Meskīts

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

Meskīts ir pākšaugu dzimtas koks vai krūms. Šie koki var sasniegt 6–9 m augstumu, lai gan vairumā gadījumu tie ir krūma lielumā. Viņiem ir šauras, smailas lapas, kuru garums ir no 50 līdz 75 mm, un to augļi ir pākstis ar pupiņu formas sēklām.

Koka zariem ir raksturīga zigzaga forma. Dažiem mesquite veidiem ir adatas asi muguriņas, kuru garums ir līdz 75 mm. Ērkšķi ir pietiekami izturīgi, lai izietu caur apavu zoli, un var viegli pārsprāgt riepu.

Lielākā daļa sugu ir ļoti izturīgas un izturīgas pret sausumu, jo tām ir dziļa sakņu sistēma, kurā atrodas baktēriju kolonijas, kas saglabā slāpekli, kas ir ļoti svarīgs augu augšanai un no tiem tiek pārveidots par uztura olbaltumvielām.

Meskīts tiek izplatīts sausos apgabalos visā pasaulē, tostarp Dienvidamerikas un ASV dienvidrietumu daļās. Meskiti koki ir atrasti arī Čihuahua tuksnesī Meksikā.

Meskīta veidi

Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas, Āfrikas, Āzijas, Rietumāzijas un Dienvidāzijas tropu un subtropu reģionos sastopamas apmēram 45 mesquite koku un krūmu sugas, no kurām visizplatītākās ir vara mesquite, samta mesquite un Prosopis pubescens.

Prosopis glandulosa vai varš meskīts ir pākšaugu dzimtas koks, kura augstums ir no 6 līdz 9 m. Tas zied no marta līdz novembrim un veido gaiši dzeltenas, iegarenas pākstis. Tas ir atrodams ASV dienvidrietumos un Meksikā. To uzskata par invazīvu augu, kas izplatās ļoti ātri.

Samta mesquite vai Prosopis velutina ir arī pākšaugu dzimtas koks. Sasniedz 5 līdz 9 m augstumu. Augu jaunie zari ir zaļi. Sākumā miza ir sarkanbrūna un gluda, laika gaitā kļūst tumšāka un kļūst drupana. Uz zariem parādās dzelteni ērkšķi 2,5 cm garumā. Šīs sugas lapas ir maigas un sasniedz 15 cm garu.

Prosopis pubescens ir mesquite koku vai krūmu suga, arī no pākšaugu dzimtas. Šī suga ir izplatīta Teksasā, Arizonā, Kalifornijā un citās. Augs sasniedz 7 m augstumu. Tam ir gaiši brūna miza. Veido īsus, taisnus ērkšķus, kuru garums ir no 1 līdz 3 cm. Auga pāksts ir savīti ļoti interesanti un izskatās kā skrūve.

Meskīta sastāvs

Meskīts satur olbaltumvielas, tam ir zems glikēmiskais indekss un tas ir labs viegli sadalāmu šķiedrvielu avots, kas nozīmē, ka tas sadalās lēni un neizraisa pēkšņu cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Meskīts ir arī lielisks kalcija, dzelzs, lizīna, mangāna, cinka, magnija, kālija un uztura šķiedrvielu avots.

Meskīta priekšrocības

ASV tuksneša apgabalos mesquite koka pākstis un sēklas vietējie iedzīvotāji jau sen izmanto kā pārtikas avotu. Viņi sasmalcināja meskītu pulverī, ko vēlāk izmantoja kā miltus, saldinātājus vai kā galveno sastāvdaļu saldu dzērienu un raudzēta spirta pagatavošanai. Tūkstošiem gadu vietējie amerikāņi dienvidrietumos un Meksikā regulāri lietoja meskītu, izraisot gandrīz nulles diabēta līmeni šajās kopienās.

Meskīts ir brīnišķīgs dabisks līdzeklis. Meskīta milti efektīvi līdzsvaro cukura līmeni asinīs, jo to cukuri ir fruktozes formā, kuras metabolismam nav nepieciešams insulīns, malti graudi palīdz ilgstoši uzturēt nemainīgu cukura līmeni asinīs. Meskīts uzlabo diabēta slimnieku uzturu un atbalsta aizkuņģa dziedzera darbību.

Meskīta pulveri vai meskīta tēju var pagatavot no koka lapām un saknēm, kā arī no mizas. Līdz šai dienai mesquite tiek izmantots dažādu zāļu ražošanā vai pats augs tiek izmantots kā zāle, galvenokārt brūču, acu problēmu un ādas slimību ārstēšanai. Ir arī zināms, ka tā labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu. Meskīts palīdz arī ar kukaiņu dzēlieniem un nelielām infekcijām. Meskīta lapas tiek izmantotas tējas pagatavošanai, kas palīdz ar galvassāpēm un sāpēm vēderā. Agrāk acu novārījumus ārstēja ar šādu novārījumu.

Meskītu organisms absorbē daudz lēnāk nekā cita veida graudaugus un uztur sāta sajūtu. Kad augs pazemina cukura līmeni asinīs, ķermenis piedzīvo mazāku stresu un aizkuņģa dziedzeris pamazām normalizē savu darbību. Un ar ilgstošu meskīts šai ķermenim ir iespējams pilnībā atjaunot savas funkcijas.

Līdz šai dienai pastāv strīdi par to, vai šis augs ir koks vai krūms. Tomēr viedoklis, ka mesquite rada dzīvību, ir neapstrīdams. Diez vai tā ir nejaušība, ka otrs vārds, ar kuru viņš ir pazīstams, ir Dzīvības koks.

Meskīta miltus uzskata par unikālu super ēdienu ar augstu uzturvērtību un smalku maigu garšu. Papildus uzturvērtības īpašībām mesquite miltiem ir sociālā un vides nozīme. Sausos apgabalos audzētu mesquite produktu tirdzniecība atbalsta šo koku sugu vairošanos, kas savukārt kompensē to izciršanu un pārveidošanu par kokogli un mūsdienu rūpniecības produktiem.

Meskīts kulinārijā

Meskīts pulveri var pievienot arī kā saldinātāju dzērieniem. Regulārai mesquite miltu un mesquite pulvera iekļaušanai uzturā ir vairākas priekšrocības. Meskītu ēdienos un dzērienos ir mazāks ogļhidrātu un tauku saturs, daudz šķiedrvielu un dabiski salds, ti. nav kaloriju, lai justos vainīgs.

Pateicoties dabiskajam saldumam, mesquite ir vispiemērotākais ēdiens diabēta slimniekiem. Meskīta miltus var pievienot arī kūkām, cepešiem, salātiem un ne tikai.

Meskīts var izmantot dažāda veida neapstrādātos krekeros, maizēs, cepumos, pīrāgos un citos konditorejas izstrādājumos kā aromatizējošu saldinātāju vai kombinācijā ar cita veida graudaugiem.

Augsts lizīna līmenis padara mesquite par vērtīgu sastāvdaļu dažu veidu cepumu un dehidrētu pārtikas produktu pagatavošanā, kuros lizīna līmenis ir zems.

Karameļu melasei līdzīgā garša un vieglā garša padara to par perfektu papildinājumu dažādu veidu dzērieniem (tēja, kafija, svaigi augļi un kokteiļi). To veiksmīgi apvieno ar svaigu riekstu un graudu un jogurta, augļu un riekstu pastiņām.

Kā garšvielu mesquite var pievienot zupām, mērcēm un gandrīz visu veidu dārzeņu ēdieniem. Pulverveida mesquite ir lielisks papildinājums neapstrādātiem vai vārītiem desertiem.

Ja jums ir nepieciešama ideja, kā izrotāt desertus un krējuma zupas, varat tos droši apkaisīt ar mesquite miltiem. Tas ne tikai palielinās viņu uzturvērtību, bet arī garantēs optimālu veselību.

Recepte banānu maizei ar mesquite

mesquite milti - 3/4 tējk, milti - 1 tējkarote, cukurs - 2/3 tējk, soda - 1/2 tējk. maizei, banāniem - 1 tējkarote. zeme, cepamais pulveris - 2 tējk., sviests - 1/3 tējk., svaigs piens - 1/2 tējk., olas - 2 gab., valrieksti - 1/4 tējk. sasmalcināts, sāls - 1/4 ēd.k.

Sagatavošanas metode: Sajauciet mesquite miltus, cukuru, cepamo pulveri, soda un sāli. Pievieno banānu biezeni, olas, sviestu un pienu. Sakuļ maisījumu zemā temperatūrā, līdz visas sastāvdaļas ir sajauktas, pēc tam 2 minūtes - ar augstu. Pievieno miltus. Vēlreiz sakuļ un pievieno riekstus. Ielejiet maisījumu ietaukotā pannā. Cep banānu maizi apmēram 1 stundu 350 grādu temperatūrā. Tad atdzesējiet kūku un noņemiet to no pannas.