2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Plaši pazīstamas vairāk nekā simts ēdamo sēņu sugas. Pateicoties aromātiskajām un derīgajām vielām, sēnes ēdieniem, zupām, sautējumiem, salātiem piešķir patīkamu garšu. Olbaltumvielu daudzums sēnēs ir 30%, kas ir vairāk nekā gaļa. Sēnes satur arī šķiedrvielas, ogļhidrātus, aminoskābes un daudzas dažādas vielas, piemēram, taukskābes, ēteriskās eļļas.
Visnoderīgākā viela sēņu sastāvā ir beta glikāns. Beta-glikāni ir dabiski polisaharīdi. Tie ir ārkārtīgi svarīgi cilvēka imūnsistēmai. Zinātnieki pat uzskata, ka seno cilvēku liesās ēdienkartēs bagātīgās sēņu klātbūtnes dēļ viņi spēja uzturēt labu imūnsistēmu.
Sēnes tiek izmantotas arī medicīniskiem nolūkiem tā sauktajā fungoterapijā. Medicīna apzinās penicilīna un citu sēnītē esošo antibiotiku nozīmi infekcijas slimību ārstēšanā.
Sēņu tējai, ko plaši izmanto austrumu medicīnā, ir arī pretiekaisuma un apreibinoša iedarbība.
Tautas medicīnā dažādu veidu sēnes tiek izmantotas nervu sistēmas slimību, alkoholisma, audzēju ārstēšanā.
Sēņu lietošanas priekšrocības ir acīmredzamas. Bet vai ir kāds kaitējums? Pirmais sēņu trūkums ir tas, ka ķermenis tos grūti absorbē. Tādēļ sēnes ir kontrindicētas cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta slimībām. Lai varētu ēst sēnes un pēc tam nebūtu problēmu, jums ir jābūt pilnīgi veselīgai gremošanas sistēmai.
Otrs sēņu trūkums ir tas, ka tām ir ārkārtīgi augsta spēja uzkrāt radioaktīvās vielas un dažādus toksīnus. Ja sēne ir izaugusi piesārņotā augsnē, tā var būt nāvējoša.
Ir svarīgi atcerēties, ka pēc sēņu sagriešanas tās ir jāgatavo pēc iespējas ātrāk, jo pēc 3-5 stundām istabas temperatūrā tās sāks uzkrāties kaitīgas vielas. Sēnes uzglabā ledusskapī, bet ne ilgāk kā vienu dienu pēc novākšanas. Ir labi tos turēt traukos ar cietām sienām, jo plastmasas maisiņi paātrinās sadalīšanās procesu.
Gatavi sēņu ēdieni jāuzglabā ledusskapī emaljas vai keramikas plāksnē.
Šeit ir daži sēņu ēdieni.
Ieteicams:
Astoņas Dabas Dāvanas, Kuras Mēs Varam Izaudzēt Virtuvē
Mēs visi dodam priekšroku gatavot visu gadu ar svaigiem produktiem, nevis saldētiem vai žāvētiem. Tomēr ziemā ir gandrīz neiespējami atrast svaigus produktus vai vismaz ne par normālām cenām. Un kāpēc gan neizaudzēt pašiem? Tagad mēs jums piedāvāsim 8 produktus, ko audzēt ziemā, katlā virtuvē.
Mango Lapas: Nenojaušamā Dabas Bagātība, Kas Izārstē Kaudzi Slimību
Mēs visi mīlam mango. Bet ko jūs sakāt par lapām viņu? Nav šaubu, ka mango ir daudz ieguvumu veselībai. Bet cik daudzi no mums apzinās mango lapas ? Šajās lapās ir daudz vitamīnu C, B un A. Tās ir bagātas arī ar dažādām citām uzturvielām.
Kāpēc Puravi Ir īsta Dabas Dāvana
Puravi ir dārzeņi, kas ļoti labvēlīgi ietekmē mūsu ķermeni. Tas satur olbaltumvielas, slāpekļa vielas, ogļhidrātus, enzīmus, gandrīz visus B grupas vitamīnus. Tomēr tā vērtīgākā kvalitāte ir kālija saturs un tajā pašā laikā ārkārtīgi zems nātrija saturs.
Nezināmas Sēnes: Pērļu Sēnes
Pērļu sūklis Bulgārijā to sauc arī par Sniegbaltīti. Tam ir latīņu nosaukums Hygrophorus eburneus un tas pieder Hygrophoraceae dzimtai. Pērļu mātes sēnītes pārsegs ir puslodes formas, kad sēne ir jauna un attīstoties izvirzījusies. Diametrā sasniedz 4-7 centimetrus.
Rozā Himalaju Sāls: Pārsteidzoša Dabas Dāvana
Rozā Himalaju sāls ir pazīstams kā viens no tīrākajiem sāls veidiem pasaulē, kas ir galvenais tā augstās cenas iemesls. To faktiski iegūst no sāls ieža, kuras izcelsme ir Pakistānas Pendžabas reģionā un ko sauc par balto zeltu. Fantastisks minerāls
