2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sagatavojiet garšīgus ēdienus pēc klasiskām franču receptēm, ja vēlaties patīkami pārsteigt savus viesus vai ģimeni. Šie ēdieni ir izsmalcināti, un tos nav grūti pagatavot.
Teļa gaļa vīnā
Nepieciešamie produkti: 1 kg liellopa filejas, puslitrs sausa sarkanvīna, 6 graudu melnie pipari, 15 ml etiķa, 100 ml eļļas, 60 g selerijas, 80 g miltu, 400 ml liellopa buljona, 2 ēdamkarotes tomātu pastas, 4 ķiploka daiviņas, 170 g sēņu, 400 g artišoka, pētersīļi, sāls.
Sagatavošanas metode: Gaļu sagriež kubiņos. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, melnos piparus, sāli. Pārlej ar etiķi un vīnu. Labi samaisa, pārklāj un atstāj marinēties 8 stundas.
Tad noteciniet gaļu un sīpolu no marinādes un apcepiet sviestu. Atsevišķi apcepiet seleriju un pēc tam pievienojiet gaļai un sīpoliem.
Viss tiek pārvietots uz pannu, kurā tas tiks sautēts. Ielejiet miltus, kārtīgi samaisiet un pievienojiet tomātu biezeni un saspiestu ķiploku. Ar pastāvīgu maisīšanu pievienojiet marinādi un buljonu.
Kad šķidrums vārās, ļaujiet tam vārīties cepeškrāsnī 170 grādu temperatūrā apmēram 2 ar pusi stundas, līdz gaļa ir pilnīgi mīksta.
Pievienojiet sēnes, nomizotus un sasmalcinātus artišokus un sāli. Sautē vēl 15 minūtes. Gatavo ēdienu pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.
Franškontē fonds
Nepieciešamie produkti: 150 ml sausa baltvīna, 6 olas, 250 g dzeltenā siera, 60 g sviesta, 2 ķiploka daiviņas, malti melnie pipari un sāls pēc garšas.
Sagatavošanas metode: Vīnu vāra kopā ar ķiplokiem, līdz šķidrums ir iztvaikojis uz pusēm. Izkāš un atdzesē. Neapstrādātas olas sajauc ar rīvētu dzeltenu sieru, kausētu sviestu, pipariem, sāli un atdzesētu un izkāstu vīnu. Iegūto maisījumu ielej podos un cep desmit līdz piecpadsmit minūtes līdz zeltainam. Pasniedz ar grauzdētām šķēlītēm.
Filejas minjons ar sēnēm
Nepieciešamie produkti: 700 grami liellopa filejas, 1 kg sēņu, 120 g sviesta, 40 g miltu, 100 g skāba krējuma, 100 ml sausa baltvīna, malti melnie pipari un sāls pēc garšas.
Sagatavošanas metode: Sēnes vāriet 3 minūtes, sagrieziet šķēlēs un apcepiet pusi sviesta līdz zeltainai krāsai.
Pievieno sāli, piparus, miltus un apcep vēl 5 minūtes. Pēc tam pievienojiet krējumu, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns.
Gaļu sagriež gabaliņos, sāli, apkaisa ar pipariem un apcep atlikušajā eļļā līdz garozai. Ielej vīnu un ļaujiet visam vārīties 1-2 minūtes.
To pasniedz uz šķīvja, sēnes vidū un gaļas gabaliņus sānos.
Ieteicams:
8 Klasiskas Franču Receptes Ielu ēdieniem
Pēdējos gados ielu pārtikas popularitāte ir ārkārtīgi pieaugusi. Pārtika, kas kādreiz tika pārdota uz ielas, bija vietējie ēdieni, kas raksturīgi valstij un kas tūristiem veicina autentisko garšu. Tomēr lietas mainās šodien un tagad daudz ielas ēdiens kļūst par plaši izplatītu pārtiku un pat parādās vairāku restorānu ēdienkartēs.
Klasiskās Grieķu Receptes
Kulinārijas māksla Eiropā radās senajā Grieķijā. Viens no daudzajiem pierādījumiem tam ir fakts, ka tur tālu 330. gadā pirms mūsu ēras. parādījās pirmā Archestratos pavārgrāmata. Grieķu receptes tiek veidotas Balkānu, Itālijas, Mazāzijas un Tuvo Austrumu virtuvju ietekmē.
Trīs Klasiskas Guacamole Receptes
Gvakamole, iespējams, ir slavenākais meksikāņu virtuves kulinārijas šedevrs. Kopš seniem laikiem tas ir bijis viens no iecienītākajiem acteku ēdieniem. Tā ir uzkoda (biezenis vai bieza mērce) no biezeniem pagatavotā avokado iekšpusē un visbiežāk ar pievienotu citrona sulu un smalki sagrieztiem tomātiem, sīpoliem un papriku.
Visgardākās Un Klasiskās Receptes No Katalonijas Virtuves
Kataloniešu virtuves tradīcijas meklējamas vismaz 14. gadsimtā. Patiesībā mēs varam droši teikt, ka šī ir Vidusjūras virtuve, kurai raksturīgas Katalonijas reģiona iezīmes Spānijā. Barselonā vislabāk varat izbaudīt neticamos kulinārijas svētkus, ko piedāvā šāda veida virtuve.
Unikāls Karameļu Krēms Pēc Klasiskās Raymond Blank Receptes
Brīnišķīga franču deserta recepte no Raimonds Blanks (Raimonds Blāns). Karameļu krēmu iepilda ar saldām vaniļas pākstīm, pasniedzot ar bagātīgu brūnu karameļu sīrupu. Tam vajadzētu būt Francijas nacionālajam desertam, kas tiek baudīts katrā mājā, katrā krodziņā un pat daudzos restorānos ar Michelin zvaigznēm.
