Absints

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

Absints ir dzēriens ar augstu alkohola saturu, kuru iecienījuši eksotisko dzērienu cienītāji. Visbiežāk šāda veida alkohols ir zaļā krāsā, bet dažreiz arī citās krāsās. Absints ir izgatavots no vērmeles, dillēm, anīsa, citrona balzama un citiem augiem. Šis dzēriens ir iegājis vēsturē kā velna zaļais dzēriens daudzo incidentu dēļ, ko izraisījuši cilvēki, kuri dzēra absintu.

Absinta vēsture

Absints ir gara vēsture. Hronikas liecina, ka astoņpadsmitajā gadsimtā viņš jau bija pazīstams cilvēcei. Saskaņā ar slavenāko paziņojumu viņa tēvs bija franču ārsts Pjērs Ordinārs, kurš bija Šveicē. Sākotnēji šis mānīgais zāļu maisījums galvenokārt kalpoja kā līdzeklis dažu slimību, tostarp malārijas un dizentērijas, ārstēšanai. Tomēr laika gaitā tika atklātas dažas vielas papildu īpašības.

Tātad vienā brīdī tas kļuva par cilvēku baru iecienītāko dzērienu. Astoņpadsmitā gadsimta beigās Šveice jau lepojās ar savu pirmo rūpnīcu absints. Vēlāk spirtu rūpnieciskos daudzumos sāka ražot Francijā. Dzēriens kļuva īpaši populārs starp franču buržuāzijas pārstāvjiem. Tomēr absintam bija viena negatīva iezīme - tā fani ātri kļuva atkarīgi no tā un pēc tā lietošanas burtiski kļuva traki.

Cilvēku stāvoklis, kas pieraduši pie absinta, tika uzskatīts par daudz nopietnāku nekā cilvēku, kas cieš no klasiskā alkoholisma. Tas lika velna eliksīram pieradumu saukt par prombūtni. Neapmierinātība ar absintu vēl vairāk pastiprinājās divdesmitajā gadsimtā, kad tas tika minēts kā daudzu nāves cēlonis. Piemēram, kad vīrietis nogalināja visu savu ģimeni un mēģināja nodarīt sev pāri, viņa uzvedība tika izskaidrota tieši ar atkarību no tā absints. Pēc tam, kad lieta kļuva populāra, dzēriens tika pasludināts par narkotiku un tika aizliegts pārdot vairākās valstīs.

Gandrīz gadsimtu vēlāk tā pārdošana atkal tika atļauta Šveicē. Gadiem ilgi tiek uzskatīts, ka ar absintu novērotās neprātīgās uzvedības iemesls ir tajā esošā tujona viela. Tomēr šodien vācu un amerikāņu zinātnieki uzskata, ka šī viela ir nenozīmīga un tai nevar piedēvēt īpašu psihotropo efektu. Pēc viņu domām, absinta pārēšanās cilvēku uzvedība ir saistīta ar visbiežāk sastopamo alkoholismu.

Absinta ražošana

Absints tiek ražots no vērmeles, anīsa, isopa, fenheļa, angelikas un citiem augiem. Pēc vērmeles vārīšanas iegūst šķidrumu ar izteiktu rūgtu garšu. Pēc destilēšanas tas pārvēršas par šķidrumu, kura spirta saturs ir 82 procenti. Dzēriens iegūst zaļu krāsu, pievienojot citus augu produktus vai mākslīgi.

Pievienojiet vairāk ūdens, kas kalpo kā atšķaidītājs. Gadās, ka absints pamazām sāk mainīt savu krāsu. Agrāk dzērienam pievienoja varu un cinku, lai uzlabotu dzēriena krāsu. Mūsdienās absinta ražošana tiek rūpīgi uzraudzīta, un dzēriena pagatavošanā tiek izmantotas dažādas metodes. Pievērsiet īpašu uzmanību tujona daudzumam dzērienā. Mūsdienu pasaulē lielākie velna spirta ražotāji ir Šveice, Francija, Čehija un Spānija.

Pasniedz absintu

Tas ir pieņemts absints pasniegt augstā glāzē. Pievienojiet krūzītei īpašu karoti ar rievām ar cukura gabaliņu un uz augšu ielejiet spirta daudzumu. Pēc tam gabals tiek aizdedzināts, un iegūtā karamele nonāk dzērienā. Stiklam pievieno ledu un var pievienot ūdeni. Tomēr šai procedūrai ir nepieciešama pieredze un piesardzība augsta alkohola līmeņa dēļ.

Absints gatavošanā

Tāpat kā jebkuru alkoholisko dzērienu, arī absintu plaši izmanto kokteiļu pagatavošanā. To var sajaukt gan ar augļu dzērieniem, gan ar citiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Dažādos kokteiļos tas tiek apvienots ar brendiju, džinu, viskiju, liķieriem, perno, rumu un vermutu. Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka šī kombinācija var būt gan interesanta maņām, gan bīstama, ja jūs pārspīlējat kokteiļu lietošanu.

Absinta priekšrocības

Tiek uzskatīts, ka derīgās īpašības absints ir mazāk nekā tā negatīvās īpašības. Tam ir ārstnieciska iedarbība, pateicoties ārstniecības augiem, no kuriem tas ir izgatavots. Vērmeles uzlējumi medicīniskiem nolūkiem tika izmantoti jau ilgu laiku. Tie labvēlīgi ietekmē dzelti, dažu sieviešu problēmas, anēmiju un reimatismu.

Dzeršana uzlabo apetīti un pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu. Tiek uzskatīts, ka tam ir arī relaksējoša iedarbība un to var izmantot kā afrodiziaku. Absintu lieto arī gripas, saaukstēšanās, bronhīta ārstēšanai. Tam ir sasilšanas un antiseptiska iedarbība. Ir pierādīts, ka tas palīdz ātrāk dziedēt virspusējas brūces.

Tautas medicīna ar absintu

Absints klāt dažu rietumu tautu tautas medicīnā. Saskaņā ar vienu recepti bronhītu ir vieglāk ārstēt, ņemot svaiga piena (100 ml), absinta (30 ml) un medus (1 tējkarote) maisījumu. Šis dzēriens atvieglo iekaisis kakls un palīdz ātri noņemt iestrēgušās sekrēcijas.

Pēc tautas dziednieku domām, locītavu sāpēm palīdz komprese ar absintu. Sajauc absints (50 ml), speķi un ūdeni (100 ml). Iegūto maisījumu izklājiet uz biezas marles. Novietojiet marli uz skartās vietas un aptiniet ar plastmasas maisiņu. Tad aptiniet ar apģērbu. Pēc 40 minūtēm noņemiet kompresi un mazgājiet vietu.

Kaitējums no absinta

Daži eksperti turpina apgalvot, ka absints ir viens no bīstamākajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Pēc viņu domām, dzērienam jābūt uzmanīgam, jo tas izraisa ātru alkohola atkarību. Pēc viņu domām, absinta lietošana izraisa halucinācijas, atmiņas zudumu, krampjus, aizkaitināmību, histēriskus smieklus un daudz ko citu.