2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Velns (Levisticum officinale Koch) ir pētersīļu un burkānu ģimenes Apiaceae daudzgadīgs augs, kura augstums sasniedz 1-2 metrus. Mums tas ir zināms kā neaizstājama garšviela zivju zupām un zupām vai jēra cepetim, bet devesil ir daudz lielāks potenciāls, ja mēs runājam par ārstnieciskajām īpašībām. Devesila spēcīgais, piesātinātais un specifiskais vīraka aromāts ir atšķirīgs. Sākotnēji to raksturo rūgta, un pēc neilga laika kļūst smaržīga - rūgta garša.
Devesil ir zināms pat ar nosaukumiem selim, rusalin, levushtyan vai lyushtyan, un pats nosaukums devesil, saskaņā ar tautas uzskatiem, nozīmēja "deviņus spēkus" - tā saņēma to, kurš to bagātīgi kaisīja savā ēdienā vai dzēra velna novārījumu.
Dzimtene devesila ir Centrālāzija un Eiropa. Tuvs augs ir Skotijas velns, kas aug Lielbritānijas ziemeļos un Ziemeļamerikas Atlantijas okeāna piekrastē. Devesil bija pazīstams senajiem grieķiem un romiešiem. To pieminējis viduslaiku autors Hildegards no 11. gadsimta. Šajā periodā to galvenokārt izmantoja tonizējošu dzērienu pagatavošanai.
Tādi slaveni dziednieki kā Hipokrāts, Avicenna, Galēns smadzeņu slimību gadījumā iesaka vārītu vai iemērctu vīnā devesilu, lai kliedētu tūsku - iekšējo un ārējo, pret nakts urinēšanu un sajauktu ar medu - ķermeņa attīrīšanai un stiprināšanai saindēšanās gadījumā. Savukārt ģenerālis Suvorovs pārejas laikā cauri Alpiem saviem karavīriem iedeva velna tinktūru, lai palielinātu spēkus.
Devesila sastāvs
Gadsimtiem ilgi, pat gadu tūkstošiem, cilvēki ir pazinuši devesilas dziedinošo spēku, kas, papildus visam, bija gandrīz momentāns. Viņi dēvēja devesila lapas par maģiskām, maģiskām, iespējams, tāpēc, ka ēteriskajām eļļām bija spēcīga ārstnieciskā iedarbība. Devesil satur ēterisko eļļu, kas sakneņos ir līdz 1%.
Ir arī sveķi, furanokumarīni, lecitīns, cukuri, organiskās skābes, fermenti, miecvielas. Tās saknēs ir daudz ēterisko eļļu, cukuru, minerālvielu, organisko skābju, sveķu, kumarīna, pektīna, cietes. No pazemes daļām un augļiem iegūst ēterisko eļļu, kas kalpo kā garšviela.
Devesil satur
- gaistošā eļļa (apmēram 70% ftalīda)
- kumarīni (ieskaitot bergaptenu, psoral un umbeliferon)
- augu skābes
- beta-sitosterīns
- sveķi
- lipīgas vielas
Devesila uzglabāšana
Veikals žāvētas velna lapas cieši noslēgtos burkās temperatūrā, kas nepārsniedz 15 grādus. Nedrīkst būt tieša piekļuve gaismas vai citiem siltuma avotiem. Šādi uzglabātas lapas ilgu laiku saglabā savas derīgās īpašības. Devesil ir ļoti labi sasaldēts saldētavā.
Kulinārijas devesila lietošana
Mīļots kā garšviela zivju zupai un dažādiem ēdieniem ar jēru, devesil tiek plaši izmantots ēdiena gatavošanā. Traukā ar 4 porcijām pietiek ar vienu vidēja izmēra sakneņu. Tiek izmantotas auga lapas, augļi un sakneņi.
Augu saknes un augļi ir labi antiseptiķi, tāpēc tos bieži pievieno marinētiem gurķiem un gaļas konserviem. Svaigi devesil ir piemērota garšviela vistas zupām, pupiņām, mērcēm un smagākai gaļai. Augļus izmanto dārzeņu marinēšanai, kā arī lauru lapu, melnos piparus un smaržīgos piparus.
Apvienot devesilas sakneņi ar pētersīļiem, dillēm, dārzeņiem zupām, melnajiem un sarkanajiem pipariem, majorānu un ķiplokiem. Devesila svaigās saknes ir lieliska garšviela salātiem, vistas zupām, pupiņām un dažādiem gaļas ēdieniem. Devesila lapas, svaigas vai žāvētas, ir neaizstājama garšviela zivju zupai.
Ieteicams tos ievietot neilgi pēc vārīšanas sākuma. Jūs varat žāvēt velna lapas, uzglabāt tās cieši noslēgtos maisos sausā vietā un visu gadu saglabāt virtuvē velna aromātu. Ja jums nav laika šādām pašiniciatīvām, tuvākajā pārtikas veikalā vienmēr varat atrast žāvēta velna paciņu.
Devesila priekšrocības
Gadsimtiem ilgi tradicionālā medicīna ir balstījusies uz devesila diezgan problemātiskā stāvoklī. Devesil izraisa sekrēcijas galvenokārt no kuņģa-zarnu trakta un plaušām, tonizē ķermeni, stimulē ekskrēcijas sistēmu, labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu un nervu sistēmu un izteikti spazmolītiski ietekmē gludos muskuļus.
Medicīniskiem nolūkiem galvenokārt tiek izmantots devesila apetītes trūkums, kolikas kuņģī un zarnās, kā atkrēpošanas līdzeklis, gāzes, holagoga, menstruālā cikla regulators. Devesil mazina menstruāciju sāpes, jo tai piemīt izcilas pretiekaisuma īpašības. Tas atbalsta sirdi un ir labs līdzeklis pret neirastēniju. Jau 1882. gadā tika konstatēts, ka devesil novērš tuberkulozo mikobaktēriju izplatīšanos. Tas ir arī spēcīgs diurētiķis, jo tas palīdz urīna veidošanā un kaitīgo toksīnu izvadīšanā no ķermeņa. To lieto pret bagātīgu svīšanu un dažu ādas slimību gadījumā.
Arī devesil ir spēja lai mīkstinātu kuņģa un zarnu darbību, ļoti labi un ātri ietekmē pārguruma un iekšējā nespēka pārvarēšanu citu slimību, klepus un astmas, bronhīta, sirds slimību dēļ, attīra žulti un novērš iekšējo slimību izraisītu pietūkumu. Tas arī nomierina nervu sistēmu. Tās sakņu novārījums, sajaukts ar nedaudz etiķa un nātru, palīdz dziedēt dziļas brūces, noņem izsitumus un aptur matu izkrišanu. Tēja vai aukstā ekstrakts no velna saknēm dziedē un attīra visu ķermeni.
Tā kā gan pētersīļu, gan velna saknes kalpo, lai uzliktu skarto zonu indīgu kukaiņu kodumos - gan ar svaigām saknēm, gan to novārījumam ir ļoti dziedinošs efekts. To lieto ārīgi niezošai ādai, brūcēm, sēnītēm uz kājām, muskuļu, kaulu un locītavu slimībām, smagām sāpēm un krampjiem, vannām ar sakņu novārījumu, kā arī visam augam, un pārsēji ļoti ātri un labs efekts.
1/2 litrā ūdens vai sarkanvīna vāriet 10-15 minūtes 1-2 ēd.k. no svaigām vai kaltētām saknēm. Dzert 2-3 reizes dienā pa 1 tējk. Šo recepti lieto arī profilaksei - aizsargā asinsvadus no multiplās sklerozes.
Iekšējai lietošanai: 1 tējk sasmalcinātus sakneņus pārpludina ar 0,5 litriem verdoša ūdens, iemērc 3-4 stundas, filtrē un sadala 3 vienādās daļās. Tos lieto no rīta, pusdienlaikā un vakarā pirms ēšanas. Devesil sula tiek izmantota tārpiem.
Devesil pulvera recepte
Žāvētās saknes kafijas dzirnaviņās sasmalcina līdz pulverim un ievieto burkās ilgstošai uzglabāšanai. Tos izmanto mērču, zupu, putru utt. Pagatavošanai.
Devesil tējas recepte
Lai pagatavotu smaržīgu un noderīgu devesil tēju, jums vajag 500 ml ūdens un 1/2 ēdamkarotes žāvēta devesil. Maisījumu vāra apmēram minūti, pēc tam noņem no uguns, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes un izkāš. Dzert tēju 6 reizes dienā - no rīta, pusdienlaikā un pirms ēšanas. Devesil tējas dzeršana medicīniskiem nolūkiem var ilgt līdz 3 mēnešiem.
Kaitējums no devesila
Lai gan tas ir diezgan noderīgs, dažos gadījumos devesil var būt blakusparādības. Tas ir kontrindicēts grūtniecības laikā lieto devesil. Akūta nefrīta slimniekiem arī nevajadzētu lietot devesil. Lai plānotu ārstēšanu ar devesil, ieteicams konsultēties ar ārstu jūsu uzraudzībā.
Tas tiek uzskatīts devesil nav piemērota garšviela nervozākiem un izteiksmīgākiem cilvēkiem, jo tas var izraisīt galvassāpes un savārgumu. Iespējams, ka devesil ļoti lielos daudzumos var izraisīt seksuālas problēmas, taču zāli joprojām lieto mērenās devās, tāpēc šis risks ir ļoti mazs.
Ieteicams:
Devesil - ārstnieciskās īpašības, Pielietojums Un Kontrindikācijas
/ nenoteikts Velns , pazīstams arī kā lyushtyan, selim, bold, ir daudzgadīgs lietussargu ģimenes augs, piemēram, pētersīļi un burkāni. Viņa dzimtene tiek uzskatīta par Rietumāziju. Devesil galvenokārt izmanto ēdiena gatavošanā, taču tā ķīmiskā sastāva dēļ tam ir arī vairākas ārstnieciskas īpašības.
Vairāki Iemesli, Kāpēc Lietot Garšvielu Devesil
Devesil - Tas ir augs, kas cilvēcei pazīstams kopš seniem laikiem. Iepriekš cilvēki reimatismu un saaukstēšanos ārstēja ar devesila novārījumu. Kuriozs fakts ir tas, ka viduslaikos ceļojošie tirgotāji to izmantoja kā aromātu, ieliekot kurpēs tā ziedlapiņas.
Devesil Ir Burvju Garšviela Veselīgam Kuņģim
Devesil ir garšviela, kuru lielākā daļa no mums lieto reti, vai arī tie, kas to lieto, to galvenokārt pievieno, gatavojot zivju zupas vai jēra ēdienus. Bet devesils, kuru jūs varat atrast arī zem nosaukumiem selim, lyushtyan, zarya utt., Ir arī ārkārtīgi augsti vērtēti garšaugi.
