2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Dažādu veidu garšvielas ir ideāli piemērotas kombinēšanai ar ēdieniem, zupām un desertiem, kuriem, šķiet, pēc pirmā acu uzmetiena tie nav vajadzīgi. Bet ar aromātisko garšvielu palīdzību to garša kļūst vēl piesātinātāka.
Ikvienam jāizlemj, kuru garšvielu izvēlēties, lai aromatizētu savu kulinārijas šedevru. Piemēram, gaļas zupām ir piemērots safrāns, kurkuma, karijs, melnie pipari, lauru lapa, pastinaki, muskatrieksti, karstie vai saldie sarkanie pipari, rozmarīns, sāļie un baziliks.
Dārzeņu zupa kļūst vēl smaržīgāka, pievienojot piparmētru, pētersīļus, selerijas, melnos piparus, majorānu, kaltētas sēnes, pastinakus, rozmarīnu, sāļus. Sēņu zupai ir piemēroti melnie un sarkanie pipari, baziliks, estragons, selerijas, ķiploki, pētersīļi, zaļie sīpoli.
Gatavu pupiņu zupa kļūst ideāla, pievienojot ķimenes, majorānu, baziliku, muskatriekstu, koriandru, melnos un sarkanos piparus. Kartupeļu zupā pievienojiet sīpolu vai ķiploku, piparus, majorānu, ķimeņu, muskatriekstu, pelašķus, pastinakus.
Zirņu zupā ielieciet dažas krustnagliņas, koriandru vai sāļo. Zivīs - melnie vai sarkanie pipari, rozmarīns, karijs, dilles, Kajēnas pipari, lavanda, lauru lapa, majorāns.
Dārzeņu ēdieni kļūst garšīgāki ar garšvielām. Ziedkāpostiem pievienojiet baziliku, sāļus vai estragonu, sautētiem kāpostiem - ķimeņu, krustnagliņas, melnos vai sarkanos piparus, ķiplokus un sīpolus.
Neliels karijs uzlabos lēcu garšu, un selerijas un ķimenes ir piemērotas sautētiem vai vārītiem kartupeļiem. Frī kartupeļi kļūst ideāli, pievienojot melnos piparus, baziliku, sāļo un nedaudz sīpolu.
Gatavojot sautētu liellopa gaļu, cūkgaļu vai vistu, pievienojiet nedaudz sarkano un melno piparu, kariju, kaperus, sīpolu, ķiplokus un krustnagliņas. Nedaudz mārrutku atsvaidzinās steika garšu, un grauzdētais jērs kļūs vēl garšīgāks ar ingveru, lavandu, safrānu un piparmētru.
Majorāns un ķimenes iet kopā ar ceptu cūkgaļu, un grauzdēta medījuma gaļa - ar muskatriekstu, baltiem pipariem, lauru lapu, sāļajiem, rozmarīniem, ķimenēm un melnajiem pipariem. Grauzdēti savvaļas putni ir garšīgāki kombinācijā ar kariju, rozmarīnu, ingveru.
Ieteicams:
Muskatrieksts
Slava muskatrieksts kā garšviela ar unikālu un specifisku aromātu un garšu aizsākās senatnē un sasniedz mūsu dienas, kad muskatrieksts ir neatņemama daudzu etnisko virtuvju sastāvdaļa. Itāļu, Karību jūras reģiona, Indijas, Francijas, Grieķijas virtuves ēdienus, pat Latīņamerikai un Tuvajiem Austrumiem raksturīgos ēdienus ir grūti izturēt, neizmantojot mazas muskatrieksta devas.
Estragons Ir Ideāli Piemērots Zivju ēdieniem
Estragons ir garšviela ar ļoti spēcīgu aromātu, tāpēc to ir labi izmantot ēdienos taupīgi. Ja jūs to ievietojat vairāk, jūs riskējat nejust citas garšvielas, kuras esat pievienojis ēdienam. Patiesībā estragons ir piemērots dažādu veidu dārzeņu un gaļas aromatizēšanai.
Majorāns Ir Ideāli Piemērots Ceptām Aknām
Tulkojumā no arābu valodas eksotisko garšvielu majorāna nosaukums, kas nāk no Ziemeļāfrikas, nozīmē nesalīdzināmu. Tam ir viegls aromāts un patīkama garša. Senajā Grieķijā to uzskatīja par svētu un izmantoja dažādos upurēšanas un citos rituālos.
Klasiskās Mērces Medījumiem
Medījumu mērces bagātina gaļas garšu un padara to smaržīgāku un patīkamāku. Starp klasiskajām mērcēm ir sarkanā mērce. Nepieciešamie produkti : 750 grami liellopa kaulu, 25 mililitri olīveļļas, 50 grami kviešu miltu, 150 grami tomātu pastas, 1 burkāns, puse sīpola, 15 grami pētersīļa saknes, 20 grami cukura, 50 grami margarīna vai sviesta, sāls un pipari pēc garšas, 2 lauru lapas.
Kādas Ir Vispiemērotākās Garšvielas Medījumiem
Daudzas mājsaimnieces brīnās, kā tiek pagatavota medījumu gaļa - vai tā ir marinēta, ar kādu marinādi tā tiek marinēta un ar kādām garšvielām tā tiek garšota. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs jums pagatavot spēli. Parasti nav standarta garšvielu, ko izmantot medījumiem.
