2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Dižonas sinepes ir slavenākais franču sinepju veids pasaulē. Francijas pilsētā Dižonā, kas kļuva slavena, pateicoties neticamo sinepju ražošanai, 1634. gadā tika apstiprināti sinepju ražotāja statūti.
Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams attīrītu melno sinepju sēklu pulveris. Tas tiek sajaukts nevis ar ūdeni vai etiķi, bet ar verjus - negatavu vīnogu vai baltvīna skābu sulu.
Dižonas sinepju slava gadsimtiem ilgi ir šķērsojusi Francijas robežas. Francijas karaļi to vienmēr ir prasījuši pie sava galda. Piemēram, Luijs XIV vienmēr nēsāja līdzi sinepju burku.
Tāpēc viņš varēja katru ēdienu garšot ar iecienītākajām sinepēm, kad viņš devās uz svētku pusdienām vai vakariņām. Kad Burgundijas hercogs devās karā, viņš paņēma lielu daudzumu Dižonas sinepju.
Sinepes senajā Ķīnā bija pazīstamas pirms trīs tūkstošiem gadu, un senie grieķi un romieši to lietoja kā zāles. Aristotelis ieteica pirms lietošanas pārtiku iesmērēt ar sinepēm.
Plīnijs ieteica iesmērēt sinepes čūskas un skorpiona kodumiem. Līdz XIX gadsimtam sinepes tika pirktas svaigas, līdz parādījās konservanti.
Franču virtuvē Dižonas sinepes tiek izmantotas dažādu mērču, salātu mērču pagatavošanai, turklāt tās tiek pasniegtas arī ar grauzdētu gaļu.
Franču virtuvē ir termins dijones, ko lieto, lai apzīmētu ēdienus, kas satur Dižonas sinepes vai tiek pasniegti ar Dižonas sinepju mērci.
Šīs sinepes ir diezgan stipras un pēc garšas ir nedaudz skābenas. Viņas recepte tiek turēta likumā. Tās pagatavošanai papildus sinepju un vīnogu sulai vai vīnam izmanto arī sāli, etiķi, citronskābi un dažādas saknes.
Tā ir klasiska garšviela ceptai gaļai un grilētai gaļai. Tas ir ideāli piemērots mērcēm, it īpaši, ja vēlaties atsvaidzināt majonēzi citādas garšas salātiem.
Ieteicams:
Sinepes
Sinepes ir viena no populārākajām mērcēm pasaulē un pastāvīga kompanjona ar kečupu un majonēzi, kad garšo sviestmaizes, gaļu un dažādus salātus. Parasti sinepes ir garšvielas, kuras pagatavo no sinepju pulvera pulvera, pievienojot etiķi, sāli, ūdeni un eļļu.
Sinepes - Ziņkārīgs Stāsts Un Pārsteidzoši Ieguvumi Veselībai
Iespējams, ka sinepes amerikāņiem ir atdzīvojušās 20. gadsimta sākumā, kad tās tika pasniegtas uz cīsiņa, taču tās vēsture ir vēl garāka un pikantāka, nekā jūs domājat. Iesācējiem "sinepes" ir augs, un "vārītas sinepes" ir garšvielas.
Salātu Sinepes - Jaunie Salāti, Kas Jums Jāizmēģina
Pikantu ēdienu cienītāji parasti izmanto sinepes vai čili, lai padarītu savus salātus vairāk pēc savas gaumes. Salātu sinepes ir kāpostu dzimtas augs, ko bieži sauc par salātu sinepēm. Tā garša ir spēcīga un pikanta, tāpēc tā ne tikai lieliski garšo salātiem, bet arī palielina apetīti.
Sinepes - Kosmētika Un Zāles
Sinepes ir pazīstamas kopš seniem laikiem. Sinepju sēklas ir ļoti noderīgas, un tās var izmantot kā zāles, kā arī kosmētikas un pat mājsaimniecības vajadzībām. Ja jums ir iekaisis kakls, skalojiet ar īpašu sinepju šķīdumu. Jums nepieciešams 1 ēdamkarote sinepju sēklu, puse citrona sula, 1 tējkarote sāls, 1 ēdamkarote medus, 1 tējkarote verdoša ūdens.
Sinepes Un Kausējošie Tauki
Priekš sinepes un tauku kausēšana bieži runā kopā, jo tiek uzskatīts, ka pikanta garšviela palīdz paaugstināt vielmaiņa . Vai tajā ir kāda patiesība? Sinepju un tauku kausēšanas teorijas sasniegumi Ir pierādījumi, ka pikanti un pikanti produkti palīdz paaugstināt vielmaiņa kas noved pie ātrākas tauku sadedzināšanas.
