Paradīzes ābols

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

Paradīzes ābols (Diospyros kaki) (Hurma) ir melnkoka dzimtas (Ebenaceae) augs, Diospyros ģints un eksotiski augļi, kas, iespējams, ir visvairāk izturīgi pret aukstumu starp subtropu augļaugiem. Pārsteidzoši, ka miera laikā augļi var izturēt līdz -20 grādiem. Mūsu valstī aukstumizturīgākā paradīzes ābolu šķirne ir Kosta.

Paradīzes ābols izskatās kā dzeltenā ābola un sarkanā tomāta krustojums. Ļoti noderīgs un garšīgs, tam ir ovāla vai nedaudz elipsveida forma un dziļa oranža krāsa. To raksturo četru daļu elipsveida kauss.

Tulkojumā no grieķu valodas augļa nosaukums nozīmē "dievišķa uguns". Šī unikālā augļa dzimtene ir Ķīna un Japāna. Viņu zemēs kopš neatminamiem laikiem novērtē garšīgos augļus un zina visus to ieguvumus veselībai. Daudz vēlāk tikai paradīzes ābolā tika izplatīts Vidusjūrā un pēc tam Amerikā 18. gadsimtā, kad apelsīnu tomātu augļi pagājušā gadsimta vidū sasniedza Bulgāriju, un mūsdienās to var redzēt augam dažās Melnās jūras daļās un Bulgārijas dienvidos.

Paradīzes ābols sāk nest augļus parasti pēc 3-4 gadiem no koka stādīšanas. Tās ziedēšana ir maijā. Paradīzes ābeles augstums sasniedz 8-10 m, un tās lapas ir specifiskas - lielas ar elipsveida formu un bagātas ar eļļu.

Paradīzes ābolu šķirnes

Kā subtropu klimata joslas pārstāvis paradīzes ābols un tā šķirnes ir ārkārtīgi izturīgas pret aukstumu vai zemāku temperatūru. Ir 5 soras paradīzes ābols:

- Fuyu - populāra paradīzes ābolu šķirne ar diezgan saldiem un kraukšķīgiem augļiem. Pēc formas un izmēra tie ir nedaudz saplacināti un vidēja izmēra. Augļi sāk nogatavoties, kad to krāsa mainās no zaļas uz oranžu;

- Suruga - tie ir lielāki paradīzes āboli ar tiem raksturīgo oranžsarkano krāsu. Viņi nogatavojas oktobra beigās, novembra sākumā, un to interjers ir diezgan blīvs un salds;

- Giant Fuyu - šīs šķirnes formā paradīzes ābols ir vairāk iegarena un liela. Tam ir sarkanīga krāsa pat nenobriedušā stāvoklī. Pilnā briedumā to krāsa kļūst tumši sarkana. Pats šīs šķirnes koks ir zems, un paradīzes āboli nogatavojas oktobrī;

- Jiro - tas, iespējams, ir vispopulārākā paradīzes ābolu šķirne Amerikā. Paši augļi ir diezgan lieli un ļoti labas kvalitātes;

- Costata - šī šķirne paradīzes ābols ir izteikta koniska forma. Tas nogatavojas oktobrī, un to raksturo dzeltena krāsa un izteikta savelkoša garša pilnā gatavībā.

Paradīzes ābola sastāvs

Garšīgais un eksotiskais paradīzes ābols mums ir organismam noderīgu vielu bumba. Tas satur ievērojamas kālija, kalcija, fosfora, nātrija un dzelzs, C vitamīna, P, PP, B1, B2, E un glutamīnskābes devas. Paradīzes ābola augļi ir bagāti ar cukuriem (glikoze un fruktoze 13-19%), pektīniem un krāsvielām.

Tie padara augļus diezgan barojošus. Gatavos paradīzes ābolos cukura daudzums ir 17-18%. 100 g hurmas ir: 127 kcal, 0,4 g tauku, 33,5 g ogļhidrātu, 64,4 ml ūdens, 100 ml kālija. Paradīzes ābola glikēmiskais indekss ir 44,77.

Paradīzes ābola izvēle un uzglabāšana

Izvēloties paradīzes ābols tirgū jūs nevarat nepamanīt, ka lielākā daļa augļu ir sapuvuši. Tas ir normāli un vairumā gadījumu ir zīme, ka augļi ir nogatavojušies un garšīgi. Izvēlieties salīdzinoši cietus paradīzes ābolus un parasti bez mehāniskiem ievainojumiem. Ātri ēst labi nogatavojušos augļus, jo tiem nav ilga derīguma termiņa.

Tirgū biežāk atradīsit paradīzes ābolus, kurus pārdod pēc zaļo novākšanas. Tas ir paredzēts lielākai izturībai, bet neēdiet nenogatavojušos augļus, kas atgādina joprojām zaļo rozā tomātu.

Tomēr tas nenozīmē, ka jūs nevarat iegādāties paradīzes ābolu. Atnākot mājās, vienkārši atstājiet augļus uz palodzes un gaidiet, kamēr tie labi nokrāsojas. Visgaršīgākie tiek uzskatīti par paradīzes āboliem, nogatavojušies kokā un ieguvuši maigu un saldu pašas zara tekstūru.

Paradīzes ābolu uzglabājiet ledusskapī, vēlams augļu un dārzeņu apakšējā nodalījumā. Tur augļi var ilgt ne vairāk kā 2 nedēļas. Nekādā gadījumā nesasaldējiet augļus.

Paradīzes ābola kulinārijas pielietojums

Paradīzes ābola kulinārijas pielietojums nav liels, jo vislabāk ir vienkārši ēst augļus neapstrādātus. Lai to izdarītu, jums jānoņem tā miza, kā arī akmens paradīzes ābola sirdī. Pārējie augļi gaļīgā un garšīgā daļā, kas jums jāapēd uzreiz.

Visas vērtīgās paradīzes ābola vielas tajā var uzglabāt tikai tad, ja tas ir neapstrādāts. Nekarsējiet, vienkārši ielieciet to kā rotājumu vai dekorējumu kūkām. C paradīzes ābols jūs varat pagatavot saldus un garšīgus krēmus, kā arī ievietot to kūkā vai konditorejas izstrādājumos.

No paradīzes ābolu augļiem gatavo sīrupu vai kompotus, dažādas želejas, ievārījumus un marmelādes. Ir viegli pagatavot mājās gatavotu hurma sīrupu. Lai to izdarītu, nomizojiet un smalki sagrieziet dažus augļus, pārlejiet tos ar karstu ūdeni un pēc 5-10 minūtēm izkāsiet ūdeni. Sasmalciniet augļus. Ielejiet sulu pudelēs un uzglabājiet to vēsā, cieši noslēgtā vietā.

Paradīzes ābola priekšrocības

Spilgti oranžā paradīzes ābolu krāsa norāda uz augstu beta-karotīna saturu, kas ir ļoti svarīgs redzei un aizsargā ādu no priekšlaicīgas novecošanās. Ar milzīgo C vitamīna saturu paradīzes ābols gadsimtiem ilgi tiek izmantots kā veiksmīgs līdzeklis pret skorbutu. C vitamīns palīdz tikt galā ar vīrusu slimībām, un kombinācijā ar beta karotīnu abi vitamīni garantē spēcīgu imūnsistēmu.

Bagātīgais vitamīna PP daudzums paradīzes ābolā veiksmīgi cīnās ar nogurumu, depresiju, padara mūsu ādu veselīgu un bez pūtītēm, un mati iegūst govs spīdumu un struktūru. Paradīzes ābolā esošais magnijs ir svarīgs sirds darbam, kālijs stiprina asinsrites sistēmu, un dzelzs cīnās ar anēmiju.

Arī mūsdienās tautas medicīnā hurma tiek izmantota anēmijas, kuņģa un zarnu trakta traucējumu, dažādu sezonālu slimību, piemēram, gripas, saaukstēšanās, ārstēšanā, jo apelsīnu augļi lieliski palielina mūsu pretestību.

Pateicoties lielajam vitamīnu saturam, kā arī nelielām likopēna devām, hurma ir lielisks antioksidants, kas mazina brīvos radikāļus un cīnās ar melanholiskiem noskaņojumiem, īpaši ziemas mēnešos.

Paradīzes ābolā visvērtīgākais ir augu cukurs. Tas ir diezgan labs palīgs sirds un asinsvadu sistēmas slimībās, kā arī paaugstināta asinsspiediena gadījumā. Paradīzes ābolam ir diurētisks efekts, un 3-4 augļi dienā ir labāki nekā tabletes asinsspiediena regulēšanai.

Papildus tam paradīzes ābols ir uzticīgs draugs tiem no mums, kuri vēlas atbrīvoties no kāda cita nevajadzīga gredzena. Augļi nodrošina daudz vērtīgu vielu, tajā pašā laikā satur maz kaloriju un efektīvi izdodas radīt ilgu sāta sajūtu. Paradīzes ābolu ļoti ieteic uztura speciālisti cilvēkiem ar lieko svaru.