2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Alžīrijas virtuve apvieno tipiskus Tuvo Austrumu un Vidusjūras reģiona virtuves elementus, kas padara valsts virtuvi diezgan atšķirīgu no Ziemeļāfrikas reģionam ierastās.
Alžīrijas virtuve nāk no dažādām senajām kultūrām, kuras agrāk bieži apmeklēja valsti vai tirgojās ar to. Starp tām ir berberu ciltis, kuru saknes aizsākās 30 000 gadu pirms mūsu ēras un kas iezīmēja kviešu un dažādu augļu audzēšanas sākumu šajā apkārtnē. Vēl viena labības daļa tika ieviesta daudz vēlāk, pateicoties romiešiem.
Kartaginieši ietekmē arī Alžīrijas virtuvi. Spāņi ir vainīgi tādu augļu kā apelsīni, plūmes un persiki patēriņā. Lielākās saldumu un tējas iekļūšana Alžīrijas virtuvē ir Osmaņu verdzības gadu rezultāts.
Tradicionālās brokastis Alžīrijā ir vieglas. Tas galvenokārt ietver tēju vai turku kafiju, kas tiek pasniegta ar saldiem kārdinājumiem. Pusdienlaikā uz ielām jūs varat redzēt sava veida doneru kebabu, kas izgatavots no jēra, kazas, vistas, tītara vai liellopa gaļas, un maisījums starp tiem ir ļoti iespējams.
Vakariņas ir bagātīgas, un tās bieži ēd vēlu vakarā, īpaši Ramadan Bayram mēnesī. Alžīrija ražo visdažādākos augļus un dārzeņus. Visbiežāk tiek patērēta jēra gaļa / skatīt galeriju /, jūras veltes un zivis, kuras vietējie iedzīvotāji ķer paši.
Vietējās virtuves centrā ir arābu maize, ko ēd kopā ar visa veida ēdieniem. Viens no populārajiem ēdieniem ir merquez, kas ir pikanta desu veids, kas gatavots no jēra gaļas, kas cēlies no Atlasa kalniem. Citi ēdieni, kurus varat izmēģināt, apmeklējot valsti, ir berberu kuskuss, kas tradicionāli tiek pasniegts ar gaļu vai dārzeņiem, kas pagatavoti sautējuma veidā, un šakšuka - ēdiens no Magribas, kas sastāv no olām, kas vārītas tomātu mērcē, papriku, sīpoliem. un tādas garšvielas kā ķimenes, kurkuma un karstie pipari.
Karantita ir arī tipisks alžīriešu ēdiens, kas gatavots no aunazirņu miltiem. Šis ir viens no iecienītākajiem alžīriešu ēdieniem, un to gatavo gandrīz katra ģimene. Šis ēdiens parasti tiek pasniegts karsts, novietots uz bagetes, aromatizēts ar Harissa mērci un pārkaisīts ar ķimenēm.
Alžīrijā visbiežāk lietotās garšvielas ir dažāda veida žāvēti un sarkanie karstie pipari, melnie pipari un ķimenes. Alžīrijā katras ēdienreizes beigās tiek pasniegti saldie sezonas augļi.
Visbiežāk tiek ēst nuga un asida. Asida ir tradicionāls arābu ēdiens, kas gatavots no vārītas mīklas, kurai pievieno sviestu un medu. Šo ēdienu ēd, neizmantojot traukus un traukus. Ramadāna laikā valstī tiek patērēts daudz medus. Interesants fakts ir tas, ka Alžīrija ir lielākā medus patērētāja uz vienu iedzīvotāju pasaulē.
Piparmētru tēja ir ļoti populāra arī Alžīrijā, un to parasti dzer naktī vai dažādu ceremoniju laikā, kur tiek ēst saldumi. Alžīrijā viņiem visvairāk patīk dzert turku kafiju. Viņi dzer arī augļu sulas un bezalkoholiskos dzērienus.
Lielākajā daļā ģimeņu katras ēdienreizes beigās uz galda tiek novietota bļoda ar kanēļa aromātu.
Ēdienu gatavošana valstī tiek uzskatīta par sievietes pienākumu, kā tas ir bijis agrāk, daudzas no receptēm tiek nodotas paaudzēm pa vienam, mutiski, it īpaši, ja sievietes kopā sanāk gatavot.
Ieteicams:
Alžīrijas Kulinārijas Tradīcijas
Alžīrijas nacionālo virtuvi veido kaimiņos esošie kaimiņi, uzņemot labākās arābu, turku, marokāņu un tunisiešu virtuves kulinārijas tradīcijas. Pastāv plašāks jēdziens - Magribas virtuve, kas apvieno Ziemeļāfrikā, tostarp Alžīrijā, dzīvojošo tautu virtuvi.
Balkānu Foreles īpatnības
Balkānu forele nāk no Foreles ģimenes. Agrāk to izplatīja tikai Eiropā un Ziemeļāzijā, arī pie mums. Šodien tas ir pārvietots un audzēts Ziemeļamerikā. Balkānu forele ir gan makšķerēšanas entuziastu, gan labu ēdienu cienītāju iecienīta vieta.
Kreolu īpatnības
Īpašā kreoliešu virtuve ir Luiziānas virtuve. To sauc arī par kajun. Patiesībā kajun ir galvenais tur izmantotais garšvielu maisījums. Ziemeļamerika ir krustceles, kur sajaucas vairākas etniskās kulinārijas tradīcijas. Vispopulārākais apstrādes veids ir grilēšana.
Indijas Virtuves Tradīcijas Un Garšas
Senie indiešu virtuves paņēmieni ir ietekmējuši daudzu tautu virtuvi. Senās dinastijās izmantotie vārīšanas veidi ir apvienoti ar gatavošanas procesiem visā Indijā. Senajā ēdiena gatavošanas mākslā ir garšvielas, kas joprojām ir spēcīgs faktors mūsdienu Indijas ēdienos.
Sajūtiet Marokas Virtuves Aromātus Un Garšas Tikai Ar 4 ēdieniem
Maroka ir ārkārtīgi interesants galamērķis, jo šī Āfrikas valsts var piedāvāt jums gan kalnus, gan satriecoši skaistas ainavas, gan tuksnešus un alas, kurās dzīvo dīvaini berberi, gan visu okeānu. Bet ne tikai Maroka var lepoties ar savām dabas atrakcijām, bet arī ar savu unikālo Marokas virtuve .
