2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Visi zina teicienu, ka neviens nav lielāks par maizi. Tas ir tāpēc, ka maize uz mūsu galda ir bijusi galvenā pārtika kopš neatminamiem laikiem. Nav nekā garšīgāka par svaigi ceptu maizi. Aromāts un garša ir labi zināmi visiem. Ir zināms, ka galvenā sastāvdaļa maizes ražošana ir milti. Bet ko vēl liek maizē un vai visi uztura bagātinātāji ir droši mūsu veselībai?
Piedevas maizē, par kurām mēs maz zinām
Antioksidanti tiek pievienoti, lai pagarinātu maizes izstrādājuma glabāšanas laiku, jo tie novērš tā sabojāšanos.
Saldinātāji uzlabo garšu, un līmes rada nepieciešamo konsistenci. Lai maize būtu mīksta un gaisīga, tiek pievienoti maiznieki. Katra šo piedevu sastāvdaļa piešķir tādas īpašības, kas padara maizi par pievilcīgu produktu, bet tai arī ir daudz kaitīgu efektu.
Šeit no kurām maizes piedevām vajadzētu izvairītiesjo tie ir kaitīgi veselībai.
Kālija bromāts
Zem šī nosaukuma slēpjas maizes raugs. Viela ir bezkrāsaina un bez smaržas. Tam ir balta kristāliska struktūra un tas ir sintētisks bromskābes un kaļķa savienojums.
Kālija bromāts pēdējā laikā maizē tiek izmantots arvien retāk, taču etiķetēs ir jāuzrauga tā klātbūtne.
Azodikarbonamīds
Tas ir piedeva maizē lai mīklā saliptu miltus ar pārējām sastāvdaļām. Šī viela ir pulverveida, var būt sarkana, dzeltena vai oranža. Tās numurs ir E 927. Šī viela ir kancerogēna. Valstīs, kurās tas ir aizliegts, sēra dioksīds to aizstāj maizē.
Trans-tauki
Makaronos transtaukskābes tiek plaši izmantotas, jo tās pagarina derīguma termiņu. Tie ir arī izturīgi pret oksidāciju. Ja to daudzums nepārsniedz pieļaujamo, tas ir labi, bet, lietojot lielākas devas, tie palielina holesterīna līmeni un izraisa sirds problēmas un palielinātu ķermeņa iekaisumu.
Cukurs
Tā kā cukurs padara katru cepto produktu garšīgāku, gandrīz visās maizēs ir cukurs. Raugs saņem pārtiku, un maizes apjoms palielinās. Tomēr pārāk daudz cukura paaugstina triglicerīdu un sliktā holesterīna līmeni, un tas slikti ietekmē sirdi. Lieko svaru un hormonu nelīdzsvarotību izraisa arī pārmērīgs cukura daudzums uzturā.
Monoglicerīdi un diglicerīdi
Šīs pievienotās vielas ir maizes emulgatori. Tie uzlabo mīklas kvalitāti un veido lipekli. Mīkla ar tiem ir mīkstāka un elastīgāka, un, tā kā gaiss paliek ilgāk, maize ir mīksta un gaisīga.
Saskaņā ar pētījumu rezultātiem par emulgatoriem, tie noved pie koronārās sirds slimības, tāpēc maizes patēriņš sirdsdarbības traucējumu gadījumā būtu precīzi jānorāda.
Sāls
Lielāko daļu nepieciešamās sāls dienas devas iegūst ar maizi, un pārmērīgs maizes patēriņš nozīmē pārmērīgu sāls patēriņu. Sāls rada daudz kaitējumu, un visbiežāk tas ir asinsspiediena paaugstināšanās, kas ietekmē daudzus mūsu valsts iedzīvotājus. Neaizmirsīsim, ka daži cilvēki ir jutīgāki pret nātrija lietošanu.
Ieteicams:
Uzmanību! Kļūdas Zupu Pagatavošanā, No Kurām Jāizvairās
Zupas ir vieni no mūsu iecienītākajiem ēdieniem, kurus mēs ļoti gaidām, jo tie parasti ir pirmā lieta, kas tiek pasniegta galvenajā ēdienkartē. Neatkarīgi no tā, vai tie ir karsti vai auksti, viņi ir pārliecināti, ka mums ir laba ēstgriba.
Četras ēšanas Kļūdas, No Kurām Jāizvairās
Jūs paļaujaties uz uztura bagātinātājiem Kad mēs vēlamies ātrāk attīrīt ķermeni, vispirms mēs meklējam uztura bagātinātājus. Parasti tie darbojas ātrāk un labāk nekā parastās metodes. Tomēr jums jāzina, ka neviena no šīm "zālēm" nenonāks pie problēmas saknes.
Kartupeļi: 6 Kļūdas, No Kurām Jāizvairās
Slikta mazgāšana, pārmērīga vai nepietiekama vārīšana ir tikai daži no sliktajiem ieradumiem, no kuriem mums vajadzētu izvairīties, ja vēlamies, lai mūsu kartupeļu recepte izdotos. Kuras ir galvenās kļūdas , kuru mums vajadzētu piesargāties, nolemjot kartupeļus iekļaut ēdienkartē.
Kļūdas, No Kurām Jāizvairās, Gatavojot Garneles
Garneles ir daudzu cilvēku iecienītās jūras veltes. Jā, tie garšo lieliski, bet pirms sākat gatavot ēdienu, pārliecinieties, ka nepieļaujat nevienu no šīm kļūdām, kas sabojātu jūsu centienus. 1. Jūs iegādājāties "svaigas" garneles No pirmā acu uzmetiena tam nav jēgas - svaigi ēdieni vienmēr ir labāki par saldētiem, vai ne?
Uztura Speciālisti Iesaka: 7 Sastāvdaļas, Kurām Vajadzētu Saturēt Multivitamīnus
"Es cenšos visas manas barības vielas iegūt no savas virtuves, nevis pirmās palīdzības komplekta, bet kā reālists zinu, ka nav iespējams visu laiku apmierināt barības vielu vajadzības," saka kvalificēta diētas speciāliste Bonija Tauba-Diksa.
