2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Santola ir mūžzaļš, strauji augošs koks, kura augstums ir no 15 līdz 45 metriem, un iegarenas lapas ir 15 - 30 cm garas..
Augļi ļoti līdzinās mangostānam. Nogatavojušies augļi tiek novākti, uzkāpjot kokā un noplūkot ar rokām, taču šim nolūkam var izmantot arī piķi. Augļi santols ir apaļas un tik lielas kā āboli. Kad nav nogatavojušies, augļi ir ļoti skābi.
Tas aug Dienvidaustrumu Āzijā. Santolas dzimtene ir Malaizijas un Indoķīnas pussala, tā tiek izplatīta Indijā, Indonēzijā, Filipīnās, Maurīcijā, Borneo. Tam ir balts samtaini kodols, tāpēc to bieži sauc par kokvilnas augļiem, un tā garša nopelna segvārdu "skābs ābols". Santols ir svēts auglis Filipīnās. Tā kā tā ir ļoti līdzīga mangostānam, to Francijā sauc par "viltus mangostānu" un Anglijā par "savvaļas mangostānu".
Ir divi galvenie veidi santols - dzeltens un sarkans. Abām sugām ir apvalks, kas var būt plāna garoza līdz samērā biezai mizai. Sirds ir balta vai nedaudz dzeltena, tā var būt skāba vai salda.
Koks tiek izmantots mēbeļu ražošanā, jo to ir viegli apstrādāt un viegli pulēt.
Santola sastāvs
Santol ir bagāts ar šķiedrvielām, minerālvielām fosforu un kalciju, dzelzi, tiamīnu, karotīnu, niacīnu, pektīnu un askorbīnskābi. Santola satur noteiktu daudzumu B vitamīna.
100 g santola satur 57 kcal, 0,5 g tauku, 14 g ogļhidrātu un 0,06 g olbaltumvielu.
Santola izvēle un uzglabāšana
Auglis santols ir sfēriska un ar ļoti biezu samtainu ādu. Iekšpusē tas ir viegli dzeltens vai balts, ļoti sulīgs un salds. Diemžēl šis eksotiskais auglis mūsu valstī vēl nav atrasts.
Santols kulinārijā
Augļa sirdi var ēst neapstrādātu vai ar garšvielām. Augļus Indijā ēd kopā ar garšvielām. To visbiežāk ēd neapstrādātas, ar svaigu augļu sēklām iesūcas kā konfekte. Santola sēklas nav ēdamas un esiet uzmanīgi - vemšanas laikā tie var izraisīt zarnu sapīšanos. Tāpēc tos nenorij.
Santolu var sukādes, ievietot dažādus ēdienus vai no tā pagatavot ievārījumu. Filipīnās viņi gatavo ēdienu ar cūkgaļu, kokosriekstu pienu, santols un asie pipari.
No santols tiek gatavotas daudzas marmelādes, želejas un ievārījumi, kā arī alkoholiskie dzērieni. Taizemē to izmanto, lai pagatavotu tur slavenos sams salātus.
Santola priekšrocības
Dažām augu daļām ir laba pretiekaisuma iedarbība, tās ir efektīvas dizentērijas un caurejas gadījumā. Tiek uzskatīts, ka dažām stumbra vielām piemīt pretvēža īpašības. Aktīvais savienojums triterpenoīds ievērojami palēnina audzēju augšanu.
Sēklas nav ēdamas, bet, no otras puses, tās ir labs līdzeklis kukaiņu iznīcināšanai.
Augu sasmalcinātās lapas ir efektīvas ādas niezē. Drudža gadījumos Filipīnās visā pacienta ķermenī tiek ievietotas svaigas santola lapas, kas izraisa svīšanu.
Koka mizas vai saknes uzlējumi santols lieto kolikas mazināšanai. Sasmalcinātā santola sakne ir spēcīgs caurejas līdzeklis. Turklāt sakne tiek atzīta par spēcīgu spazmolītisku un uzmundrinošu toniku. Augļi ir noderīgi klepus un saaukstēšanās gadījumā.
Santols samazina holesterīna līmeni, un augļos šķīstošās šķiedras noārda taukus un uzkrāšanos zarnās. Antioksidants kvercetīns, kas atrodas augļos, stimulē un stiprina imūnsistēmu.
Jauns pētījums, kas veikts ar eksperimentālām pelēm, parādīja, ka dzerot sulu no santols aizsargā pret Alcheimera slimību un cīnās ar smadzeņu novecošanās sekām.
Santol ir noderīga arī zobiem. Santola košļāšana stimulē siekalu veidošanos mutē un samazina kariesa iespējamību, pazeminot baktēriju līmeni mutes dobumā.
