2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Līdaka / Esox lucius / ir plēsīga zivs, kas ir plaši izplatīta Eiropā, Āzijā un Amerikā. Līdakas ir sastopamas lielākajā daļā Bulgārijas aizsprostu, tostarp Ogostā, Žrebčevo, Sopotā, Vačā, Rabišā, Novi Hanā, Alino, Koprinkā, Debrenē un citās. Šī suga apdzīvo arī upes: Lom, Vit, Luda Kamchia, Iskar, Osam, Struma, Maritsa, Tundzha, Yantra, Aheloy un citas.
Līdakas ķermenis ir iegarens un galva līdzīga krokodilam. Tāpat kā asinskārajam plēsējam, tam ir spēcīgi žokļi, kas atveras pietiekami plaši, lai zivis varētu noķert savu upuri. Līdakai ir divu veidu zobi, ar kuriem tā iekož un saspiež laupījumu. Šīs sugas acis ir salīdzinoši lielas un dzeltenas.
Līdakas ķermenis var sasniegt 150 centimetru garumu. Tomēr vēsturē ir zināmi garāki indivīdi. Pretējā gadījumā zivju svars var sasniegt līdz 20 kilogramiem. Līdakās mātītēm raksturīgs lielāks ķermenis nekā tēviņiem. Zivju aizmugure ir iekrāsota pelēkā-zaļā vai dzeltenzaļā krāsā. Sāni ir pelēcīgi vai dzeltenīgi. Vēders ir balts, bet raibs.
Parasta līdakas uzvedība
Līdaka notiek gan saldūdeņos, gan daļēji sāļos ūdeņos. Tas apdzīvo upju lejteci un ir sastopams arī purvos. Bulgārijā šī zivju suga nārsto februārī un martā. Tas var notikt pat tad, kad ūdeni klāj ledus garoza.
Lipīgie graudi nokrīt apakšējā veģetācijā un ir viegli piestiprināti pie tā. Pēc tam viņi tomēr atpūšas apakšā. Ja ūdens ir siltāks, jaunieši parādās apmēram pēc nedēļas. Ja temperatūras vērtības ir zemas, tas notiek apmēram pēc četrām nedēļām.
Zīdaiņi barojas ar visu veidu peldošajiem organismiem, un, pieaugot, viņi sāk meklēt lielu laupījumu. Vecāki indivīdi ir lieli rijēji. Viņu ēdienkartē var būt dažāda veida zivis.
Ja līdakas ir lielākas, līdakas uzbrūk pat vardēm, ūdensputniem un ūdens žurkām. Parasti uz šo plēsīgo zivju kvalitāti paļaujas mākslīgo dīķu īpašnieki, kuri tiek audzēti, lai iznīcinātu beigtās zivis.
Līdaku ķeršana
Kas attiecas uz līdaka, jūs varat izmantot ēsmu, bet ne pašai līdakai, bet drīzāk, lai piesaistītu dažas zivis, lai izraisītu plēsēja interesi un viņš dotos uz vēlamo vietu. Tātad jūs varat sagatavot vārītus kviešus un kūku.
Pēc vietējo zvejnieku domām, līdakām piemērota ēsma ir maza zivs, piemēram, grabulītis. Tas ir izturīgs un veikls, kas ātri pievilina plēsonīgās līdakas. Ja esat pārliecināts, ka dotajā dīķī atradīsit lielu līdaku, varat sagatavot lielu klaburčūsku, pretējā gadījumā derības ar mazajiem īpatņiem ir visdrošākās.
Ja jūs nevarat iegūt grabošas čūskas, jūs atradīsit silikona zivis, kuras atradīsit specializētos veikalos. Ja jūs ļoti vēlas noķert lielas līdakas, sagatavojiet spēcīgu, apmēram trīs metrus garu un veiklu makšķeri.
Iegūstiet vēl vienu lielu spoli un peldiet. Tā kā pludiņš ir labs, lai to iekrāsotu tumšākā krāsā. Pievērsiet uzmanību āķiem - ļaujiet tiem būt stipriem un asiem.
Līdaku izvēle un uzglabāšana
Izvēloties līdaka, nekad nepērciet no apšaubāmām tirdzniecības vietām. Pērciet pārtiku tikai regulētās mazumtirdzniecības vietās. Svaigām zivīm nav uzmācīgas nepatīkamas smakas, tās mīkstums ir elastīgs un vēders nav pietūcis.
Ja kāds no šiem nosacījumiem nav izpildīts, nav ieteicams iegādāties izvēlēto līdaku. Ja jūs iegādājāties līdaka, labāk to pagatavot un drīz patērēt. Ja jūs svaigi noķerat zivis, jūs varat atļauties to kādu laiku uzglabāt saldētavā.
Tomēr, pirms to ievietojat, jums tas ir jāiztīra. Lai to izdarītu, noņemiet svarus un iekšas. Gaļu uzmanīgi nomazgājiet tekošā ūdenī, pēc tam notīriet iztīrītās zivis iekšpusē un ārā. Ja līdaka ir lielāka, to var sagriezt gabalos.
Ielieciet apstrādāto gaļu plāksnē, lai to ievietotu kamerā apmēram stundu vai divas. Paturiet prātā, ka jums nevajadzētu pārklāt trauku. Pēc tam noņemiet gaļu un iesaiņojiet to plastmasas iesaiņojumā. Iesaiņotās zivis jūs varat uzglabāt saldētavā apmēram 2 mēnešus.
Līdaka kulinārijā
Līdaka ir izcilas kulinārijas īpašības, kas padara to par piemērotu sastāvdaļu daudzās receptēs. Viņas miesa ir nedaudz sausa, bet maiga. Mazākas līdakas apcep, bet lielākās sagriež gabaliņos un cep, vāra, rīvē, kūpina vai želejā.
Līdaka labi sader ar dillēm, krējumu, citroniem un sīpoliem. Dažās valstīs to apvieno ar skābētiem kāpostiem. Gaļas garšu var bagātināt ar pikantām mērcēm un garšvielām. Starp visvairāk vilinošajiem ēdieniem ar līdakām ir sautētas līdakas ar sardīnēm, līdakas ar mārrutkiem un līdakas, kas sautētas ar sarkanvīnu.
Līdakas priekšrocības
Gaļa no līdaka ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. Tas ir bagāts ar vitamīniem A, B1, B6, B9, B12, C, E, PP. Tas satur arī fosforu, kāliju, varu, jodu, cinku, sēru, nātriju, magniju, fluoru, kobaltu, mangānu un citus. Līdakas ēšana palīdz mums tikt galā ar bakteriālām infekcijām un stiprināt visu ķermeni.
Zivis stiprina imūnsistēmu, tāpēc tai vajadzētu būt biežam viesim pie mūsu galda, īpaši ziemas mēnešos, kad gadās saaukstēties un saslimt ar gripu.
Šī suga ir viens no piemērotākajiem pārtikas produktiem cilvēkiem, kuri cīnās ar lieko svaru, jo tās gaļā ir maz kaloriju (88 kcal uz 100 gramiem). Tajā pašā laikā līdaku gaļa ir ieteicama cilvēkiem ar kuņģa sūdzībām un tiem, kuriem ir miega traucējumi.
