Blaugznas

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

Blaugznas ir basidiomicetes ar ēdamu augļu ķermeni. Viņiem ir sfēriska vai bumbieru forma. Blaugznas iekšpusi sauc par augsni, un jaunās sēnēs tā ir balta. Ar tajā esošo sporu nobriešanu iekšpuse tomēr sāk tumšoties un no blīvas kļūt pulverveida.

Ārējā apvalka, ko sauc par peridiju, sporas nobriešanas laikā notiek arī noteiktas izmaiņas. Sākumā tas ir balts, bet pēc kāda laika kļūst brūns un sadalās, bet ir iespējams izurbt, lai izveidotu atveri, caur kuru nobriedušās sporas vēlāk varēs izkliedēt. Pat ja nokrīt lietus lāse vai kāds dzīvnieks nospiež augļķermeni, sporas uzreiz tiek izšautas caur izveidoto caurumu. Tie ir ārkārtīgi viegli, un tos ļoti viegli pārnes gaisa plūsmas.

Atsevišķas sugas blaugznas var atrast dažādās vietās. Visbiežāk ar tām sastopamies ganībās un laukos. Daži blaugznas aug pie lapkoku vai skujkoku kokiem. Augļu periods ir garš - no pavasara līdz vēlam rudenim.

Blaugznas veidi

Blaugznas Bovista - šīm sēnēm ir mazi augļķermeņi ar sfērisku formu. To maksimālais diametrs ir aptuveni 2-3 cm, pie pamatnes viņiem nav kājas, lai spēlētu celma lomu, un tā vietā no apakšas karājas micēlija hifas. Viņu apvalks sastāv no diviem slāņiem, kas ir skaidri atšķirami viens no otra - iekšējais / endoperidijs / un ārējais / eksoperīds /. Ārējais slānis ir balts, var būt gluds vai raupjš. Kad sēne nobriest, tā sadalās gabalos. Arī iekšējais slānis maina bezkrāsainu krāsu un izžūst.

Dažādās sugās membrāna ir brūna vai pelēka. Pēc sporu pilnīgas nogatavošanās viss augļķermenis sāk izžūt, un pamatne atdalās no augsnes, un sēne sāk diezgan brīvi ripot. Nobriedušas blaugznas sporas tiek izkliedētas caur vienu atveri, kas atrodas augšpusē. Šīs sugas slavenākās blaugznas ir pelēkas blaugznas / Bovista plumbea / un olveida blaugznas / Bovista nigrescens /. Atšķirība starp sugām ir ļoti grūts uzdevums, un tas balstās tikai uz mikroskopiskām pazīmēm rētās.

Blaugznas Calvatia - tās ir lielākās blaugznas, kurām ir dažādas formas. Šīs grupas sugu kopīgā iezīme ir sporu izkliedes veids. Augsnei nogatavojoties (iekšpusē), apvalks sāk plaisāt gabalos, kas nokrīt un atklāj nobriedušās sporas.

Slavenākie šāda veida blaugznas pārstāvji ir:

Calvatia excipuliformis - augļu ķermenis ar nūjas formu un augstumu līdz 15 cm. Tas galvenokārt aug mežos un reti sastopams ganībās un pļavās.

Polija blaugznas / Calvatia utriformis / - augļķermeņa augstums ir no 5 līdz 15 cm, diametrs sasniedz 8-11 cm. Tam ir bumbierveida mugura, kas sastāv no divām daļām. Augšējā daļa ir saplacināta sfēriska, bet apakšējā daļa ir cilindriska, celmveida un gareniski rievota.

Milzīgs blaugznas / Calvatia gigantea / - šī sēne sasniedz milzīgus izmērus, tāpēc ir ļoti viegli atpazīstama. Šīs sugas blaugznas maksimālais svars ir 10 kg, un diametrs sasniedz 80 cm.

Blaugznas Lucopendron - tie ir blaugznas bumbieru formas un ne vairāk kā 5 cm diametra. Tie galvenokārt sastopami mežos un tiem ir 15 pārstāvji. Ārējā apvalka krāsa ir raksturīga katrai sugai. Jūs varat redzēt blaugznas ar struktūru, kas atgādina tapas, matiņus, lupatas vai flīzes. Pēc šīs krāsas dzēšanas apakšdaļa paliek iekšējā apvalka, kas ir gluda. Visām šīs sugas blaugznām ir ļoti labi attīstīta pēda, kurā atrodas sterilā bāze. Augļu ķermeņa krāsa ir svarīga sugas noteikšanai. Slavenākie šīs sugas pārstāvji ir graudaini blaugznas Lucoperdon perlatum un Lucoperdon echinatum.

Blaugznas Vascellum - Eiropā ir tikai viena suga / Vascellum pretense /. Tas apdzīvo pļavas, ir maza izmēra un ar ovālu vai noapaļotu izskatu. Tās ārējie un iekšējie apvalki ir ļoti labi atšķirami. Ārējais apvalks ir pārklāts ar blīvi sakārtotām smalkām tapām, kuras var ļoti viegli noņemt ar rokām. Iekšējais apvalks ir membrāna.

Blaugznu savākšana un uzglabāšana

Pērkot blaugznas, jums jāpievērš uzmanība to izskatu - tām vajadzētu izskatīties veselīgi un patīkami smaržot. Ja rodas šaubas par sēņu piemērotību, tās nemaz nepērciet. Ja jūs savācat blaugznas, skatiet iepriekš minētos aprakstus, tomēr esiet ļoti uzmanīgs.

Sēņu lasīšana jāveic profesionāliem sēņotājiem, lai izvairītos no nepatīkamiem un bīstamiem negadījumiem. Blaugznas, tāpat kā cita veida sēnes, nav īpaši izturīgas, tāpēc uzglabājiet tās ledusskapī un pēc iespējas ātrāk patērējiet.

Blaugznas ēdiena gatavošanā

Gaļa no blaugznas ir ļoti maigs, tāpēc gatavošanas laikā jums tas jāņem vērā. Vislabāk to maizīt - tas ir visgaršīgākais. Ir iespējams cept ļoti karstā eļļā, bet ļoti īsu laiku. Blaugznas to var sautēt vai precīzāk pagatavot ar sviesta mērci. Lai to izdarītu, izkausējiet sviestu un atšķaidiet to ar buljonu un garšvielām, un beigās ielieciet sēnes.

Ja vēlaties, varat ēst blaugznas viegli grauzdētas. Uzvelciet to uz liesiem iesmiem vai gaļas iesmiem. Blaugznu pagatavošanai nav daudz iespēju, bet, no otras puses, tā ir viena no garšīgākajām sēnēm.

Blaugznas priekšrocības

Pētījumos ir konstatētas vairākas blaugznas labvēlīgas īpašības, no kurām dažām ir pretaudzēju, pretvīrusu un antibakteriālas īpašības. Milzu blaugznas sporas satur ķīmiskas vielas no penicilīna grupas antibiotikām.

Blaugznu bojājumi

Patērēšanas briesmas blaugznas atkal tas nāk no sajaukšanas iespējas ar dažām indīgām sugām. Labā ziņa ir tā, ka milzu blaugznām nav līdzīga izmēra dubultas, tāpēc ir grūti sajaukt. Ēdiet tikai sēnes no pārbaudītiem avotiem un pēc mazākās aizdomām par saindēšanos meklējiet medicīnisko palīdzību.