2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Oleīnskābe ir mononepiesātināta taukskābe, kas sastopama dažiem dzīvniekiem un augiem. Tas ir gaiši dzeltens vai brūngani dzeltens eļļains šķidrums ar smaku, kas līdzinās speķa smaržai.
Mēs visi zinām, ka Vidusjūras diētai ir pārsteidzoša ietekme uz veselību. Tas lielā mērā ir saistīts ar olīveļļu bagātu pārtiku, kas aizsargā sirdi no slimību procesiem.
Olīveļļas derīgās īpašības slēpjas tās sastāvā - tā ir ārkārtīgi bagāta oleīnskābe.
Oleīnskābe ir svarīga omega-9 taukskābju grupas sastāvdaļa. Šo grupu veido piecas taukskābes. No tiem erukskābei un oleīnskābei ir vissvarīgākā loma uzturā. Omega-9 neaizstājamās taukskābes ir būtiskas tikai noteiktā mērā, tās var ražot no omega-3 un omega-6 taukskābēm.
Oleīnskābes avoti
Kā mēs minējām labāko avotu oleīnskābe ir olīveļļa. Tas ir atrodams arī olīvās, bet parasti mazos daudzumos. Tomēr pēc olīvu apstrādes oleīnskābes koncentrācija dramatiski lec.
Bagāta ir arī rapšu eļļa un vīnogu kauliņu eļļa oleīnskābe. Daudzi rieksti un sēklas satur oleīnskābi, un gaļa satur arī ievērojamu daudzumu tās.
Tomēr gaļa nav labākais avots, no kura jūs to varat iegūt, jo papildus nepiesātinātajam tajā ir arī daudz piesātināto tauku. Omega-9 taukskābes var viegli iegūt arī uztura bagātinātāju veidā.
Oleīnskābes priekšrocības
Vēl nesen oleīnskābes taukskābes galvenokārt tika izmantotas kā emulgators kosmētikas līdzekļos, taču padziļinātāki klīniskie pētījumi tai piešķīra daudz nozīmīgāku lomu cilvēku veselībā.
Oleīnskābe piedalās šūnu membrānu sastāvā, kur tas traucē piesātināto taukskābju absorbciju, kas ir atbildīgs par vairākām nopietnām slimībām.
Lielākā daļa ekspertu uzskata, ka oleīnskābe ir viens no labākajiem taukiem cilvēkiem.
Oleīnskābe stimulē šūnu receptorus, lai samazinātu sliktā holesterīna līmeni, vienlaikus piedaloties nervu galu aizsargapvalka veidošanā.
Skābe aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām, samazina insulīna rezistenci, kas palielina glikozes metabolismu.
Uzlabo imūno darbību un veicina antioksidantu sintēzi, tādējādi dodot vērtīgu efektu cīņā pret noteiktiem vēža veidiem, īpaši krūts vēzi.
Oleīnskābe kosmētikā
Oleīnskābe ir lielisks mitrinātājs, un vairāki kosmētikas uzņēmumi to pievieno losjoniem un ziepēm, lai palielinātu to spēju barot ādu. Tas dziļi iekļūst un nodrošina intensīvāku mitrināšanu.
Oleīnskābes kaitējums
Tas, ka oleīnskābe ir atrodama dažos dabiskos produktos, piemēram, olīvās, nenozīmē, ka tā ir pilnīgi droša veselībai.
Iegūstot no dabīgiem produktiem, problēmu nav, taču, lietojot dažādus piedevas, neievērojot devas, var rasties komplikācijas.
