2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pēc pieņēmuma lielākā daļa alus mīļotāju vasarā dod priekšroku gaišajam un ziemā - tumšajam. Tas var notikt tāpēc, ka tumšais alus tiek uzskatīts par smagāku nekā gaišais.
Senākie dati par alus pagatavošanu ir aptuveni 6000 gadus veci. Viņi atsaucas uz šumeriem. Sumērija atradās starp Tigras un Eifratas upēm, ieskaitot Mesopotāmiju un senās Babilonas un Uras pilsētas. Tiek uzskatīts, ka šumeri fermentāciju kā procesu atklāja nejauši.
Pirmie alus darīšanas avoti ir senie šumeru gravējumi. Iegūtais dzēriens ļāva cilvēkiem justies "uzjautrinātiem, brīnišķīgiem un bezgalīgi laimīgiem". Viņi uzskatīja šo "dievišķo dzērienu" par Dieva dāvanu.
Pēc tam, kad Šumeru impērija tika iznīcināta otrajā tūkstošgadē pirms mūsu ēras, zināšanas par alus darīšanu mantoja babilonieši. Ir zināms, ka Babilonā viņi prata pagatavot 20 dažādus alus veidus. Tomēr metode nebija ideāla. Alus bija duļķains un nefiltrēts. Laika gaitā tā izplatība sasniedza Ēģipti.
Mūsdienās pasaulē tiek ražoti apmēram 9 miljoni alus zīmolu. Tie ir sadalīti atkarībā no tā galvenajiem rādītājiem - krāsas intensitāte, garša un aromāts, tumšs un gaišs. Gaišajā alū ir normāli sajust apiņu rūgtumu, bet tumsā - saldu, vīna un karameļu garšu, rūgtums tajā ir maigāks.
Gaišais alus var saturēt no 8 līdz 20% sausnas, bet tumšais - no 12 līdz 21%. Šī koncentrācija tiek dota vai nu procentos, vai ballēšanas grādos. Šī vienība tika nosaukta čehu ķīmiķa prof. Karela Napoleona Balinga (1805–1868) vārdā.
Presēšanas pakāpe ir ekstrakta masas procentuālā daļa, izteikta gramos, kas ir 100 g šķīduma. No tā izriet, ka alus ar zemu alkohola saturu blīvums ir līdz 5%, vidējs - līdz 12%, stipra alus blīvums pārsniedz 14%.
Blīvumu vai precīzāk sausnas koncentrāciju iesalā bieži sajauc ar alus spirta saturu. Patiesībā šis rādītājs nosaka, cik daudz izšķīdušo cieto vielu no sākotnējā maisījuma (iesals, apiņi utt.) Ir iekļuvušas alus.
Parasti tas ir 10-12%. Šis uzraksts ir tieši saistīts ar alus alkohola saturu. Tas ir tāpēc, ka no zema blīvuma izejvielām nav iespējams pagatavot stipru alu.
Atšķirība starp tumšo un gaišo alu ir gan pēc krāsas, gan pēc garšas. Priekšroku nosaka pieredze.
Ieteicams:
Meksikas Alus Ar Kaļķi Izraisa Alus Dermatītu
Alus dermatīts ir ādas reakcija uz alus veidu, kas tiek ražots Meksikā un satur kaļķi. Kaļķi patiesībā ir zaļš citrons, un, atšķirībā no citrona, acīmredzot tas spēj izraisīt ādas alerģiju dažiem cilvēkiem. Tas ir saistīts ar īpašu vielu, kuru satur šie skābie augļi ar zaļo mizu, ko parasti izmanto dažādu kokteiļu pagatavošanai un dekorēšanai.
Vai Alus Ir Kaitīgs Diabēta Gadījumā?
Alus ir viens no visvairāk patērētajiem dzērieniem pasaulē. Saskaņā ar statistikas pētījumu tā lepni ierindojas trešajā vietā pēc ūdens un tējas. Tas tiek uzskatīts par vienu no vecākajiem dzērieniem, kas iegūts pēc fermentācijas. Alus ražošana sākas ar iesala malšanu, lai to varētu vieglāk sadalīt aminoskābēs un cukuros.
Alus Nav Vainīgs Pie Alus Vēdera
Alus vēders neparādās no alus kalorijām. Daži uzskata, ka vieglais alus palīdz iznīcināt alus vēderu. Patiešām, gaišajā alus ir mazāk kaloriju nekā tumšajā. Bet, pēc dietologu domām, alus vēders galvenokārt parādās uzkodu dēļ, kas pievienotas alum.
Purva Gaiss
Purva gaiss / Acorus calamus / ir daudzgadīgs zālaugs, kas pazīstams kopš seniem laikiem. Tas cēlies no Himalajiem un pieder Zmiyarnikov ģimenei. Mūsu valstī tas ir pazīstams arī kā galistomache un zobena formas skriešanās. Sakneņi no zefīrs ir smaržīgs, garš un biezs, ložņājošs un pārklāts ar lapu paliekām.
Alus Darītavas, Kur Var Peldēties Alus Vannā
Neapšaubāmi viens no visvairāk iemīļotajiem un patērētajiem alkoholiskajiem dzērieniem pasaulē ir alus. Mūsdienās lielāko alus tirgus daļu kontrolē vairāki milzu uzņēmumi, taču, par laimi, daudzviet pasaulē joprojām ir mazas alus darītavas, kurām ir dziļas tradīcijas un kas līdzās produkta kvalitātei alus mīļotājiem piedāvā arī vairākas citas ekstras.
