2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Rambutāns ir dekoratīvs eksotisks auglis, kas ir ārkārtīgi populārs Dienvidaustrumu Āzijā, bet tagad ir pieejams mūsu tirgos. Rambutāns / Nephelium lappaceum / ir tāda paša nosaukuma koka auglis, kas cēlies no Malajiešu arhipelāga un Dienvidaustrumāzijas. Augļa āda ir pārklāta ar apmēram 4-5 cm gariem matiņiem, tai ir violeta, oranža vai dzeltena krāsa, un matiņi ir dzeltenīgi zaļi.
Rambutāns savu nosaukumu tas ieguvis tieši šo matiņu dēļ / no malajiešu "rambut" - matiem /. Izskata dēļ eksotiskos augļus sauc par "matainām ličēm". Rambutāns ir ļoti mazs - plūmju izmērs. Tāpēc to bieži sauc par plūmi ar adatām.
Rambutāns tam ir ciets apvalks ar sarkanīgi oranžu krāsu, zem kura ir balts un sulīgs kodols. Iekšpusē ir ļoti viegls zaļās tējas aromāts un salda līdz rūgti skāba garša. Tās garšu var definēt kā kaut ko starp melones un želejas konfektēm. Rambutāni, kas nāk no Taizemes, visgaršīgākie ir maijā-septembrī, savukārt Latīņamerikas iedzīvotāji ziemā ir visvairāk sulīgi.
Rambutāna sastāvs
Rambutāns ir ļoti labs svarīgu vitamīnu un minerālvielu avots, ieskaitot C vitamīnu, dzelzi, fosforu un kalciju. Satur taukus, olbaltumvielas, šķiedrvielas un ogļhidrātus.
100 g rambutāns satur tikai 64 kalorijas, 0,1 g tauku, 1 mg nātrija, 0 mg holesterīna, 16,5 g ogļhidrātu, 53 mg C vitamīna, 20 mg kalcija, 1,9 mg dzelzs.
Rambutāna atlase un uzglabāšana
Jūs atpazīsit nobriedušo rambutāns uz sarkanas līdz tumši sarkanai mizai un labi definētiem matiem. Augļi ir saldākie, kad mati sāk izžūt. Rambutāns pēc savākšanas neturpina nogatavoties, tāpēc esiet piesardzīgs - izvēlieties tikai labi nogatavotus augļus.
Uzglabāt ledusskapī apmēram nedēļu, un istabas temperatūrā ievērojami īsāk - apmēram 2-3 dienas. Ja jūs vēl neesat izmēģinājis šo eksotisko brīnumu, ir pienācis laiks, jo tas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī noderīgs.
Rambutāns kulinārijā
Ar pirkstiem noņemiet rambutāna mizu un mizotos augļus sadaliet divās pusēs. Patērējiet tikai augļa caurspīdīgo serdi. Pasniedziet tikai labi atdzesētu, lai pilnībā izbaudītu tās garšu. Matainās ličī garša vēl vairāk uzlabojas, ja to pārkaisa ar nedaudz cukura un kanēļa vai vaniļas cukura.
Izmantot rambutāns kā dažādu eksotisku salātu sastāvdaļa pat ievārījumiem un kompotiem. Tas ir ļoti labs papildinājums dažādiem mīkstajiem sieriem vai gaļai. Lielākajā daļā Āzijas valstu tā riekstu izmanto ziepju un vārāmo tauku ražošanai, jo tajā ir ievērojami augsts tauku saturs.
Rambutāna priekšrocības
Ir kļuvis skaidrs, ka rambutāns ir labs svarīgu vitamīnu un minerālvielu avots, kas padara to vērtīgu veselībai. Ja jūs ievērojat diētu un mēģināt zaudēt svaru, rambutāns jums ir ideāls auglis.
Ar to jūs varat ne tikai veselīgi zaudēt svaru, bet arī nodrošināt organismu ar vērtīgām vielām. Palīdz ar cukura diabētu, ir noderīga gremošanas sistēmai, lai samazinātu sirds un asinsvadu slimību risku.
Pazemina sliktā holesterīna līmeni. Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem regulārs rambutāns palīdz regulēt asinsspiediena līmeni. Pateicoties lielajam uzturvielu saturam, rambutāns uztur veselīgu un skaistu ādas un matu izskatu.
