2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Nerons Velns / Nero d'Avola / ir sarkanvīna vīnogu šķirne, kas audzēta Sicīlijā, Itālijā. Patiesībā viņi uzskata, ka šī ir vissvarīgākā šāda šķirne šajās zemēs. Sākotnēji to audzēja tikai Sirakūzās, bet vēlāk izplatījās visā salā. Mūsdienās tas aizņem apmēram 12 000 hektāru zemes.
Nerons Velns notiek ar citiem nosaukumiem. Šķirne ir pazīstama arī kā Struguri De Calabria, Calabrese D'Avola, Raisin De Calabre Noir, Calabrese Pizzuto, Calabriai Fekete, Calabrese Di Noto un citas.
Nerons Velns ir gaiši zaļa, piecu daļu, plata lapa, kas aprīkota ar trīsstūrveida zobiem. Kopas ir vidēja izmēra, konusa formas, ne pārāk kompaktas. Ogas ir vidējas vai lielas, noapaļotas vai nedaudz saplacinātas, no tumši violetas līdz zilas krāsas. Tie ir aprīkoti ar elastīgu gludu apvalku, zem kura ir maiga sulīga gaļa ar patīkamu garšu.
No tā gatavo bagātīgus, smaržīgus un dzeramus sarkanvīnus, kas pēc ilgākas izturēšanas kļūst vēl patīkamāki aukslējām. Šķirne ir piemērota arī sajaukšanai, un gala rezultāti ir vairāk nekā iespaidīgi.
Šīs šķirnes vīnogulāji visizdevīgāk aug Sicīlijas salas Vidusjūras klimatā. Viņiem raksturīga regulāra ražošana. Viņiem nepieciešama atzarošana. No otras puses, šķirne nav īpaši uzņēmīga pret sēnīšu slimībām.
Stāsts par Velonu Neronu
Kā mēs jau esam noskaidrojuši, šī vīnogu šķirne parasti ir sicīliete. Tiek uzskatīts, ka to ir ieviesuši feniķieši, lai gan pētījumi Etnas kalna apkārtnē liecina, ka šie vīnogulāji iedzīvotājiem bija zināmi jau iepriekš. Pēc tam, kad senie grieķi sāka kultivēt Nerons Velns, viņu centienus turpināja romieši.
Vīnogulāji ir nosaukti pēc Avolas pilsētas, kas atrodas Sicīlijas salas dienvidu daļā. Sākotnēji viņi galvenokārt auga šajā apgabalā, bet pēc tam kļuva ļoti populāri vietējo iedzīvotāju vidū. Ar labvēlīgo klimatu Sicīlija kļūst par lielisku vietu izvēlētu vīnu pagatavošanai.
Pagājušā gadsimta beigās vīndari nolēma izvēlēties vispiemērotāko vietu salā, pateicoties kurai viņi varēja iegūt pēc iespējas kvalitatīvāku vīnu. Tāpēc viņi apstājas stūrī starp Trapani un Agrigento.
Raksturīgs Velonam Neronam
Vīni, kas ražoti no Nerons D’Avola ir raksturīga dziļa rubīnsarkana krāsa. Aplūkojot vīnu, jūs nevarat nepamanīt magnētiski violetās nokrāsas. Dzēriena aromāts ir sarežģīts, atgādinot vijolītes, vijolītes, krustnagliņas, kazenes, ķiršus, avenes, upenes, šokolādi. Visu šo aromātu buķeti pilnveido ozolkoka mucas aromāts, kas jūtams ļoti viegli un maigi.
Šīs vīnogu šķirnes vīnus raksturo vidēji blīvs ķermenis un samtaina struktūra. Viņi ir spēcīgi, harmoniski un silti. Viņiem raksturīgs arī augsts cukura saturs. Alkohola saturs vairumā gadījumu pārsniedz 15 procentus.
Kalpošana Velonam Neronam
Ar savu samtaino šarmu Nerons Velns visparastāko vakaru var pārvērst par īstiem svētkiem. Tomēr, lai atklātu tā neatgriezenisko šarmu, dzērienam jābūt nedaudz atdzesētam. Eksperti parasti iesaka patērētājiem ievērot 16-18 grādu temperatūru. Tomēr neaizmirstiet, ka šīs vērtības galvenokārt ir atkarīgas no vīna vecuma, tāpēc pirms vīna pasniegšanas noteikti pārliecinieties, ka tā etiķetē ir pasniegšanas temperatūra.
Nerons Velns tiek pasniegts labi pazīstamajā vīna glāzē ar krēslu, kas ir izgatavots no gluda stikla. Tvertnes materiāls un forma ļauj patērētājam izbaudīt gan vīna valdzinošo krāsu, gan tā aromātu.
Ielejot vīna dzērienu, neaizpildiet visu glāzi, bet tikai 2/3 no tā. Atcerieties arī, ka saskaņā ar etiķeti kauss jāpiestiprina pie krēsla, nevis uz augšu. Tā būtu rupja kļūda.
Kvalitatīvs vīns no Nerons Velns prasa kombinēt ar vienlīdz aizsargājošu pārtiku. Parasti Itālijā tas tiek kombinēts ar spageti, linguine, rigatoni, fettuccine, tagliatelle, fusilli, cannelloni un daudziem citiem makaronu veidiem.
Īpaši pievilcīgs šāda veida vīna papildinājums ir sulīga un aromātiska lazanja ar bagātīgu mērci un daudzām aromātiskām garšvielām, piemēram, melnie pipari, baziliks, ķiploki, majorāns un citi. Tāpēc mēs piedāvājam jums apvienot sarkano vīnogu eliksīru ar Mushroom Lasagna, Lasagna Bolognese, Lasagna ar malto gaļu un citiem.
Šis itāļu vīns tiek lietots arī kopā ar risotto un suši. Jūs to varat veiksmīgi apvienot ar Vistas Risotto, Milānas Risotto un Garneles Risotto. Šo vīnogu eliksīru var pasniegt arī ar medījumu. Viņam ir piemēroti tādi ēdieni kā fazāns ar kartupeļiem, krāsns fazāns, grauzdēta paipala, želejas irbe un citi. Viņam patīk arī ēdieni ar liellopa gaļu, liellopu gaļu, cūkgaļu un jēru. Pīle un tītars arī labi harmonizētos ar dzēriena garšu.
Dzērienu var pasniegt arī ar dažiem siera veidiem. Viņu vidū ir Edams, Grujere, Čedars, Pārmeggiano. Tos var pasniegt atsevišķi vai ievietot salātos ar svaigiem dārzeņiem un grauzdiņiem, kurus bagātīgi papildina ar majonēzi, sinepēm vai krējuma mērci.
