2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ir labi zināms fakts, ka vīns traukos padara to garšu gaišāku un izteiktāku. Tiek uzskatīts, ka vīna pievienošana uzsver dažus aromātus, kas vispār nav jūtami.
Jau ir izveidoti īpaši vīni, kas paredzēti tikai vārīšanai. Parasti tie ir sāļi un satur sastāvdaļas, kas var mainīt ēdiena garšu. Ar to jums vajadzētu būt uzmanīgam un īpaši izlasīt etiķeti.
Vēl viena svarīga lieta ir vīna kvalitāte. Tas nenozīmē, ka jums ir jāpērk visdārgākais, bet, savukārt, pārāk lēti, līdz galam netiks atklāti ēdiena pozitīvie aspekti.
Lietojot zemas kvalitātes vīnu gatavošanas procesā, tas saglabās nepatīkamākās īpašības. Jebkurš labs vīns par saprātīgu cenu darītu labu darbu. Tas var dot ēdienam gandrīz tādas pašas īpašības kā grezns. Risinājums ir ēdiena gatavošana ar vīnu, kas tiek patērēts ar prieku pie galda.
Gatavojot ēdienu, mums jāievēro viens pamatnoteikums. Vīnu nedrīkst pievienot vārīšanas beigās, bet to vajadzētu vārīt zemā temperatūrā ar citiem produktiem un mērci, lai pilnīgāk bagātinātu to garšu. Ja to pievieno beigās, ēdiens iegūst pīrāga garšu. Ir svarīgi izmantot arī emaljētus traukus, nevis alumīniju vai citu viegli oksidējamu materiālu.
Kādus vīnus izmantot dažādiem ēdieniem?
Sarkanai gaļai ieteicams lietot jaunu sarkanvīnu. Bordo vīns ir piemērots liellopa un liellopa gaļas ēdieniem, zupām un sautējumiem ar sakņu dārzeņiem.
Dzidrs, jauns sarkanvīns ir daļa no sarkanajām mērcēm. Sausais baltvīns labi sader ar zivju un jūras velšu ēdieniem, vieglām krējuma mērcēm un vistu.
Daļēji sauss baltvīns iet roku rokā ar desertiem. Sherry - ir daļa no vistas un dārzeņu zupām. Ļoti bieži marinādes gatavošanā tiek izmantoti sarkanvīni. Tajos esošie tanīni padara gaļu maigāku, un skābe palīdz pilnībā absorbēt pārējās gaļas marinādes sastāvdaļas. Tādējādi gaļa vārīšanas laikā neizžūst, bet paliek sulīga.
Vīni ir ļoti piemēroti mērču pagatavošanai, jo tie tiem piešķir intensīvu aromātu un garšu. Tomēr augļu un desertu vīnus šim nolūkam nevajadzētu izmantot. Augļu garša ātri pazūd, atstājot tikai skābu noti.
Tās sabiezējums ir atkarīgs arī no vīna krāsas. Baltvīnus pagatavo īsākā laikā, nekā tajos esošais spirts iztvaiko. Savukārt sarkanvīni silda ilgāk, parasti līdz to krāsa ir piesātināta.
Ieteicams:
Kā Gatavot Ar Rozi: Daži Praktiski Padomi
Jūs pamodāties no rīta pēc ballītes mājās, galds ir nekārtība, un, diemžēl, vēl dažas glāzes atrodas atvērto vīna pudeļu apakšā. Un jūs sakāt sev, ka nevajadzēja tik daudz atvērt pieauga . Domājat, ko darīt - vai tos ievietot atpakaļ ledusskapī, vai arī jūs to varat izmantot kaut kam.
Daži Padomi Tiem, Kuri Nemāk Gatavot ēdienu
Jūs esat jauna māte vai students, laiks tam gatavošana vai tev pietrūkst Vai varbūt jūs vienkārši nezināt, kā gatavot ēdienu, bet vēlaties iepriecināt savus mīļos ar gardiem ēdieniem? Mēs esam apkopojuši kulinārijas trikus, kas palīdzēs jums izpildīt jebkuru kulinārijas uzdevumu.
Ko Gatavot Ar Malto Gaļu
Ja jūs domājat, ko gatavot ar malto gaļu, skatiet mūsu divus ieteikumus par garšīgiem maltās gaļas ēdieniem. Pirmā recepte ir paredzēta maltas gaļas ligzdām, bet otrā ir garšīga lazanja. Maltās gaļas ligzdas Nepieciešamie produkti maltās gaļas ligzdām:
Ko šodien Gatavot
Skatiet mūsu ieteikumus par garšīgām receptēm, lai patīkami pārsteigtu savu ģimeni. Pirmā recepte ir cūkgaļas karbonādes ar kausētu sieru kastrolis Nepieciešamie produkti: 1 kg cūkgaļas karbonādes, 1 burka sēņu, apmēram 300 g kausēta siera, piemērota gaļas garšviela, 4 ēdamk.
Ko Gatavot Ar Salātiem?
Salāti ir populārs lapu dārzenis, kas ir ļoti populārs uz Balkānu galda, un mēs to tradicionāli ēdam neapstrādātu. Svaigi salāti ir klasisko pavasara un Lieldienu salātu galvenā sastāvdaļa. Tos izmanto arī kā burgeru un virtuļu garnējumus kopā ar gurķiem un tomātiem.
