitāmas vārītas olas, kuras viņi steidzas gatavot, pirms sabojājas. Bet uztura speciāliste profesore Donka Baikova iesaka jums būt uzmanīgiem, ēdot krāsotas olas. Pēc viņas teiktā, olu nepieciešams labi nomizot, noņemot ne tikai čaumalu, bet arī olas baltuma krāsaino daļu.
Gatavojiet Mājās Gardus Un Veselīgus ēdienus! Tikai Ar šiem Padomiem
Mūsu drudžainajā un aizņemtajā ikdienas dzīvē ir mazāk laika pienācīgai atpūtai un tālākai atpūtai garšīgi pagatavots mājās gatavots ēdiens . Mēs mājās gatavojam arvien mazāk pārtikas, atstājot novārtā rūpes par savu veselību. Kādā brīdī mājās gatavots ēdiens diemžēl ir apdraudēta suga.
Kā Noorganizēt Maltītes Kā īsts šefpavārs
Pārtikas pasniegšanai ir liela nozīme. Lai sasniegtu labu efektu, mums jāņem vērā daži faktori. Šeit ir idejas vienkāršākam izkārtojuma veidam, taču tās ir diezgan efektīvas. Mūsu prezentācijas ietvars ir šķīvis , kas nozīmē, ka mums tas ir rūpīgi jāizvēlas atbilstoši konkrētajam gadījumam.
