2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Fermenti ir bioloģiski aktīvu molekulu grupa, kas katalizē un regulē ķermeņa bioķīmiskos procesus. Lielākajai daļai no tām ir olbaltumvielu bāze, un mēs varam droši teikt, ka tās ir visu dzīves procesu pamatā. Tie atšķiras ar lielo efektivitāti.
Papains ir īpašs ferments, ko satur papaijas augļi. Papainam ir trīsdimensiju polipeptīdu ķēde, kas sastāv no 212 aminoskābēm.
Papainam piemīt spēja sadalīt olbaltumvielu molekulas ūdens vidē ar noteiktu skābumu. Tas izmanto ūdens molekulas, lai sadalītu olbaltumvielu aminoskābju ķēdes.
Papaiīna priekšrocības
Papains uzlabo gremošanas procesu un vienlaikus palīdz novērst simptomus, kas pavada gremošanas traucējumus - caureju, gāzi, smaguma pakāpi kuņģī un dažādas citas kaites.
Ir diezgan loģiski, ka papains atvieglos gremošanas sistēmas darbu, jo aizkuņģa dziedzera fermentus ražojošajām šūnām ir sava robeža. Tas vēl vairāk attiecas uz sportistiem, kuri patērē vairāk olbaltumvielu nekā nesportisti.
Ja pēc diētas ar lielu olbaltumvielu daudzumu cilvēks saņem gāzi, viņam nevajadzētu skaitīt dienā patērētās olbaltumvielas. Jebkurā gadījumā organisms visu nesagremo un asimilē, un simptomi to pierāda. Risinājums ir ēst mazākas un biežākas porcijas vai lietot fermentus kopā ar ēdienu. Papains šajā gadījumā ir ārkārtīgi piemērots.
Starp vēl nepierādītajiem apgalvojumiem un pieņēmumiem par papains uzlabo atveseļošanos pēc traumām; laba pretiekaisuma darbība; stīvuma un sāpju samazināšanās artrīta gadījumā; autoimūnas reakcijas samazināšana, lietojot alerģiju saturošus pārtikas produktus no alerģiskiem cilvēkiem.
Papaiīna lietošana
Papains ko satur dažādi uztura bagātinātāji, kas uzlabo gremošanu. To lieto arī kā uzlabotāju vairākos gatavos ēdienos, jo tas padara gaļu maigāku. To lieto arī alus dzidrināšanai.
Papainu izmanto arī kosmētikas nozarē. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas selektīvi nojauc atmirušo šūnu savienojumus un noņem tos no ādas virsmas slāņa. Tas padara to daudz mīkstāku un vienmērīgāku.
Gadījumos, kad lieto jebkuru abrazīvu / jutīgu, uz pūtītēm pakļautu ādu, rosaceju /, sejas maskas, kas satur papains ir neaizstājami. Pateicoties ārkārtīgi efektīvai ādas augšējā slāņa attīrīšanai, papaiīna līdzekļus var veiksmīgi izmantot kā pirmo soli balināšanas procedūrās.
Dienas papaiīna devas
Dažādi preparāti ar papains ir atšķirīga aktīvo enzīmu koncentrācija. Turklāt efektīvā papaiīna deva galvenokārt ir atkarīga no uzņemtā olbaltumvielu daudzuma.
Ieteicams stingri ievērot norādījumus uz produkta etiķetēm. Piedevas ar papains lieto tikai kopā ar ēdienu, galvenās maltītes laikā.
Kaitējums no papaina
Tiek uzskatīts, ka hidrolītiskie fermenti (piemēram, papains) ir droši cilvēkiem. Tomēr cilvēkiem ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu nevajadzētu lietot šos fermentus pirms konsultēšanās ar gastroenterologu.
Tas pats attiecas uz tiem, kuri pēc tā lietošanas izjūt dedzinošu sajūtu kuņģī. Tā ir droša zīme, ka kuņģa aizsargslānis ir salauzts un fermenti noārda atbalsta audus.
Daudzi ārsti neiesaka apvienot fermentus ar vazodilatatoriem. Papainu nav ieteicams lietot arī cilvēkiem ar hemofiliju. Pirms fermentu lietošanas grūtniecēm un barojošām mātēm jākonsultējas ar ārstu.
