Lielākā Kafija Zaudē Aromātu 3 Dienu Laikā

Lielākā Kafija Zaudē Aromātu 3 Dienu Laikā
Lielākā Kafija Zaudē Aromātu 3 Dienu Laikā
Anonim

Kafijas pupiņas zaudē 30 procentus no aromāta tikai trīs dienas pēc grauzdēšanas, ja tās uzglabā atvērtā maisiņā vai citā traukā, saka melnā dzēriena pazinējs.

Šīs trīs dienas mainīs arī kafijas garšu. Un tas iegūs nedaudz pelējuma nokrāsu. Grauzdēta kafija jau zaudēs 50 procentus no aromāta, ja turpināsiet to turēt atvērtā maisiņā.

Maltu kafiju
Maltu kafiju

Tāpēc ir ļoti svarīgi, kā kafija tiek uzglabāta mums zināmos veikalos. Visbiežāk beztaras graudi ir atvērtos maisos vai pītos grozos. Tas ir tieši tas, kas tiek uzskatīts par visnepareizāko. Tā kā kafija ir tiešā saskarē ar gaisu, tā bieži tiek pakļauta saules gaismai, mitrumam vai citiem laika apstākļiem.

Visi šie priekšnoteikumi sabojā beramās kafijas kvalitāti. Vēl vairāk rodas jautājums par to, cik tīru kafiju mēs pērkam, jo maisi ir caurlaidīgi gaisā, savāc putekļus un noplūst matiņus vai citus gružus.

Vislabāk kafiju, ar kuru pamostamies, iesaiņot vidē ar zemu skābekļa saturu (ar slāpekli). Tādā veidā iepakojums pasargā to no skābekļa, gaismas vai mitruma. Un tā ir garantija, ka kafija saglabās savu aromātu un garšu.

Ieteicams: