2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Veģetārās falafeles kotletes, kas gatavotas no aunazirņiem, ir populāras visā pasaulē. Tiek uzskatīts, ka viņu dzimtene ir Ēģipte, taču viņi ir kļuvuši par Jemenas un daudzu citu arābu valstu nacionālo ēdienu.
To pagatavošanai ir dažādas receptes, kuras varat izmēģināt, taču to sagatavošanas laikā ir svarīgi ievērot dažus pamatnoteikumus, kurus diez vai atradīsit nevienā pavārgrāmatā par arābu virtuvi. Svarīgi zināt:
1. Esiet piesardzīgs, lietojot soda. To lieto tikai, lai maisījumu padarītu poraināku, taču ar to nevajadzētu pārspīlēt. Lai gan tas parādās lielākajā daļā recepšu, ir iespējams to pat nepievienot, bet izmantot tikai cepamo pulveri.
2. Tā kā falafeles tiek izplatītas visā arābu pasaulē, to pagatavošanai ir dažādas receptes. Piemēram, jūs varat mīcīt viņiem mīklu ne tikai no aunazirņiem, bet arī no bulgura proporcijā 1: 1.
3. Gatavojot aunazirņus un / vai bulgurus, ir labi tos iemērkt vismaz 8 stundas, lai tie būtu uzņēmīgāki pret pārstrādi.
4. Atšķirībā no maltiem sīpoliem un ķiplokiem, kam vajadzētu būt viendabīgam maisījumam, aunazirņu biezenī var būt viegli gabaliņi.
5. Gatavojot mīklu falafelīts tas ir obligāti jāatstāj apmēram 2 stundas, pārklāts ar dvieli vai foliju.
6. Cepot falafeles, pannā ielieciet pietiekami daudz eļļas, lai tās varētu vienmērīgi apcept un lai tās nebūtu jāpārvērš, kas var sabojāt to formu.
7. Pēc falafelīšu apcepšanas vislabāk tos atstāt uz virtuves papīra, lai notecētu, lai tie nebūtu pārāk taukaini.
8. Lai arī falafelu formai nav nekāda sakara ar viņu garšu, būs labi, ja jūs varēsit iegūt īpašu arābu ierīci falafelēm. Tam ir caurules forma, kuras aizmugurē ir atsperes. Falafeles mīklu ar karoti iepilda mēģenē un pēc mehānisma atlaišanas falafelis no tā iznāk labi izveidots un gatavs cepšanai.
9. Gatavos falafelus pasniedz kopējā ēdienā, nevis porcijās. Tātad ikviens var ērti izliet tik daudz, cik vēlas.
Skatiet dažas neatvairāmas falafeles receptes: mājās gatavoti falafelīši, falafelīši ar koriandru, falafelieši ar sezamu, falafelieši ar zirņiem.
Ieteicams:
Garšīgo Meku Noslēpums
Mekīti ir tradicionālas bulgāru brokastis. Bulgāriem patīk tos ēst no rīta ar cukura pulveri. Šīs ir makaronu brokastis, kas ceptas daudzos taukos. Bet kā padarīt mīkstos pūkainus un patiešām mīkstus, gluži kā tos darīja mūsu vecmāmiņas? Ir dažādi receptes mekici , galvenās atšķirības ir rauga vielā un pienā.
Garšīgo Ribu Noslēpums
Ribas ir ātrs, bet ļoti garšīgs ēdiens. Tās ir laba izvēle, kad esat nolēmis dārzā ieturēt bārbekjū vai vienkārši mīlat cūkgaļu uz kaula. Tie ir arī piemērots variants Ziemassvētku galdam - kas var būt garšīgāks par ribām ar mērci, apvienojumā ar glāzi sarkanvīna?
Garšīgo Garneļu Noslēpums
Lielākā daļa jūras velšu cienītāju dod priekšroku garnelēm, jo tās ir ne tikai īsta delikatese, bet arī ļoti garšīgas. Papildus sulīgai gaļai tie satur daudz vitamīnu un vērtīgus mikroelementus un minerālvielas, kas ir ļoti noderīgi cilvēka ķermenim.
Garšīgo Lēcu Noslēpums
Lēcas ir lielisks produkts, īpaši tiem, kam nepatīk ēst daudz gaļas. Tas ir ārkārtīgi veselīgs un noderīgs. Tagad tirgū var atrast dažādu veidu lēcas - sarkanas, zaļas, dzeltenas, pat melnas. Dažas šķirnes ir piemērotas ēdiena gatavošanai, citas - salātiem.
Garšīgo Virtuļu Noslēpums
Donuts ir viens no populārākajiem pārtikas produktiem Amerikas Savienotajās Valstīs un visā pasaulē. Mūsu valstī tie joprojām paliek otrajā plānā pēc maizītēm un pīrādziņiem, taču vairākas ķēdes savā ēdienkartē arvien vairāk piedāvā dažādas šķirnes.
