2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sapote ir eksotisks un mūsu valstī maz pazīstams auglis. Sākotnēji no Meksikas, bet izņemot Centrālameriku, sapote aug Belizā, Gvatemalā, Panamā, Ekvadorā, Venecuēlā, ASV un citās. To sauc arī par "Karību jūras aprikozēm" līdzīgās garšas un sastāva dēļ.
Pat acteki un maiji audzēja sapotu un izspieda eļļu no akmens, izmantojot to kā pretiekaisuma līdzekli, un sievietes to berzēja matos.
Koks sapote ir mūžzaļš un sasniedz 15 metru augstumu. Neapstrādātie var sasniegt pat 40 metrus. Augļa miza ir mataina un brūna, nedaudz līdzīga kivi mizai.
Iekšpusē sapote ir mīksts un oranžs. Akmens ir stingrs un samērā liels uz ne tik lielo augļu fona.
Augļi ir tik svarīgi indiāņiem Meksikā un Centrāleiropā, ka, atstājot koku augus, viņi koku atstāj neskartu.
Sapota sastāvs
Sapote ir lielisks vitamīnu C, E un B6 avots. Tas satur kāliju, magniju, beta karotīnu, lielu daudzumu šķiedrvielu, riboflavīnu, niacīnu, triterpēnskābi. Sapote parādā savas īpašības skvalānam, kas atrodas tā eļļā.
Čukstu atlase un glabāšana
Šis eksotiskais auglis netiek izplatīts mūsu veikalu tīklā, taču specializētajos veikalos varat atrast vērtīgo sapotes eļļu, kurai ir vairākas priekšrocības. Organiskā sapota eļļa ir salīdzinoši dārga - 50 ml maksā apmēram BGN 20.
Lai arī tas vēl nav ļoti populārs, augļi sapote ir visas īpašības, lai kļūtu par vienu no jaunajiem augļiem, un ir tikai laika jautājums, kad tas iegūst slavu.
Ēdienu gatavošanas čuksti
Vietējie iedzīvotāji to parasti ēd tieši no rokas vai liekot ar karoti pusi no augļiem. Pilsētās marmelādi gatavo no sapotes mīkstuma vai sasaldē šerbetam. Celulozi izmanto arī kā pildvielu gvajaves siera pagatavošanā.
Sapotes priekšrocības
Pilnīgi visām sapotes koka daļām ir dziedinošs efekts. Augļu sēklas atvieglo gremošanu, eļļai ir diurētisks efekts, mizas novārījums pārtrauc klepus. Sula no koka mizas noņem kārpas un aptur ādas sēnīšu augšanu.
Meksikā matu stiprināšanai sapote eļļu bieži sajauc ar rīcineļļu. 1970. gadā veiktie klīniskie pētījumi apstiprināja, ka sapoteļa eļļa ir efektīva seborejas dermatīta izraisītu matu izkrišanai.
Kubā sapote sēklu infūziju izmanto kā līdzekli acu mazgāšanai. Meksikā sēklu sēnalas iemērc vīnā, un iegūto infūziju izmanto nieru slimību un reimatisma ārstēšanai. Acteki ļoti novērtēja sapotu, jo tas labvēlīgi ietekmē cilvēkus ar epilepsiju.
Čuksti kosmētikā
Sapote savas vērtīgās īpašības ir parādā dārzeņu skvalānam, kas atrodas eļļā, kas iegūta no tā rieksta. Šī pati sastāvdaļa ir mūsu pazīstamās argana eļļas pamatā.
Skvalānam ir lielisks antibakteriāls efekts, tas dziļi nostiprina epidermas raga slāni un atvieglo citu aktīvo sastāvdaļu iekļūšanu caur ādu.
Eļļa no sapote mīkstina ādu un padara to elastīgu, ierobežo ūdens zudumus epidermā, piešķir matiem un ādai svaigu un veselīgu izskatu.
Sapotes riekstu eļļa pēc ietekmes uz matiem nekādā ziņā nav zemāka par argana eļļu. Šī iemesla dēļ ir vairāki kosmētikas uzņēmumi, kas ražo sērijas skaistiem matiem ar eksotisko augļu ekstraktu.
Ieteicams:
Mamei Sapote - Auglis, Ar Kuru Mēs Nemanāmi Sadedzinām Kalorijas Un Zaudējam Svaru
Iespējams, ka Meksikas, Centrālamerikas un Rietumindijas virtuvē nav citu augļu, kas būtu tikpat mīlēti kā mamay sapote . Tam ir krēmveida blīvums, kas iekrāsots lasī, kas garšo kā saldo kartupeļu, ķirbju un ķiršu kombinācija, ko izceļ medus un vaniļa.
