2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Sēnes ir viens no rudens priekiem, tieši tāpēc mums izdodas norīt atvadīšanos no vasaras un gatavošanos ziemai. Atgriezties no pastaigas mežā ar pilnu grozu ar sēnēm un garšīgi pagatavot tās ir viens no mūžīgajiem kulinārijas sapņiem. Bet improvizēt sēnes ir aizliegts.
Šeit ir daži padomi, kā to izdarīt izvēlēties ēdamās sēnes un kā tos vislabāk pagatavot?
Kā lasīt sēnes, neriskējot
Ir svarīgi labi sagatavoties sēņu lasīšana. Dodoties mežā, paļaujoties tikai uz ožu, rezultāti jums nedos. Pirmkārt, pārliecinieties, vai zināt visizplatītākās sugas - iegūstiet labu sēņu ceļvedi vai lejupielādējiet lietotni, kurā tās ir uzskaitītas un atpazītas.
Tomēr, ja esat amatieris, vislabāk ir ņemt ekspertu, kurš ir kopā ar jums pirmajā sēņu izbraukumā. Tāpēc jautājiet kādam no tuviniekiem, kādam, kurš labi pārzina apkārtni, vai organizācijai, kas šajā jomā specializējas. Viņi varēs jums vislabāk atklāt sēņu noslēpumus un to vākšanas paņēmienus.
Iegūstiet pareizos instrumentus un instrumentus - pīts grozs nodrošinās labākos apstākļus salasīja sēnes. Noteikti izvairieties no plastmasas maisiņiem, kas izraisīs jūsu sēņu ātru fermentāciju un pat padarīs tās toksiskas.
Izvēlieties arī labu sēņu lasīšanas dienu - ideālā gadījumā tai vajadzētu būt saulainai divas vai trīs dienas pēc lietus. Neaizmirstiet uzvilkt zābakus un paņemt lietusmēteli jauna lietusgāzes gadījumā.
Novākšanas laikā - esiet uzmanīgs
Noteikums ir izvairīties sēņotkad neesat pārliecināts. Ja jūs nezināt sūkli, atstājiet to, lai jums nebūtu jāizmet viss grozs. Izvairieties arī no teritorijām ap ceļiem vai piesārņotām vietām, jo sēnītes spēj absorbēt netīrumus augsnē.
Kad sēņu lasīšana ēst sagrieziet tos kāta pamatnē ar nazi - tas ļauj tos vislabāk atpazīt un atstāj sēni pamatni ar micēliju zemē un atvieglo tā pavairošanu.
Nesavāciet pārāk daudz veco sēņu. No vienas puses, tie var būt neēdami un pat indīgi. No otras puses - tie radīs sporas, kas palīdzēs jaunu sēnīšu parādīšanās procesam.
Kad sēnes esat salasījis, tās jāpārbauda, ja vien neesat bijis mežā ar ekspertu. Jūs varat vērsties pie farmaceita, kuram vajadzētu būt iespējai pamanīt indīgas sēnes vai sazināties ar sēņu organizāciju jūsu reģionā.
Kad esat mājās, ir svarīgi neturēt sēnes pārāk ilgi, jo tās var novecot kļūt toksiskas. Ēdiet tos 48 stundu laikā pēc novākšanas vai sasaldējiet ledusskapī, nosusiniet vai saglabājiet.
Sēnes virtuvē
Pēc salasīšanas sēnes ir jātīra. Ja vēl neesat to izdarījis, noņemiet no tiem zāles vai augsnes paliekas. Jūs varat tos mazgāt, taču ļoti ātri tie zibenīgi absorbē ūdeni, kas tos sabojā. Tāpēc vislabāk tos notīrīt ar suku.
Lai tos pagatavotu, vienkāršākais veids ir ievietot tos katlā ar ķiplokiem un sviestu. Tas padarīs tos par ideālu garnīru gaļai vai zivīm, kā arī makaroniem. Dažas olas ar tām - un parasts omlete var kļūt par šefpavāra darbu.
Vistas gaļa ar sēnēm, ķiplokiem un dažiem garšvielu zariem sniegs jums unikālu garšu un aromātu.
Un, protams - daudzas uzkodas, pat sviestmaizes ir ideāla sēņu vieta dažādās garšīgās un oriģinālās receptēs.
Ieteicams:
Indīgi Sēņu Dublikāti: Kā Tos Atpazīt
Sēņu lasīšana ir ārkārtīgi patīkama nodarbe. Tomēr pārmērīga pašapziņa un pašpārliecinātība, praktizējot iecienīto hobiju, var izraisīt nopietnas sekas. Pēdējo gadu laikā saindēšanās ar sēnēm ir kļuvusi biežāka, un pat ir ziņots par vairākiem saindētu veselu ģimeņu gadījumiem.
Gatavojiet Pareizi Un ēdiet Pareizi, Izmantojot šos Padomus
Ko mēs domājam ar pareizu uzturu? Tas nozīmē ne tikai ievērot ķermeņa dabiskās vajadzības, izvēloties vienu vai otru ēdienu, bet arī patērēt tieši tik daudz pārtikas, cik organismam patiesībā nepieciešams - ne vairāk, ne mazāk. Mazas porcijas uz šķīvja Jums vajadzētu mēģināt nepārēsties.
Zemeņu Sezona! Kāpēc Ir Svarīgi Tos Regulāri ēst
Zemenes parādās maija beigās un jūnija sākumā un ir vilinoši mīļi un vilinoši. Šie smaržīgie un sulīgie augļi garantē veselīgu un labvēlīgu iedarbību uz mūsu ķermeni. Sulas un sarkanās zemenes atbalsta cīņu pret daudzām slimībām. Viņiem ir arī atsvaidzinoša iedarbība uz ādu un matiem.
Kā Pagatavot Sēnes Sēņu?
Kladnitsa sēnes ir vienas no iecienītākajām sēnēm, kuras papildus ēdamībai ir arī ārkārtīgi garšīgas un viegli pagatavojamas. Tās sastopamas galvenokārt lietainā rudenī, tieši pirms pirmās snigšanas, taču tās ir iespējams atrast agrā pavasarī.
Kartupeļi: Kā Tos Pareizi Uzglabāt?
Visi viņus mīl. Cepti, cepti vai biezeni, mēs vienmēr cenšamies, lai tie būtu pa rokai. Daļa no daudziem ēdieniem, zupām, salātiem, sānu ēdieniem vai atsevišķi ēdiena centrā uz galda, kartupeļi ir daudzu nacionālo virtuvju varoņi un slavenu pavāru un pavāru iecienīti.