2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Vai esat izmēģinājis tasi Earl Grey tējas ar bergamotes. Ne tā, ka pati melnā tēja nav pietiekami smaržīga, bet eļļas pievienošana, kas iegūta no šī smaržīgā citrusaugļa mizas, ir tā, kas pabeidz unikālo aromātu simbiozi šāda veida tējā.
Mūsu valstī bergamots nav viens no populārākajiem citrusaugļiem, taču tā daudzās priekšrocības, piemēram, garša, aromāts un noderīgas lietojumprogrammas, mūs ieinteresēja viss, kas saistīts ar bergamotu. Bergamots (Citrus aurantium subsp. Bergamia) ir mazs pretrunīgas izcelsmes citrusauglis. Itāļi sīvi apgalvo, ka ir viņa dzimtene, un joprojām ar viņu plaši audzē plantācijas. Citi avoti atsaucas uz bergamotes tālajā senajā Ēģiptē.
Pēc dažu avotu domām, mazie citrusaugi pirmo reizi parādījās Itālijas Kalabrijas reģionā 18. gadsimtā, kas ir galvenais bergamotes ražotājs ar 90% pasaules produkcijas līdz šai dienai. Dziļās saknes, ko šie rūgtie apelsīnu koki ir iestādījuši Itālijas reģionā, ir iemesls, kāpēc bergamots pat ir kļuvis par tā simbolu, kā arī par Redžio Kalabrijas pilsētas simbolu.
Tiek uzskatīts, ka Bergamotu (Citrus aurantium bergamia - Rutaceae) no Kanāriju salām atvedis Kristofers Kolumbs. Mūsdienās to īpaši audzē eļļas dēļ Kalabrijā un tās apkārtnē Itālijas dienvidos un Sicīlijā. Jonijas piekrastē un Ziemeļāfrikā, jo īpaši Kotdivuārā, Argentīnā un Brazīlijā, ir mazākas plantāciju platības.
Citā versijā augļu nosaukums ir saistīts ar Bergamo, pilsētu Lombardijā, Itālijā, kur pirmo reizi tika pārdota iegūtā eļļa. Bergamotes ēterisko eļļu plaši izmanto ne tikai parfimērijā, bet arī dažādu veidu kūku gatavošanā un dažos liķieros. Bergamotes eļļa ar patīkamu un svaigu aromātu tiek uzskatīta par labāko ēterisko eļļu, kas iegūta no citrusaugļiem.
Pats auglis ir skābs, un no tā smaržīgās mizas tiek iegūta eļļa, ko izmanto Earl Grey tējas pagatavošanai. Pirmo reizi šo tēju Eiropā deviņpadsmitajā gadsimtā atveda angļu diplomāts grāfs Grejs, un dzēriens ar šo nosaukumu ir pazīstams līdz šai dienai. Bergamotes esence ir galvenā sastāvdaļa daudzās smaržās, ko izmanto aromterapijā un konditorejas izstrādājumos, kā jau minēts.
Mūsdienās ar kokiem apstādīti vairāk nekā 1600 hektāri zemes bergamotes. No tiem tiek ražotas aptuveni 100 tonnas esences. Lai iegūtu vienu kilogramu bergamotes ēteriskās eļļas, nepieciešami 200 kilogrami augļu. Koki paši ir daudz mazāki nekā pārējie Citrus dzimtas pārstāvji.
Nesenie botānikas pētījumi to apgalvo bergamotes tika iegūts, dabiski krustojot saldo citronu (Citrus limetta) sugu un pīrāgu apelsīnu (Citrus aurantium, kuru izcelsme ir Vjetnamas dienvidos) sugu. Bergamotes koki zied aprīlī, un mazie dzeltenīgi augļi ir bumbieru formas un tiek novākti no decembra līdz februārim. Formas dēļ tos kādreiz sauca par bergamotes bumbieriem, tāpēc nosaukuma etimoloģija - no persiešu-turku valodas - beg-armudi - "lauru bumbieris".
Zināmā mērā saprotams, ka lielākā aromātisko bergamotes produktu importētāja ir Francija. Napoleona valsts ir slavena ar savu parfimērijas nozari, un bergamotes eļļu lieto kopš XVI gadsimta, un tā ir pieminēta daudzos vecos rokrakstos un grāmatās par zālēm.
Bergamotes sastāvs
Bergamotu un tā smaržīgo eļļu aromterapijā izmanto galvenokārt to antiseptisko īpašību dēļ, un daudzu terapeitu pētījumi pierāda, ka tā efektivitāte nav zemāka par lavandu. Bergamots satur vairāk nekā 300 komponentus, no kuriem galvenie ir: linalilacetāts (30-60%), linalols (11-22%) un citi spirti, terpēni, alkāni un furokumarīni (piemēram, bergapten, 0, 3-0, 39 %).
Bergamotes lietošana
Augļi bergamotes tas nav ēdams un tiek ražots tikai ar mērķi iegūt tādu esenci, kas tiek iegūta no nogatavojušos bergamotes augļu mizām un ko saldā svaiguma dēļ plaši izmanto smaržu rūpniecībā.
Bergamotes eļļu kosmētikas nozarē plaši izmanto ziepju, smaržu un losjonu pēc skūšanās aromatizēšanai. Interesanti ir zināt, ka pat minimālā koncentrācijā eļļa var izraisīt pārmērīgu ādas pigmentāciju, jo tā satur bergaptenu un bergamotu. Šīs 2 vielas palielina ādas spēju ražot melanīnu.
Tas automātiski padara bergamotu par diezgan bīstamu eļļu, ko iekļaut sauļošanās krēmos. Cilvēkiem ar jutīgu ādu tas būtu pārāk riskanti. Bergamotes esence tiek izmantota gan vīriešu, gan sieviešu smaržu radīšanai, un tā atrodas lielākajā daļā smaržu grupu, galvenokārt augšējās notīs.
Bergamotes kulinārija
Ēdienu gatavošanā bergamotu izmanto kā piedevu desertos, liķieros, dekorācijās, gaļas, zivju, dārzeņu, jogurta ēdienos. Jūs varat to izmantot bērnu istabas un guļamistabas terapeitiskai aromatizēšanai.
Bergamotes priekšrocības
Bergamotei ar savelkošo aromātu ir unikāla atsvaidzinoša iedarbība kombinācijā ar tēju. Bet, izņemot to, šis mazais citrusauglis slēpj noderīgu pārsteigumu grozu mūsu veselībai un skaistumam. Fitoterapeiti no visas pasaules ir pārliecināti, ka bergamotei piemīt spazmolītiskas un nomierinošas īpašības, un tas palīdz ārstēt gremošanas problēmas.
Bergamotes mizas eļļa ir slavena ar masāžām. Daži to izmanto vēdera masāžai, lai uzlabotu apetīti bērniem un pieaugušajiem pēc slimības vai vienkārši stimulētu gremošanas procesu. Bergamots ir vērtīgs antiseptisks un dzesēšanas šķidrums, kas padara to ļoti efektīvu visu veidu infekciju un iekaisumu gadījumos. Jebkura stresa ādas stāvokļa gadījumā nevilcinieties uzklāt eļļu.
Pat tējas dzeršana ar bergamotes garšu var labi ietekmēt jūsu veselību un garastāvokli. Tās unikālais aromāts padarīs jūs pozitīvāku un komunikablāku, stimulēs jūs radošiem centieniem, un papildu plus ir savvaļas erotiska fantāzija, kas nav nekas neparasts, ka jūs nomāc. Pret saaukstēšanos ir labi piemērot masāžu ar bergamotes eļļu - tā sasilda un vienlaikus samazina drudzi.
Tas var ātri novērst nazofarneks iekaisumu. Bergamotu plaši izmanto kosmētikā, jo tas veiksmīgi normalizē sviedru dziedzeru sekrēciju taukainā un jauktā ādā, atvieglo ādu un samazina poras. To bieži lieto dermatoloģijā sēnīšu slimību ārstēšanā.
Labs padoms ir masēt pieri un muguru ar bergamotes, lavandas un greipfrūtu eļļas maisījumu pirms svarīga eksāmena vai, ja nepieciešama asa domu koncentrēšanās. Ja jums ir grūtības agri pamosties, no rīta nomazgājieties ar bergamotes ziepēm. Masāža ar bergamotes eļļu uz kakla un pleciem veiksmīgi padzen galvassāpes un spriedzi.
Ēteriskā eļļa bergamotes labi apvieno ar citām eļļām - citronu, greipfrūtu, rozi. Īpaši nomierinoša ir kombinācija ar ģerānijas ēterisko eļļu, kas palīdz mierīgi un dziļi gulēt. Nelieciet vairāk par trim pilieniem, ja to lietojat vannas istabā. Tie būs pietiekami, lai jūs justos atpūtušies un atsvaidzināti.
Rezumējot, ieguvumi no veselības bergamotes ir saistīti ar vispārēju stiprināšanu, sacietēšanu, imunitātes efektivitātes paaugstināšanu. Tas ir efektīvs pret saaukstēšanos, pazemina temperatūru, tam ir detoksikācijas, attīrošs efekts. Atgūst ķermeni pēc traumas, slimības vai operācijas. Bergamots ir efektīvs līdzeklis pret stenokardiju, laringītu, faringītu, hronisku tonsilītu. Normalizē hemodinamiku, stimulē mikrocirkulāciju. Ilgstoša lietošana ir efektīva hipertensijas, veģetatīvās-asinsvadu distonijas, astēnijas un hipotensijas gadījumā.
Bergamotei ir angioprotektīvs efekts - stiprina asinsvadu sienas, palielina to elastību, noņem varikozas vēnas un rosaceju. Optimizē gremošanas procesus, noņemot smaguma sajūtu pēc ēšanas, meteorisms, slikta elpa. Novērš papildu mārciņu (liekā svara) uzkrāšanos. Viegls spazmolītisks līdzeklis: atvieglo krampjus, kolikas, migrēnu, PMS. Normalizē menstruāciju.
Kaitējums no begamota
Kā jau minēts, bergamots un ēteriskā eļļa satur vielu, kas, nonākot saulē, var izraisīt alerģisku reakciju, kas ir īpaši bīstami, ņemot vērā pieaugošo ādas vēža un dažādu ekzēmu sastopamību.
Tāpēc pirms sauļošanās sauļoties bergamotu nevajadzētu lietot 12 stundas. Pretējā gadījumā var rasties nieze un ādas pigmentācija. Tāpat nav ieteicams to lietot grūtniecēm un zīdītājām.
