2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Slavenais / Chenopodium bonus-henricus L. / ir daudzgadīgs zālaugu augs, kas aug zālāju vietās kalnos. To bieži var redzēt krūmu tuvumā, neapstrādātos laukos un ganībās.
Tas ir izplatīts visā valstī no 800 līdz 2000 metriem virs jūras līmeņa. Tas ir atrodams visā Eiropā, izņemot dienvidrietumu un dažas dienvidaustrumu daļas. Mūsu valstī chuven ir citi nosaukumi - savvaļas spināti, savvaļas kvinoja, Valahijas spināti.
Slavenais ir bieza daudzgalvu sakne, no 20 līdz 80 cm gara kāta, kas ir uzcelta un vienkārša. Retos gadījumos kāts ir piramīdiski sazarots no pamatnes. Lapas ir konsekventas, lielas un zaļganas. Viņiem var būt lanceolate-bultiņas vai trīsstūra forma. Chuvena ziedi ir daudz un zaļgani, pulciņu ziedkopās sapulcējušies kātu galotnēs. Augļi ir saplacināts rieksts, un sēklas ir sfēriskas un spīdīgas. Čuvens zied maijā-augustā.
Sastāvs slavens
Saknes slavens satur glikozīdus, saponīnus, flavonoīdus, sveķus, gļotādas vielas. Chuvena sastāvā esošo saponīna vielu sauc par henopodīnu. Flavonoīdi ir aptuveni 10%. Augs satur arī histamīnu, kafijas un ferulskābi.
Chuven savākšana un uzglabāšana
Auga izmantojamā daļa ir tā saknes. Tie tiek izvesti ļoti agri pavasarī - martā vai rudenī. Pēc sēklu nogatavošanās augustā-oktobrī saknes notīra un mazgā.
Biezākos gabalus sadala gareniski, gabalos līdz 10 cm, tos žāvē ēnā. Pareizi žāvētām saknēm jābūt tumši pelēkai krāsai, raksturīgai smaržai un savelkošai maigai. Chuven var iegādāties zāļu veikalos, tā cena ir aptuveni BGN.
Slavens ēdiena gatavošanā
Slavenākais slavens ir paredzēts garšīgas tahini halvas pagatavošanai. Ja jūs baidāties izveidot pats, recepte ir šāda:
Nepieciešamie produkti: 2 kg cukura, 2 kg sezama tahini, 500 g glikozes, 1 g citronskābes, 150 g šķidruma slavens.
Sagatavošanas metode: pagatavot šķidrumu slavens, tās saknes vāriet divarpus stundas, pēc tam novārījumu izkāš. Sajauciet cukuru ar ūdeni, līdz iegūstat sīrupu, kas vārās līdz burbuļu plīsumam. Sajauciet sīrupu ar glikozi un, kad tā vārās, ielejiet tos citā traukā jau vārošā šķidruma katlā. Vāriet maisījumu, līdz, pilinot to ar pilienu aukstā ūdenī, izveidojas bumba, kas drūp. Tad ļoti lēni un nepārtraukti maisot, ielejiet traukā ar sezama tahini. Iegūto maisījumu ielej veidnēs, kas izklāta ar cepampapīru, un ļauj atdzist.
Ieguvumi no slavenā
Zālei ir atkrēpošanas līdzeklis un ļoti laba pretiekaisuma iedarbība. To galvenokārt izmanto ārējai lietošanai, ādas traumām un furunkuliem. Chuven ir caurejas un asins attīrīšanas efekts.
Slavenais lieto hemoroīdu, aizcietējumu, sifilisa, nierakmeņu gadījumā. Iekšējai lietošanai vāra 1 tējk. saknes 500 ml ūdens apmēram 10 minūtes. Iegūto novārījumu izkāš un dzer 50 ml trīs reizes dienā pirms ēšanas. Šis novārījums ir ļoti noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no hemoroīdiem. Šķidrumu var izmantot arī ārējai lietošanai. Lai to izdarītu, pēc tam, kad tas atdziest un sasprindzina, jums tas jāpieliek ar marli vai sterilu vates tamponu vēlamajā vietā.
Pret aizcietējumiem sagatavo aukstu ekstraktu 2 ēd.k. slavens, pārpludināts ar 250 g auksta ūdens. Atstāj nostāvēties 4 stundas. Dzert ekstraktu no rīta tukšā dūšā. Saskaņā ar iegūto efektu zāles tiek uzņemtas tik reižu, cik nepieciešams, lai normalizētu gremošanu. Jūs varat dzert slavenu kā parastu zāļu tēju, nedaudz saldinātu ar medu.
