2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Lūdzu kūpinātas zivis, to var pagatavot mājās, un tas būs vēl garšīgāks nekā veikalā esošais. Pirms smēķējat zivis, jums tas ir jāsaasina.
Uz kilogramu zivju ielieciet 100 gramus sāls, zivis nospiež ar svaru un atstāj atdzist 16 stundas traukā, kas neoksidējas un nerūsē. Pirms sālīšanas ir labi notīrīt zivis no iekšām. Svari netiek noņemti.
Pēc izņemšanas no trauka zivis nomazgā ar aukstu ūdeni un ļauj tām nožūt, vairākas stundas pakarināt vēdināmā vietā. Mitrums ir jānoņem, jo pretējā gadījumā zivis būs grūtāk smēķēt.
Silts kūpinātas zivis iegūst, sildot no 50 līdz 120 grādiem, un auksti kūpinātu, izmantojot temperatūru no 20 līdz 40 grādiem.
Karsti kūpinātas zivis nav ilgi, un tās vajadzētu ēst vienā, ne vairāk kā divās dienās. Auksti kūpinātas zivis var uzglabāt vairākas nedēļas, bet, ja tās atstāj uz ilgu laiku, tās izžūst un zaudē garšu.
Lai smēķētu zivis, vislabāk ir izmantot skārda kārbu, apakšā iededzot uguni, un jums vajadzētu pakārt zivis kastes augšpusē. Jo lielāka ir zivs, jo augstākai jābūt kastei. Virs oglēm tiek uzlikta folija, kas ir perforēta, un zivis tiek pakārtas virs tā.
Kad tā kļūst zeltainā krāsā un dakša tajā viegli iekļūst, tā jau ir dūmakaina. Kūpinātas zivis kļūst zeltainas, gaļa ir viegli atdalāma no ādas. Ja zivis sadalās un izplūst tauki, tas nozīmē, ka temperatūra ir bijusi pārāk augsta vai arī jūs esat smēķējis pārāk daudz.
Aukstai kūpināšanai ar skārda kārbu zivis tiek pakārtas virs uguns un, tiklīdz ir pietiekami daudz siltuma, tās no tās noņem un kastīti atstāj atdzist. Šo procesu atkārto vairākas reizes, līdz zivs ir gatava.
Jūs varat arī smēķēt zivis krāsnī. Lai to izdarītu, pēc tam, kad esat iepriekš nomazgājis sālītas zivis un pietiekami izžāvējis, tas jāuzliek uz režģa.
Novietojiet to krāsns augšpusē. Ieslēdziet cepeškrāsni vēlamajā pakāpē, bet tikai apakšējo daļu vajadzētu sildīt. Tādā veidā jūs saņemsiet garšīgu kūpinātas zivis.
Šeit ir brīnišķīga kūpinātas skumbrijas recepte.
Ieteicams:
Jūs Regulāri ēdat Zivis - Nesaslimstat
Regulāra zivju ēšana samazinās slimību un fizisku traumu risku par 40%, liecina japāņu pētījums. Pētījumu par šo jautājumu veica Japānas Nacionālais veselības un uztura institūts, savās lappusēs raksta Daily Mail. Tajā piedalījās 1000 cilvēku, kuri aizpildīja veidlapas, lai vēlāk no zinātniekiem uzzinātu, kāds ir viņu fiziskais un garīgais stāvoklis.
Mājas Saldējums, Kuru Iemīlēs Ikviens Mājās
Saule mūs neglābjami dedzina, viss ir tik karsts, gaiss pat nepārvietojas. Un mēs vienmēr gribam kaut ko, gan saldu, gan aukstu, gabaliņu salduma dvēselei. Katram ir savs kārdinājums - vieniem tā ir šokolāde, citiem kūka, konditorejas izstrādājumi vai vienkārši bļoda saldējums .
Mājas Aizsardzības Līdzekļi Ikdienas Mājas Dezinfekcijai
Rudens-ziemas periodā, kad visi riskē noķert bīstamu vīrusu, jautājums kā dezinficēt māju kļūst īpaši aktuāls. Dezinfekcija ir īpaši svarīga ģimenēm ar bērniem. Slima ģimenes locekļa izolēšana ne vienmēr ir efektīva, un palīdzēs tikai rūpīga telpas uzkopšana ar īpašu līdzekļu palīdzību lai novērstu infekciju visiem mājā esošajiem.
Pīpēsim Paši Savas Zivis Mājās
Ir maz cilvēku, kas mīl zivis, kurām nepatīk kūpinātas. Tajā pašā laikā mēs visur dzirdam, ka kūpinātu zivju vai jebkura veida gaļas ēšana ir kaitīga mūsu veselībai. Tā ir taisnība, bet tikai tad, ja runa ir par rūpniecisko zivju kūpināšanu.
Kā Pats Smēķēt Gaļu
Siltuma un dūmu izmantošana gaļas un zivju saglabāšanai tiek praktizēta tūkstošiem gadu. Mūsdienu pārtikas uzglabāšanas metodes ir pietiekami efektīvas, lai pagarinātu to derīguma termiņu. Bet ir arī citi veidi, kas seko senajai praksei un dod mums labākas iespējas pagarināt gaļas glabāšanas laiku pilnībā mājās.